Médecine sans gluten pour la santé n'est pas recommandée

L'abstinence volontaire de gluten chez les personnes en bonne santé comporte des risques pour la santé
Toute personne souffrant d'intolérance au gluten (maladie cœliaque) doit suivre un régime sans gluten pendant toute sa vie, afin de ne pas avoir à se plaindre et à éviter les conséquences à long terme. Cependant, de nombreuses personnes en bonne santé se tournent maintenant vers des aliments sans gluten. Pour eux, toutefois, ce régime présente des inconvénients pour la santé, comme le montre une étude.

Évitez les aliments contenant du gluten pour la vie
On estime qu'environ 1% de la population allemande souffre d'intolérance au gluten (maladie cœliaque). Le traitement n'est actuellement pas disponible. Ne peut aider qu'un strict Glutenverzicht. Les supermarchés proposent désormais un large assortiment de produits sans gluten. Même les personnes en bonne santé y ont souvent recours. Mais les aliments sans gluten ne sont pas sains pour tout le monde. Des chercheurs ont récemment signalé qu'un tel régime augmente considérablement le risque de diabète. Et maintenant, des scientifiques américains ont découvert que les régimes sans gluten pouvaient nuire à notre cœur.

Les aliments sans gluten sont également populaires auprès de nombreuses personnes qui ne souffrent pas d'intolérance. Pour ces personnes, toutefois, une renonciation au gluten peut avoir des effets néfastes sur la santé. (Image: Marco2811 / fotolia.com)

Lien entre un régime sans gluten et des problèmes cardiaques
Bien que certaines personnes croient que les régimes sans gluten apportent également des bienfaits pour la santé aux personnes non atteintes de la maladie cœliaque, des chercheurs du Columbia University Medical Center de New York et de la Harvard Medical School de Boston ont découvert que le fait de suivre ce régime n'aide pour la santé du coeur.

Les experts publient maintenant les résultats de leur étude dans la revue médicale "British Medical Journal" ("BMJ")..

Dans leur analyse, les chercheurs ont également constaté qu'un régime sans gluten chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'allergie au blé était associé à un risque accru de maladie cardiaque. Il existe une croyance répandue selon laquelle les régimes sans gluten aident les personnes touchées, mais cela ne semble pas s'appliquer au cœur humain, selon les scientifiques..

Les personnes touchées peuvent réduire les risques en modifiant leur alimentation
Environ 1% des Américains souffrent de la maladie cœliaque. La réponse auto-immune excessive peut causer des dommages à l'intestin grêle. Des chercheurs ont déjà découvert que les personnes atteintes de la maladie cœliaque étaient exposées à un risque accru de maladie cardiaque.

Cependant, ce risque peut être réduit si les personnes concernées réduisent leur régime sans gluten, explique l'auteur, Dr. Benjamin Lebwohl du Columbia University Medical Center sur la base des résultats de la nouvelle étude.

Beaucoup de gens essaient d'éviter la consommation de gluten
Il n'y a pratiquement aucune preuve que les personnes sans maladie cœliaque et des maladies similaires bénéficient de la réduction de l'apport en gluten, affirment les chercheurs. Néanmoins, certaines personnes pensent que la consommation de gluten augmente le risque d'effets néfastes sur la santé, notamment l'obésité et les maladies cardiaques..

La plupart des personnes qui ont suivi un régime sans gluten ont souffert de la maladie coeliaque, expliquent les auteurs de l'étude. Une enquête nationale de 2013 a déjà révélé qu'un tiers des Américains essaye de réduire, voire d'éliminer, la consommation de gluten, ont ajouté les chercheurs.

Un peu plus de maladie cardiaque a été notée chez les personnes ayant un régime sans gluten
Pour la présente étude, les chercheurs ont examiné les données de 121 700 infirmières. En outre, un groupe de 51 529 volontaires masculins a été examiné. En plus des données collectées sur leur santé, les participants remplissaient régulièrement des questionnaires sur les aliments..

Les sujets ont été divisés en cinq groupes différents en fonction de la quantité de gluten contenue dans leur régime alimentaire. Les personnes qui ont consommé le moins de gluten au cours de cette période ont consommé environ trois grammes de protéines par jour, selon la profession médicale. Les personnes qui ont consommé les plus fortes quantités consommaient environ huit à dix grammes par jour.

Au total, il y a eu 352 événements coronariens liés à une maladie cardiaque pour 100 000 personnes par an. En revanche, parmi les personnes ayant la plus forte consommation de gluten, il n'y avait que 277 incidents par an pour 100 000 habitants.

Protège les grains entiers des crises cardiaques?
Lorsque les gens évitent le gluten, ils consomment généralement peu de pain complet avec leur régime alimentaire. C'est ce qui peut avoir des effets néfastes sur la santé, explique l'auteur Andrew Chan de la Harvard Medical School de Boston. En particulier, le risque de crise cardiaque semble diminuer car les gens mangent plus de grains entiers.

Plusieurs autres études scientifiques ont également démontré qu'un régime riche en grains entiers peut protéger contre les maladies..

Pour les personnes qui restreignent leur régime alimentaire, cela peut entraîner diverses carences, ajoute Chan. Ces carences peuvent alors avoir un impact négatif sur tout le corps, poursuit l’auteur de l’étude. (comme, ad)