La consommation de fromage n'augmente pas le cholestérol et peut même vous aider à perdre du poids

Les experts étudient les effets de la consommation de beaucoup de fromage
Jusqu'à présent, la plupart des gens ont supposé qu'une consommation accrue de fromage entraînait une augmentation du taux de cholestérol dans l'organisme. Les chercheurs ont maintenant découvert que le fromage n'augmentait pas nécessairement le cholestérol. Manger du fromage peut même faire perdre du poids.

Des chercheurs de l'University College Dublin ont découvert dans leur étude que la consommation de fromage n'entraînait pas automatiquement une augmentation de la population et une augmentation du taux de cholestérol. Les médecins ont publié les résultats de leur étude dans la revue "Nutrition and Diabetes".

Beaucoup de gens dans le monde aiment le goût du fromage. Jusqu'à présent, cependant, la consommation de fromage a été liée à une augmentation du taux de cholestérol. Les médecins étudient actuellement si la consommation accrue de fromage affecte réellement le cholestérol. (Image: gkrphoto / fotolia.com)

Des scientifiques étudient 1 500 volontaires d'Irlande
Les experts ont analysé l'impact de la consommation de fromage dans leur étude. Pour cela, ils ont examiné un total de 1 500 participants d'Irlande. L'objectif était d'évaluer les recommandations alimentaires en vigueur, qui préviennent que la consommation de fromage riche en graisses saturées peut augmenter le risque de développer un taux élevé de cholestérol dans le sang, ont indiqué les chercheurs..

Le cholestérol peut entraîner des dépôts dans les artères
Les médecins ont découvert dans leur étude que la consommation de grandes quantités de fromage chez les sujets participants n'entraînait pas une augmentation du taux de cholestérol. Par exemple, selon l'American Heart Association, les adultes ne devraient pas consommer plus de 300 milligrammes de cholestérol par jour. Si vous mangez trop de cholestérol, il s'accumule dans votre circulation sanguine et des dépôts se forment dans les artères qui limitent le flux sanguin vers le cœur, expliquent les chercheurs..

La consommation de fromage entraîne une consommation accrue de graisses saturées
Il a été observé que la consommation élevée de fromage entraînait une augmentation significative de la consommation de graisses saturées par rapport aux non-consommateurs de fromage. Cependant, il n'y avait pas de différence dans les taux de cholestérol LDL observés, explique l'auteur, Dr. Emma Feeney.

L'égalité des nutriments dans le fromage exagère la consommation de graisses saturées?
Les chercheurs suggèrent que le mélange de nutriments dans le fromage aide à compenser la consommation accrue de graisses saturées. L'offre de lait provenant du fromage a même eu un effet positif sur l'indice de masse corporelle (IMC). En outre, la consommation a entraîné une réduction du tour de taille et une corrélation avec une baisse de la pression artérielle, ont ajouté les chercheurs.

Le régime entier doit être examiné de plus près
Bien sûr, une corrélation ne signifie pas automatiquement un lien de causalité dans cet effet, disent les experts. On ne peut pas dire avec certitude que la consommation de fromage a un effet positif sur le cholestérol ou le poids. Le fromage n'est qu'un petit morceau du puzzle, nous devons examiner le régime général des gens, expliquent les auteurs.

Les experts analysent les schémas nutritionnels
Nous devons non seulement examiner les nutriments nous-mêmes, mais également l'ensemble des caractéristiques nutritionnelles, explique l'auteur. Emma Feeney. Ironiquement, les chercheurs ont également découvert que la consommation de yogourt et de lait faibles en gras entraînait une consommation accrue de glucides. Cependant, la cause et l’effet pourraient fonctionner dans l’inverse. Les scientifiques spéculent que si les gens consomment plus de glucides, ils auront tendance à se maigrir pour devenir des produits laitiers faibles en gras. Peut-être que les personnes concernées veulent perdre du poids.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires
Il serait vraiment intéressant de voir que cette étude est répétée avec un échantillon plus important et dans différentes parties du monde, disent les auteurs. Parce que la culture et la géographie ont un impact important sur la nutrition. Jusqu'à présent, il est difficile de savoir si le régime irlandais a conduit à ces résultats. Peut-être que les effets négatifs supposés du fromage étaient tout simplement exagérés, ajoutent les experts. (As)