Les déchets alimentaires augmentent les gaz à effet de serre

Les déchets alimentaires augmentent les gaz à effet de serre

16/09/2013

Selon un rapport de l'ONU, un tiers de tous les aliments dans le monde est déjà gaspillé dans la production ou chez le consommateur final. C'est non seulement un problème économique, mais également un impact énorme sur la production de gaz à effet de serre.

Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, trois milliards de tonnes de gaz nocifs pour l'environnement sont émis par les déchets alimentaires. Cette valeur est dépassée uniquement par les États-Unis et la Chine, qui produisent chaque année plus de dioxyde de carbone. 1,6 milliard de tonnes de nourriture, soit un tiers de tous les aliments, sont gaspillés chaque année. Cela équivaut à une valeur de 750 milliards de dollars américains. L'augmentation de la production de dioxyde de carbone résultant de l'utilisation des terres n'a même pas été incluse. Si cela était fait, les valeurs seraient environ 25 à 40% plus élevées, selon l'étude intitulée "Equilibre entre le gaspillage alimentaire et l'impact sur les ressources naturelles"..

Gaspillage d'eau potable
Ajoutez à cela les déchets de 250 kilomètres cubes d'eau nécessaires à la production. Cela correspond à environ trois fois plus de volume d'eau que le lac Léman. Mais ça ne suffit pas. Près de 1,4 milliard d'hectares sont nécessaires pour produire la nourriture, ce qui équivaut à environ un tiers des terres agricoles du monde. Des déchets sont gaspillés dans toutes les régions du monde. Aux stades ultérieurs de la chaîne alimentaire, il y aura de grandes différences entre les régions et les déchets.

Les pays industriels sont les plus gros dépensiers
Selon le rapport, dans les pays industrialisés riches, près de 40% de la nourriture est gaspillée dans le commerce et les consommateurs finaux, contre 16% dans les pays pauvres. Selon les auteurs du rapport, la fixation de la date de péremption et l’attention excessive portée à l’apparence des produits en sont responsables..

„Nous tous, agriculteurs et pêcheurs, producteurs et supermarchés de produits alimentaires, gouvernements locaux et nationaux et consommateurs, devons faire la différence dans chaque élément de la chaîne alimentaire humaine ", a déclaré le Directeur général de la FAO, José Graziano da Silva, en commençant par le" phénomène ridicule ". Les pays en développement n'achètent pas de légumes tordus.

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Image: Markus Vogelbacher