Prévention créative du cancer Un chou-fleur sain peut être préparé de nombreuses manières

Fleurons délicieux: le chou-fleur est sain et peut être préparé de nombreuses façons
Le chou-fleur est l'une des variétés de légumes les plus populaires des Allemands. Les roses ne sont pas seulement délicieuses, elles sont également saines et pauvres en calories. Un autre avantage du légume: le chou-fleur peut être préparé de nombreuses façons.

Légumes polyvalents au goût doux
Les experts en santé recommandent de consommer au moins cinq portions de fruits et de légumes par jour. Une consommation élevée, entre autres, garde le cœur en bonne santé. En outre, certaines substances végétales présentes dans les fruits et les légumes contribuent à la perte de poids. Le chou-fleur est une variété de légumes très populaire dans la cuisine allemande. Cela tient non seulement à son goût agréablement doux, mais aussi à sa polyvalence, rapporte le Centre fédéral de la nutrition (BZfE)..

Le chou-fleur n'est pas seulement apprécié pour son goût doux, mais aussi parce qu'il contient peu de calories. De plus, les légumes sont riches en minéraux et en vitamines. (Image: isavira / fotolia.com)

Plein de vitamines et de minéraux
Le chou-fleur contient des substances semblables à des boules ainsi que de nombreuses vitamines et minéraux. Ceux-ci comprennent les vitamines B, la vitamine C et les glucosinolates anticancéreux, ainsi que la vitamine K..

En raison de ce dernier facteur, la prudence est recommandée chez les personnes prenant des anticoagulants tels que Marcurmar, car la vitamine K favorise la coagulation du sang et neutralise ainsi les médicaments..

Par conséquent, pour des quantités plus importantes, la posologie des médicaments serait ajustée à l’avance afin d’éviter des complications potentiellement mortelles. Ceci s'applique à tous les anticoagulants à base de phénprocoumones.

Le chou-fleur est faible en calories et facilement digestible à 23 calories pour 100 grammes.

Base idéale pour les purées et les soupes
Les roses ont un goût cru ou brièvement blanchi dans la salade, mais aussi cuites, cuites à la vapeur, marinées et cuites au four..

Ils constituent la base idéale pour les purées et les soupes. En tant que plat d'accompagnement avec du beurre et de la chapelure, ils vont très bien avec la viande et le poisson. Un curry de chou-fleur indien avec pommes de terre et tomates est aussi un poème culinaire.

De délicieuses recettes de chou-fleur peuvent être trouvées sur Internet.

Ne cuisine pas trop longtemps
Le (BZfE) recommande: Ne faites pas cuire les légumes plus longtemps que nécessaire pour préserver les précieux ingrédients.

Avant la préparation, retirez les feuilles extérieures et la tige. Les fleurons individuels peuvent être coupés avec un couteau puis lavés. Ils sont ensuite brièvement blanchis au goût ou cuits pendant 15 minutes.

Avec un filet de lait, la tête reste bien blanche. Une sauce légère peut être préparée en versant un roux avec l'eau de cuisson et en assaisonnant avec du sel, du poivre et de la muscade.

Utiliser aussi frais que possible
Le chou-fleur appartient à la famille des crucifères et, comme tous les autres types de chou, provient du chou sauvage, originaire de la région méditerranéenne..

Sur le plan botanique, on mange les branches à fleurs charnues comprimées et les boutons floraux non développés. La tête est blanche, car sous les grandes bractées ne peut pas former de chlorophylle en raison du manque de lumière.

Le chou-fleur est disponible toute l'année dans les magasins. De mai à novembre, les consommateurs trouvent du chou-fleur de culture locale dans les rayons de légumes. Les meilleurs choix sont des têtes solides, blanches et brillantes avec une structure fermée qui dégage un parfum agréable.

Les feuilles extérieures doivent être nettes et vertes. Le chou-fleur doit être utilisé aussi frais que possible. Si vous voulez cuire votre tête dans son ensemble, vous pouvez la mettre à l’eau salée environ dix minutes avant de la préparer. Cela attirera tous les insectes cachés. (Ad)