Polluants cancérigènes dans les tisanes

L'Institut fédéral pour l'évaluation des risques découvre des polluants cancérigènes dans le thé

16/07/2013

Le thé n'est peut-être pas aussi sain qu'on le croit généralement - comme l'indique le BfR (Institut fédéral pour l'évaluation du risque), des substances cancérogènes ont été trouvées dans des tisanes dans le cadre d'un projet de recherche „un risque de risques pour la santé, en particulier chez les enfants, les femmes enceintes et les mères allaitantes“ pourrait, si un récent communiqué de presse du BfR.

BfR examine différents types de thé pour les alcaloïdes pyrrolizidine
Le thé est généralement considéré comme bénéfique pour la santé - mais l’Institut fédéral pour l’évaluation des risques (BfR) a déjà découvert diverses substances cancérigènes dans le thé. Ainsi étaient dans le cadre du projet de recherche actuel sur le sujet „Détermination des alcaloïdes pyrrolizidine dans les aliments pour animaux et les denrées alimentaires“ Premièrement, divers échantillons de tisane, de thé et de médicaments à base de thé du commerce ont été étudiés - avec pour résultat „Dans certains échantillons, des concentrations inattendues d'alcaloïdes pyrrolizidiques ont été mesurées dans les échantillons de tisane et de thé“ Président du BfR Professeur dr. Dr. Andreas Hensel. Le risque: Selon le BfR, les expérimentations animales ont révélé que les alcaloïdes de pyrrolizidine (AP) étaient cancérogènes et devraient être réduits en conséquence..

Parmi les autres thés de bébé renard, thé au fenouil, thé à la camomille examiné
Cependant, comme le souligne le BfR, "les résultats ne permettent pas encore de faire des déclarations générales, car le projet de recherche a examiné 221 échantillons de tisane et de thé commerciaux ainsi que des médicaments à base de thé sur la teneur en PA, „non obtenus par échantillonnage représentatif des produits correspondants sur le marché allemand“, donc la déclaration du BfR. Selon l'institut, les thés analysés étaient du thé au fenouil, du thé au fenouil, du thé à la camomille, du thé aux herbes, du thé à la menthe poivrée, du thé à l'ortie, du thé au citron - bien que le thé vert, le thé au rooibos et le thé noir aient également été étudiés, ils étaient trop bas Nombre d'échantillons non pris en compte dans l'évaluation globale.

Jusqu'à présent, aucune déclaration fiable sur le risque pour la santé possible
Dans l'analyse, le BfR avait initialement détecté dans certains échantillons des niveaux d'AP élevés inattendus, mais comme il y avait de grandes fluctuations dans les valeurs - parfois même dans le même type de thé - selon le BfR, il n'était pas encore possible de faire des déclarations sur le risque pour la santé. Par exemple, les données recueillies jusqu’à présent dans le projet de recherche devraient être incluses dans le cadre de la „surveillance alimentaire“ être vérifié.

Des niveaux supérieurs à la moyenne pourraient constituer un risque pour la santé
Néanmoins, le BfR recommande la prudence, car même si on „Dommages aigus pour la santé à court terme peu probables pour les adultes et les enfants“ pourrait être à un „Consommation à long terme de quantités supérieures à la moyenne de produits avec les concentrations moyennes et élevées d'alcaloïdes pyrrolizidiques actuellement mesurées“ En particulier chez les enfants, les femmes enceintes et les femmes qui allaitent, il y a un risque pour la santé - si les premières données de l'enquête étaient confirmées.

„Consommez des tisanes en alternance avec d'autres boissons“
que „au dessus de la moyenne“ Selon le BfR, cela pourrait représenter jusqu'à cinq sachets de thé par adulte et par jour. „Les parents ne devraient pas seulement offrir à leurs enfants des tisanes et du thé“ et „Les femmes enceintes et les mères allaitantes devraient également boire du thé à base de plantes et du thé en alternance avec d'autres boissons“, donc la recommandation du BfR. En outre, selon le président du BfR, le professeur Dr. Andreas Hensel, les niveaux d’AP sont abaissés autant que possible. „Contrôles des lots de tisane et de thé avant commercialisation et détermination de la cause par les opérateurs économiques“ appartenir au message de l'institut.

Les alcaloïdes de pyrrolizidine sont formés pour protéger contre les prédateurs
Les alcaloïdes de la pyrrolizidine sont appelés „ingrédients végétaux secondaires“, Selon le BfR, celles-ci sont formées par un grand nombre d'espèces végétales présentes dans le monde entier pour la protection contre les prédateurs. L'occurrence d'AP diffère grandement selon l'espèce de plante et la partie de la plante et est également influencée par d'autres facteurs. influencé par le climat ou les conditions du sol. Les alcaloïdes de pyrrolizidine peuvent être potentiellement nocifs pour la santé et, par exemple, provoquer des lésions hépatiques aiguës à fortes doses - ils sont donc dangereux. „En particulier, les alcaloïdes pyrrolizidiques (PA) 1,2-insaturés dans l’alimentation humaine et animale sont nocifs pour la santé“, donc l'information de la BfG.

Aussi le miel peut être chargé
Dans ce pays appartiennent aux plantes correspondantes, par exemple le Jakobskreuzkraut, le Geiskraut commun ou la tête de l'Adder, mais le miel peut également être chargé avec des matières végétales secondaires. en conséquence „Le BfR recommande une variété de variétés d'aliments dans le choix des aliments afin de prévenir la contamination unilatérale par diverses substances potentiellement dangereuses, dont il faut s'attendre à la présence dans des aliments individuels.“, donc l'opinion de l'institut.

Le thé néanmoins un remède prouvé
Bien que la surconsommation de tisane puisse poser des risques pour la santé à long terme, déguster un thé avec modération est un réel plaisir et, dans de nombreux cas, constitue un atout naturel pour la santé, car les thés peuvent avoir un effet calmant ou revigorant sur les ingrédients, soulageant ainsi la douleur. ou provoquer une désintoxication douce du corps. Plusieurs études ont déjà confirmé que les extraits de thé vert avaient un effet bénéfique pour la santé et pouvaient par exemple prévenir le cancer du côlon. Une autre façon d'utiliser le thé pour promouvoir la santé est également la préparation d'un thé à l'estomac, qui apporte souvent un léger soulagement aux problèmes d'estomac - il est toutefois important que les ingrédients soient adaptés aux plaintes respectives et en cas de douleur croissante ou récurrente. Le docteur est visité. (Nr)