Certains aliments naturels présentent un risque pour la santé

Certaines préparations à base de plantes peuvent être nocives pour la santé

L’Institut fédéral d’évaluation des risques (BfR) met en garde contre les compléments alimentaires à base d’herbes provenant de la bourrache, de la tordeuse ou de l’eau. Ceux-ci peuvent contenir des alcaloïdes pyrrolizidine (PA), un anticorps que les plantes produisent pour se protéger contre les prédateurs. Le PA peut également endommager le foie humain et est suspecté d'être cancérogène. Selon les informations du BfR, les alcaloïdes de la pyrrolizidine peuvent pénétrer dans l'organisme humain via des compléments alimentaires contenant des plantes ou des parties de plante formant du PA.

La PA est une défense naturelle des plantes contre les prédateurs. Comme le rapporte le BfR, des expériences sur des animaux ont déjà montré que ces substances végétales ont un effet mutagène et cancérigène. Notamment sur les ingrédients de la bourrache, du pied-de-poil ou du wasserdost. "Dans certains suppléments nutritionnels, le contenu est même suffisamment élevé pour produire des effets toxiques après une consommation à court terme", explique le professeur Dr. med. Dr. Andreas Hensel, président du BfR dans un communiqué de presse.

Selon l'Institut fédéral d'évaluation des risques, certaines herbes sauvages telles que le cresson (Eupatorium cannabinum) ne doivent pas être consommées avec des compléments alimentaires. (Image: tunedin / fotolia.com)

Herbes sauvages toxiques

Les connaissances sont basées sur l'évaluation des données toxicologiques de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Diverses sources ont été considérées. Par exemple, les herbes sauvages peuvent pousser entre les cultures et ainsi être récoltées et co-traitées. Cependant, les compléments alimentaires contenant des composants de ces herbes sauvages produisant de l'AP avaient la plus forte teneur en AP.

Méfiez-vous de ces ingrédients dans les suppléments nutritionnels

Le chef de file des gélules de compléments alimentaires toxiques était une préparation à base de Wasserdost (Eupatorium cannabinum). Les autres plantes formant des AP utilisées dans les suppléments nutritionnels sont:

• tussilage,
• consoude,
• bourrache,
• pulmonaire,
• graines de pierre,
• pétasite.

Certains suppléments de millepertuis sont également touchés

Selon le BfR, des produits testés ont également été contaminés par du millepertuis avec du pyrrolizidinalkaloïdène, bien que le millepertuis ne soit pas connu comme formant le PA. Le BfR suppose que les ingrédients nocifs sont contaminés par d'autres herbes sauvages dans les préparations.

Plus de la moitié des échantillons ont été chargés

Plus de la moitié des produits étudiés contenaient des alcaloïdes pyrrolizidiques. Les quantités étaient cependant à des niveaux différents. Les niveaux élevés d'AP dans les préparations peuvent conduire à une absorption d'AP, ce qui est bien au-dessus des niveaux consommés par une consommation normale, prévient le BfR. Un effet toxique ne peut être exclu ici.

Institut fédéral déconseille de décoller

En ce qui concerne les risques possibles pour la santé, le BfR recommande de ne pas prendre de suppléments contenant des plantes ou des parties de plante contenant du PA. Des extraits à base d’huile de plantes productrices d’AP peuvent être utilisés car ils ne contiennent aucun AP..

Complément alimentaire en croix

De manière générale, le BfR recommande aux consommateurs de faire attention à la variété et à la diversité dans le choix des aliments, plutôt que d'utiliser des suppléments. Près d'un sur trois prend des suppléments, bien que des études aient récemment montré à maintes reprises que de nombreux suppléments de vitamines n'apportent aucun bénéfice pour la santé. (Vb)