Ralentir peut réduire votre risque d'obésité

La restauration rapide peut conduire à l'obésité

Des chercheurs japonais ont découvert dans une étude réalisée auprès de diabétiques que la rapidité de la prise de nourriture pouvait avoir une incidence sur le poids corporel. Slow Food peut vous aider à perdre du poids. Cependant, ceux qui avalent rapidement leurs repas ont tendance à être en surpoids.

Vitesse de prise de nourriture

Des recherches scientifiques ont montré que manger vite vous rend malade. Les chercheurs ont découvert que les personnes qui consomment leur nourriture sont non seulement plus susceptibles de faire de l'embonpoint, mais aussi plus susceptibles de développer un syndrome métabolique. Bonnes raisons de passer plus de temps avec les repas. Les personnes atteintes de diabète devraient le faire en particulier. Une alimentation plus lente pourrait les aider à perdre du poids, selon une nouvelle étude.

La vitesse de prise de nourriture peut affecter le poids corporel. Slow Food réduit le risque d'augmentation. (Image: pressmaster / fotolia.com)

Régime hypocalorique pour les diabétiques

Les médecins recommandent initialement aux personnes atteintes de diabète de type 2 de suivre un régime hypocalorique. Parce que c'est ce qu'on appelle le diabète, dans de nombreux cas, peut guérir de façon naturelle.

Des chercheurs japonais ont découvert que manger simplement plus lentement pouvait être bénéfique pour les diabétiques..

La Graduate School of Medical Sciences de l'Université de Kyushu a étudié les effets des changements de vitesse de l'alimentation sur l'obésité chez les patients diabétiques.

Pour ce faire, les chercheurs ont évalué les données d'environ 60 000 hommes et femmes chez qui on avait diagnostiqué un diabète de type 2 au cours de la période de l'étude. Les données ont été collectées de 2008 à 2013.

Entre autres choses, les sujets devaient donner des informations sur leur poids et leur mode de vie.

Selon les auteurs de l'étude, l'intérêt principal était la vitesse de consommation ("rapide", "normal" et "lent").

On a également demandé des habitudes telles que: si le dîner avait lieu moins de deux heures avant le coucher, si c'était après le dîner, les collations ou le petit-déjeuner étaient omis.

En outre, les chercheurs ont posé des questions sur la consommation d’alcool et de tabac, ainsi que sur le temps de sommeil..

L'alimentation plus lente inhibe le développement de l'obésité

Comme le rapportent Yumi Hurst et Haruhisa Fukuda de la Graduate School of Medical Sciences de l'Université de Kyushu, Fukuoka, dans la revue British Medical Journal Open, ils ont découvert dans leur étude que "le fait de manger plus lentement inhibait le développement de l'obésité"..

Il a également montré que les mangeurs lents et normaux étaient moins susceptibles de faire de l'embonpoint que les mangeurs rapides. Il y avait aussi des effets positifs sur l'indice de masse corporelle (IMC) et le tour de taille.

"Les interventions visant à réduire le taux de consommation alimentaire peuvent être efficaces dans la prévention de l'obésité et des risques pour la santé qui y sont associés", concluent les auteurs.

Stratégies pour un régime plus lent

L'étude des chercheurs japonais a également acquis une reconnaissance internationale. Susan Jebb, professeure de nutrition et de santé des populations à l'Université d'Oxford, a déclaré, selon le Science Media Center:

"Bien qu'il ne s'agisse que d'une étude d'observation et que l'association ne puisse être considérée comme causale, il existe un mécanisme plausible."

En outre, des études de laboratoire ont montré qu'une alimentation plus lente entraînait une réduction de l'apport énergétique pendant les repas..

Toutefois, selon l'expert, le défi consiste à "trouver des stratégies qui conduisent à un régime plus lent dans la vie quotidienne"..

Perte de poids due à la perte de liquide

Aussi Dr. Simon Cork de l'Imperial College London trouve l'étude intéressante. Elle confirme que "le fait de manger lentement est associé à un gain de poids moindre que le fast-food".

Ceci est probablement dû au fait que les signaux provenant de l'intestin, qui indiquent qu'on est plein, n'ont pas beaucoup de temps pour manger rapidement, afin de pénétrer dans le cerveau..

Dr. Cependant, Katarina Kos, chercheuse en obésité et consultante en diabète et en gestion du poids à la faculté de médecine de l'Université d'Exeter, a formulé de légères critiques au sujet des travaux scientifiques japonais:

"On ne voit pas pourquoi les gens ont changé la vitesse perçue au cours de l'étude de six ans, mais cela serait intéressant. Bien que les médicaments contre le diabète aient été pris en compte, il aurait également été important de considérer l'activité physique. "

Toutefois, selon l’expert, le contrôle des taux de sucre dans le sang et du diabète aurait été le plus important. Parce que: "Un mauvais contrôle du diabète peut, entre autres choses, conduire à une perte de poids due à une perte de liquide."

Il serait également intéressant que le fait de manger plus lentement puisse aider les personnes non diabétiques à perdre du poids. (Ad)