Huile de lin ayant un effet bénéfique sur la santé

L'huile de lin protège contre les maladies du système cardiovasculaire

20/03/2013

L'huile de lin a un effet préventif similaire sur les maladies cardiovasculaires, telles que les acides gras oméga-3 chez les poissons de mer. Cependant, l’huile de lin ne peut pas complètement remplacer la consommation de poisson, selon une étude réalisée par la nutritionniste Melanie Köhler de l’Université de Jena..

Bien que l'huile de lin ne puisse pas remplacer la consommation de poisson de mer, c'est un aliment complémentaire, a expliqué Köhler. Pour ses travaux de recherche, la scientifique a reçu le prix Alpro Foundation 2013 jeudi lors du 50e congrès scientifique de la Société allemande de nutrition (DGE) à Bonn, a annoncé l'annonce de l'université. Depuis des années, les chercheurs recherchent un substitut naturel possible aux acides gras oméga-3 chez les poissons d'eau salée. En raison de la croissance démographique mondiale énorme et de la surpêche des océans, la recommandation de la DGE sur la consommation de poisson deux jours par semaine sera difficile à mettre en œuvre à long terme..

Huile de lin particulièrement riche en acide alpha-linolénique
Dans le cadre de son étude, la chercheuse de l’Université de Jena a examiné, „si l'huile de lin peut servir de fournisseur d'acides gras oméga-3 au lieu de poisson de mer“, rapporte l'Université de Iéna. Melanie Köhler s'est concentrée sur l'huile de lin en tant que remplaçant potentiel, „parce que l'huile est particulièrement riche en acide alpha-linolénique.“ Dans le corps humain, ceux-ci deviennent „Acide gras converti en acides gras à longue chaîne et oméga-3 de santé.“ Dix-neuf volontaires au total (neuf hommes et dix femmes) ont reçu deux cuillères à soupe d’huile de lin par jour pendant huit semaines. L'âge moyen des sujets était de 62 ans. Tous les participants à l'étude étaient en surpoids et souffraient d'hypertension et de troubles du métabolisme de la glycémie. Au cours des huit semaines d’essai, les sujets n’ont pas été autorisés à manger du poisson.

L'huile de lin a doublé la concentration en acides gras oméga-3
Au début et à la fin de la période d’essai, le chercheur d’Iéna a vérifié la concentration en acides gras oméga-3 dans le sang des sujets. Ici, il a été démontré que la consommation d’huile de lin entraînait un doublement de la concentration en acides gras oméga-3 dans le sang. de plus „la tension artérielle était plus basse et les lipides sanguins améliorés“, a souligné le nutritionniste. Leur étude faisait partie d'une recherche financée par la Fondation allemande de recherche sur des alternatives possibles à base de plantes pour les acides gras oméga-3 de poisson de mer. Bien que l'huile de lin ne puisse pas remplacer complètement le poisson de mer, les résultats sont assez prometteurs, de sorte que l'évaluation de l'enquête en cours.

À la recherche de substituts d'acides gras oméga-3 de poisson de mer
Il est urgent de remplacer les poissons de mer en tant que fournisseur d’acides gras oméga-3, selon l’Université d’Iéna au vu des mers vides. Les poissons d'aquaculture offrent ici jusqu'à présent en raison de sa teneur considérablement réduite en acides gras oméga-3, aucune alternative. En outre, les personnes qui s'abstiennent consciencieusement de manger du poisson devraient pouvoir se procurer d'autres acides gras oméga-3. Par exemple, la recommandation de la Société allemande de nutrition de manger du poisson deux fois par semaine est inacceptable pour de nombreux végétariens. En fait, la nature offre des aliments riches en graisse „Poisson de mer tel que hareng, saumon, anchois ou maquereau“ la plus forte teneur en acides gras oméga-3 connue. Un remplacement adéquat est donc difficile à trouver. (Fp)

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Crédits photos: Rolf Handke