L'intolérance au lactose provoque des maux d'estomac et des flatulences

Lorsque l'intolérance au lactose est recommandée

11/01/2012

Beaucoup d’Allemands souffrent d’une intolérance au lactose. Lorsqu'ils mangent des produits laitiers, ils souffrent de problèmes digestifs tels que douleurs abdominales aux crampes d'estomac et aux flatulences. Selon les experts, les personnes touchées sont priées de modifier leur régime afin d'éviter les symptômes à l'avenir.

Comme ça „Frankfurter Rundschau“ Selon certaines informations, environ 15 à 20% des Allemands souffrent d'intolérance aux produits laitiers. La plupart des gens peuvent déjà éviter les symptômes de l'intolérance au lactose en modifiant légèrement leur alimentation. Cependant, il faut veiller à ce que suffisamment de calcium soit absorbé malgré l'absence prolongée de produits laitiers..

Symptômes typiques de l'intolérance au lactose
Chez les enfants en particulier, le lait est considéré comme la source essentielle de calcium nécessaire à la croissance des os. Cependant, l'intolérance aux produits laitiers n'est pas rare. Dans ce pays, près de 20% souffrent d’une intolérance au lactose, ce qui signifie que les personnes souffrant de produits laitiers, après avoir consommé des produits laitiers, présentent les symptômes typiques tels que douleurs abdominales, ballonnements, diarrhée et nausées. Toute personne ayant souffert de déficiences après avoir consommé du fromage blanc, du fromage à la crème ou du café au lait peut faire l’objet d’une recherche d’intolérance au lactose afin de modifier son alimentation. Ici, les médecins utilisent le soi-disant „test respiratoire à l'hydrogène“ dans lequel les patients boivent du sucre de lait dissous dans de l'eau sous surveillance médicale et ensuite l'air respirable est contrôlé par les gaz intestinaux typiques.

Déficit de l'enzyme lactase cause d'intolérance
La cause de l'intolérance au lactose réside dans l'activité insuffisante ou insuffisante de l'enzyme lactase dans l'organisme des personnes affectées. Normalement, la lactase dans l'intestin grêle sert à transformer le lactose (lactose) en glucose et en galactose, de sorte qu'ils puissent être traités ultérieurement par le système digestif. En l'absence de division appropriée, le lactose arrive intact dans le gros intestin, où les bactéries intestinales convertissent le lactose en dioxyde de carbone, acide lactique et acide acétique. Les gaz et les acides qui en résultent dans le tube digestif provoquent par la suite les symptômes désagréables de l'intolérance au lactose. En général, la déficience de l'enzyme lactase est génétiquement déterminée. Cependant, avec l'âge, l'activité de l'enzyme chez certaines personnes diminue également et la tolérance aux produits laitiers diminue de façon continue. En outre, l'incompatibilité des produits laitiers peut être due à d'autres maladies du tractus gastro-intestinal. Une déficience complète en lactase, dans laquelle l'enzyme lactase est absente dès la naissance et qui nécessite nécessairement un régime alimentaire sans lactose afin d'éviter d'autres conséquences sur la santé, est extrêmement rare..

L'intolérance au lactose n'est pas anormale
L'intolérance au lactose n'est pas contre nature, mais répandue dans de nombreux pays du monde. Par exemple, jusqu'à 90% des Asiatiques souffrent d'intolérance au lactose et, selon les experts, environ 75% des personnes dans le monde sont touchées par une intolérance aux produits laitiers. La classification bien connue de l'intolérance au lactose en tant que réaction artificielle du corps ne rend pas justice à la réalité. Pour de nombreuses personnes, s'abstenir de latte macchiato ou de crème glacée n'est pas facile, mais dans d'autres cultures, un régime comportant peu de produits laitiers compatibles est assez courant. Ici, les gens couvrent leurs besoins en calcium avec l'aide de produits laitiers moins compatibles et pratiquent autrement le plus grand renoncement possible.

Mesures pour éviter les plaintes d'intolérance au lactose
S'il existe un diagnostic clair d'intolérance au lactose, les personnes concernées devraient s'abstenir d'utiliser des produits laitiers pendant au moins deux semaines et ne devraient pas consommer d'aliments à base de lait. Après deux semaines d'abstinence, les personnes atteintes peuvent ajouter progressivement des produits laitiers à leur alimentation, mais doivent veiller à la tolérance. Par exemple, les experts estiment que les produits à base de lait acide qui ne sont pas soumis à un traitement thermique, tels que le yogourt, le kéfir et les produits probiotiques, sont généralement mieux tolérés. En outre, les produits laitiers solides sont généralement mieux tolérés que les produits liquides. Les personnes concernées doivent également veiller à ne pas consommer les produits laitiers à jeun. Il est préférable de prendre un repas avec un repas, comme un dessert au yaourt après le déjeuner. S'il n'est pas possible de se passer des produits laitiers - comme une invitation à manger, à voyager ou au restaurant, des préparations contenant du lactose peuvent également être utilisées. Ceux-ci sont pris sous forme de capsules ou de comprimés avant de manger et préviennent les symptômes typiques de l'intolérance au lactose. Cependant, l'utilisation doit être discutée à l'avance avec un médecin. (Fp)

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Image: Stephanie Hofschlaeger