Graines de lin et bleuets Ce sont des alternatives très saines et domestiques aux superaliments

Beaucoup de gens s'attendent à de grands effets sur leur santé s'ils mangent des "superaliments" tels que des graines de chia ou des baies d'açai. Cependant, la plupart ne savent pas que ces produits très sains sont principalement importés d'Amérique du Sud et ont donc un long chemin à parcourir, ce qui nuit à l'environnement car le transport a entraîné de fortes émissions de CO2. Mais il existe aussi des alternatives en Allemagne qui peuvent produire les mêmes effets et sont même moins chères dans la plupart des cas. L'Agence fédérale allemande de l'agriculture et de l'alimentation (BLE) a attiré l'attention sur le portail "Ökolandbau.de". Nous montrons quels remèdes miracles nationaux où acquérir.

Chaque matin, je bois un smoothie vert avec des graines de chia et des baies d'açaí, tu devrais aussi l'essayer! "Vous avez peut-être entendu cette phrase ou une phrase similaire chez vos amis ces derniers mois. "Depuis que je fais ça, je me sens juste en forme!" Et le tout sans comprimés, rien que par "superaliments". Entre-temps, les céréales sont difficilement disponibles sans additifs prometteurs comme les baies de goji et l'amarante, et même la petite boulangerie de village propose désormais du pain chia. Selon une enquête de la British Dietetic Association, 61% des participants ont déjà acheté un aliment uniquement parce que c'est un super aliment. Superfood est depuis longtemps sur les tablettes du commerce des aliments biologiques. Mais que promettent exactement ces produits légendaires? Et sont-ils aussi bons que leur réputation?

Il existe des alternatives égales aux superaliments exotiques, qui promettent les mêmes effets. Image: baibaz - fotolia

Graines de chia et baies d'açaí, le remède miracle de la forêt tropicale
Actuellement, les superaliments les plus populaires sont les graines de chia d'Amérique latine. Les petites graines miraculeuses noires et blanches semblent très discrètes, mais gonflent rapidement lorsqu'elles sont plongées dans de l'eau. Ils forment une sorte de mucus, ce qui devrait faciliter la digestion et vous faire sentir rassasié plus longtemps. Selon les brochures publicitaires, ils contiennent dix fois plus d'acides gras oméga-3 que le saumon, quatre fois plus de fer provenant d'épinards et quinze fois plus de magnésium que le brocoli. Cependant, avec de telles informations, il n’est pas clair quelles quantités de graines de chia doivent être consommées afin de prendre les substances promises dans les quantités recommandées. Les experts de la santé conseillent de ne pas dépasser 15 grammes par jour.

À peine appréciées, les baies Açaí d'Amazonie promettent une jeunesse amincissante et éternelle. Ils contiennent beaucoup de calcium et de nombreuses vitamines. Les fruits du palmier au chou sont très riches en anthocyanes, un colorant végétal rouge foncé. Cela a un antioxydant, donc en tant que piégeurs de radicaux, et a donc des propriétés plutôt favorables à la santé.

Trop promis?
Cependant, il y a aussi des critiques sur les ingrédients des super graines et des baies miracles. Les nutritionnistes ont récemment mis en garde contre la consommation de grandes quantités d'antioxydants. Cela peut donc entraîner une interaction avec les médicaments ou une réduction de l'apport en vitamines..

Un autre point de critique concerne les voies de transport souvent très longues sur lesquelles les produits convoités atteignent nos supermarchés. La pollution par l'agriculture locale est souvent difficile à contrôler. À ce stade, il est logique d’opter pour des produits certifiés biologiques. Dans tous les cas, ils sont produits sans l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques. Le sceau Fairtrade est également un gage de durabilité accrue pour les produits de pays lointains. Les agriculteurs locaux obtiennent des prix minimums pour leurs produits et autres services sociaux.

Superaliments locaux
L'agriculture en Allemagne et en Europe a également de nombreux "superaliments" locaux à offrir. Les graines de lin sont une véritable alternative aux graines de chia car elles possèdent des propriétés similaires de "formation de bave". Ils ont un goût cassé dans les céréales et comme ingrédient noisette dans le pain. Leur teneur en oméga-3 est bien visible à côté de Chia, la fibre contenue saturait et accélérait également la digestion.

Les autres héroïnes régionales sont les bleuets, les baies de sureau et le cassis. Contrairement aux baies dites superalimentaires telles que Goji et Açaí, il n’est pas nécessaire de les laisser sécher en vol, vous pouvez les faire entrer dans le yogourt ou le grignotage pur. Aussi en termes de vitamines, ce sont les baies superalimentaires après. Autre avantage des fruits locaux: ils n'ont pas besoin d'être sucrés avec beaucoup de sucre pour les rendre propres à la consommation. C’est une routine avec la baie d’açaï et avec la canneberge très populaire, car les fruits sont trop acides..

Certes, les produits superfood à la mode ont de nombreuses propriétés qui ont également fait leurs preuves. Néanmoins, les champs indigènes et les champs fournissent toutes les vitamines dont nous avons besoin, souvent à un prix beaucoup moins élevé. Il est donc intéressant à bien des égards de rechercher des fruits et des légumes frais, de saison et issus de l'agriculture biologique sur le marché. Et de toute façon, on le sait depuis longtemps: le "super-aliment" autoproduit a meilleur goût! (Sb, h)