Certains aliments peuvent être consommés des mois après la date de péremption

Trop beau à jeter: la date de péremption favorise le gaspillage alimentaire

Selon les experts, au moins 11 millions de tonnes de denrées alimentaires aboutissent chaque année en Allemagne. Une grande partie de cette nourriture pourrait encore être consommée. Les défenseurs des consommateurs soulignent que le traitement incorrect de la date de péremption (MHD), en particulier, contribue de manière significative au gaspillage alimentaire..

Déchets de nourriture

Chaque année, des millions de tonnes de nourriture finissent à la poubelle, même si elles sont souvent encore comestibles. Les experts déconseillent de jeter les aliments à la hâte, mais la date de péremption est souvent mal comprise. Dans la plupart des cas, la nourriture durera plus longtemps que prévu. Certains peuvent même être consommés des mois, voire des années après la date d'expiration du MHD.

Chaque année, au moins onze millions de tonnes de nourriture aboutissent en Allemagne. En particulier, l'utilisation incorrecte de la date de péremption contribue à ces déchets. (Image: highwaystarz / fotolia.com)

Un produit avec MHD expiré peut-il encore être consommé sans hésitation?

L'institut Fraunhofer a récemment présenté un petit scanner alimentaire qui détecte la stabilité d'un produit en détectant le degré de fraîcheur des aliments à l'aide de la lumière infrarouge..

Selon les experts, cet appareil aiderait à réduire le gaspillage de nourriture.

La Verbraucherzentrale Hamburg, la Tafel Deutschland e.V. et la Wiener Tafel lancent également une action visant à réduire le gaspillage alimentaire..

Comme le rapportent les défenseurs des consommateurs dans une communication, les informations du consommateur sur la date de péremption et la question: Un produit dont le MHD expiré est-il toujours consommé sans hésitation?.

Les gens devraient avoir confiance en leurs propres sens

Selon cette annonce, au moins onze millions de tonnes de produits alimentaires en Allemagne se retrouvent à la poubelle au lieu d'être sur la table chaque année. Une grande partie de ces déchets pourraient être évités.

En Autriche, il y en a 760 000 tonnes, dont environ 577 000 sont considérées évitables. Surtout, le traitement incorrect de la date de péremption (MHD) contribue de manière significative au gaspillage alimentaire.

"La date de péremption n'est pas une date de consommation! La nourriture peut être conservée pendant des jours, des semaines voire des mois après son expiration ", a déclaré Jochen Brühl, président de Tafel Deutschland e.V.

"Avec notre campagne, nous voulons encourager les gens à faire confiance à leurs sens, à sentir, à goûter, à goûter simplement, si quelque chose est encore bon ou pas", a déclaré Brühl..

"Il y a beaucoup de discussion ici, comme le montre notre affiche publiée pour le MHD, qui est devenue un outil Internet absolu. Près de 2 millions de personnes l'ont vu dans les médias sociaux, des milliers en parlent. "

Sur l'affiche et dans un dépliant, vous pouvez voir différents aliments avec la note respective, combien de temps ils peuvent être consommés au-delà de la date de péremption.

Pour beaucoup d'entre eux, la note "+1 an" est donnée.

La nourriture impeccable est jetée

"Wiener Tafel a été touché par nos conclusions sur la durée de conservation de divers aliments", a déclaré le Dr Alexandra Gruber, directrice générale du Wiener Tafel et présidente de l'association des tables autrichiennes.

"Nous avons aimé les partager avec Tafel Deutschland comme base de l'affiche et nous sommes ravis que nos résultats permettent d'attirer des cercles encore plus larges."

Le personnel et les personnes soutenues sont tous deux conscients: "La date de péremption est un guide, mais il est tout aussi important de contrôler le plaisir avec ses propres sens - regarder, sentir, sentir, goûter", Dr. Gruber.

"Par peur des risques pour la santé, beaucoup de gens jettent malheureusement toujours une nourriture irréprochable à la poubelle", a ajouté Silke Schwartau, chef du Département de l'alimentation et des aliments au Consumer Center Hamburg..

"Vous ne devez pas avoir peur des infections alimentaires si vous faites confiance à vos propres sens. Mais de nombreux consommateurs sont incertains ", a déclaré l'expert..

"Une liste de contrôle que nous avons publiée aide les demandeurs de conseils à mieux comprendre si un aliment est toujours bon ou à la poubelle." (Ad)