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La préservation conduit à une forte consommation de BPA
Il y a un débat depuis quelque temps sur la quantité de produit chimique industriel qui se cache dans le bisphénol A (également appelé BPA) dans les aliments en conserve et sur la question de savoir si cela présente un risque pour la santé. Le BPA est utilisé depuis plus de quarante ans dans les produits de consommation tels que les canettes et les canettes. Cela permet d'éviter la corrosion et la rupture du métal. Des chercheurs ont maintenant découvert que la consommation de BPA pouvait polluer notre corps.
En général, les experts en nutrition conseillent sur les aliments frais. Le bisphénol A (BPA), un produit chimique industriel, est un autre argument contre la mise en conserve. De nombreuses études ont prouvé que le produit chimique nuit à la santé. Des scientifiques de la faculté de médecine de l’Université de Stanford ont découvert dans une nouvelle étude que la consommation de conserves alimentaires alourdissait la charge de BPA dans notre corps. Les experts ont publié les résultats de leur étude dans la revue "Environmental Research".
La nourriture en conserve est généralement préparée rapidement et facilement. L'inconvénient est que le produit chimique industriel, le bisphénol A, passe de l'emballage dans notre corps. (Image: Jürgen Fälchle / fotolia.com) Les soupes et les pâtes en conserve sont particulièrement stressées
Mangez-vous souvent des soupes ou des raviolis en conserve? Si c'est le cas, vous pouvez exposer votre corps à un risque pour la santé. La nouvelle étude a révélé que ces aliments conduisaient à une concentration de BPA plus élevée que, par exemple, les légumes et les fruits en conserve, ont déclaré les experts. Les doses de boissons, de viande et de poisson ne provoquent pas une concentration plus élevée de BPA chez les consommateurs.
Les aliments en conserve contaminent notre corps
Connaître la consommation potentielle de BPA peut aider les consommateurs à l'avenir s'ils doivent décider quels aliments en conserve ou quelles canettes ils achètent. La consommation d'aliments en conserve est l'une des principales voies d'exposition au BPA, expliquent les scientifiques. L'étude montre que la consommation d'aliments en conserve reste une source de contamination par le BPA. En principe, les matériaux de l'emballage peuvent devenir un problème pour les aliments. Par exemple, il a été récemment découvert que de l'huile minérale est contenue dans des emballages alimentaires, ce qui peut se transférer sur les aliments et causer du stress aux consommateurs. Même les résidus d'huile minérale peuvent mettre en danger notre santé.
Étude examine près de 8.000 sujets
La présente étude a inclus plus de 7669 sujets. Tous les sujets étaient âgés de six ans ou plus et avaient été examinés entre 2003 et 2008 dans le cadre de l'enquête nationale sur la santé et la nutrition. Les scientifiques ont pu déterminer ce que toutes les personnes avaient mangé au cours des dernières 24 heures et s’il existait une augmentation de la concentration de BPA. Les chercheurs ont prélevé un échantillon d'urine le même jour. L'augmentation des niveaux de BPA dans l'urine est une preuve évidente de l'exposition au BPA, a déclaré Jennifer Hartle, auteure principale de la faculté de médecine de l'Université de Stanford.
La consommation d'aliments en conserve entraîne une augmentation significative de la concentration de BPA
Lorsque les sujets avaient mangé un aliment en conserve ces derniers jours, la concentration de BPA dans l'urine avait augmenté de 24% par rapport aux personnes qui n'avaient pas consommé d'aliments en conserve. La consommation de deux aliments en conserve ou plus a même entraîné une augmentation d'environ 54% de la concentration de BPA, prévient le corps médical.
La soupe en conserve augmente la valeur du BPA de manière particulièrement radicale
Une fois que les chercheurs ont évalué les types d'aliments en conserve consommés, ils ont découvert que la soupe en conserve augmentait le BPA de 229%. Les pâtes conservées ont entraîné une augmentation de 70% et les conserves de fruits et légumes, de 41%. Si vous mangez une seule boîte de soupe aux champignons, vous absorberez plus de BPA que de manger trois boîtes de pêches, explique l’auteur principal Hartle. Selon les chercheurs, cela pourrait être lié à la teneur en graisse ou à la chaleur nécessaire au traitement de la soupe..
Le BPA peut imiter les hormones et causer des problèmes de santé
Les scientifiques ont ensuite vérifié si l'exposition observée au BPA présentait un risque pour la santé. Le BPA peut interférer avec le fonctionnement normal des hormones dans notre corps, par exemple, il peut imiter la réponse des hormones. Il peut ensuite reprogrammer des cellules, ce qui peut entraîner une variété de problèmes de santé, selon les chercheurs. Une exposition accrue au BPA est associée à de nombreux effets négatifs, tels que hausse de la pression artérielle, diabète, obésité et maladie cardiovasculaire, expliquent les auteurs.
Combien de BPA devrions-nous manger au plus par jour??
Bien que différents seuils soient définis dans le monde pour un dosage sans danger du BPA, les chercheurs estiment que l'exposition au BPA ne devrait jamais dépasser 50 microgrammes par kilogramme de poids corporel par jour..
Selon la FDA, nos emballages alimentaires sont sans danger
La Food and Drug Administration (FDA) a mené des recherches approfondies et passé en revue des centaines d’études sur la sécurité du BPA. Aux États-Unis, les utilisations actuellement approuvées du BPA dans les emballages pour produits alimentaires sont sans danger, a déclaré la porte-parole de la FDA, Lauren Sucher, dans un communiqué diffusé sur la chaîne CNN. Toutefois, il est possible pour les personnes de réduire leur exposition au BPA en achetant des aliments frais et non emballés, a ajouté la porte-parole. (As)