Les médecins mettent en garde sur les effets d'un régime sans gluten sur la santé

Très peu de personnes souffrent réellement d'intolérance au gluten
Certaines personnes croient souffrir d'une intolérance dite au gluten. Cependant, une petite proportion seulement de ces personnes présentent des symptômes d'une telle intolérance au gluten et s'abstenir de ce régime peut entraîner des risques pour la santé, soulignent les experts..

Les scientifiques de l'Université de Newcastle soulignent que de nombreuses personnes qui croient souffrir d'intolérance au gluten ne sont en fait pas concernées par l'intolérance au gluten. Cela a montré une étude récente, les résultats desquels les médecins ont également publié le communiqué de presse.

Beaucoup de gens qui pensent avoir une intolérance au gluten modifient leur régime alimentaire. Les médecins expliquent que ce changement de régime est généralement inutile et malsain, car souvent, les personnes atteintes ne souffrent pas d'intolérance au gluten. (Image: photocrew / fotolia.com)

Un régime sans gluten nuit à votre santé
Dans leur enquête, les chercheurs ont constaté que seule une faible proportion des Australiens qui déclarent être sensibles à une intolérance au gluten présente de tels symptômes. Un régime sans gluten est associé à une moins bonne santé, affirment les experts. Les gens ne devraient pas changer leur alimentation sans le diagnostic officiel d'intolérance au gluten.

Seulement environ une personne sur 100 souffre réellement de la maladie cœliaque
Beaucoup de gens pensent souffrir des effets négatifs d’une intolérance au gluten. En réalité, peu de gens présentent des symptômes indésirables liés à la consommation de gluten ou de blé. Jusqu'ici, on en sait très peu sur l'incidence de ce trouble, expliquent les auteurs. On estime qu'en Australie, seulement une personne sur 100 souffre réellement de la maladie cœliaque. Dans cette maladie, le système immunitaire réagit anormalement à la consommation de gluten.

La plupart des gens ne ressentent aucun effet secondaire lié à la consommation de gluten
Sept autres pour cent des Australiens font état de symptômes gastro-intestinaux et extra-intestinaux indésirables, tels que ballonnements et crampes après avoir consommé des produits à base de blé contenant du gluten. Seulement 16% des personnes atteintes de sensibilité au gluten ont développé des symptômes lorsqu’elles ont été testées dans une étude placebo. La plupart des sujets ont consommé du gluten, sans le savoir ni sans ressentir aucun effet secondaire, expliquent les experts.

Inconvénients d'un régime sans gluten
Un régime sans gluten est souvent coûteux et difficile à mettre en œuvre. Plusieurs études ont déjà montré qu'un régime sans gluten ne fournissait pas un niveau adéquat d'oligo-minéraux et de vitamines telles que le calcium et la vitamine D. Un régime sans gluten peut avoir un impact négatif sur les facteurs de risque cardiovasculaires tels que le cholestérol total, la prise de poids, l'obésité, l'intolérance au glucose et la pression artérielle, expliquent les auteurs. Une étude indépendante a également révélé une association entre un régime sans gluten et un risque accru de maladie cardiaque chez 110 000 hommes et femmes..

De nombreuses personnes atteintes souffrent d'une sensibilité au blé causée par une allergie au blé, ni coeliaque ni blé
De nombreuses personnes ont probablement des symptômes physiologiques défavorables liés à l'ingestion de blé et se soumettent donc inutilement à un régime sans gluten, estiment les experts. Le gluten n'est généralement pas responsable de cette maladie. Un terme correct pour les réclamations pourrait, par exemple, être "sensibilité au blé pour allergie au blé sans allergie au blé" (NCG / WS). Les chercheurs ajoutent que la promotion d'un régime sans gluten chez les personnes sans maladie cœliaque ne devrait pas être davantage soutenue. Les futurs tests devraient permettre de déterminer cette sensibilité dite non allergique au blé sans coeliaque et sans blé (NCG / WS), et pourraient donc être distingués de manière fiable entre la maladie coeliaque et la NCG / WS, ont ajouté les chercheurs , (As)