Testeur écologique Des aliments sans gluten souvent contaminés par des contaminants nocifs

Arsenic, pesticides, huile minérale: un test écologique détecte des substances nocives dans les aliments sans gluten
Les personnes souffrant d'intolérance au gluten (maladie cœliaque) doivent suivre un régime sans gluten toute leur vie, afin de ne pas avoir à se plaindre et d'éviter des conséquences à long terme. En attendant, on peut trouver un grand assortiment de produits correspondants dans le commerce. Cependant, beaucoup d'entre eux contiennent des polluants nocifs, comme le montre une étude récente de "Öko-Test".

Renonciation stricte au gluten dans la maladie coeliaque
On estime qu'environ 1% de la population est atteinte de la maladie cœliaque, ce qui signifie qu'elle ne peut tolérer le gluten. Ceci est également connu sous le nom de pâte de gluten et se trouve dans le blé, le seigle, l'orge et les céréales apparentées telles que l'épeautre, les verts et l'emmer. Le traitement n'est actuellement pas disponible. Ne peut aider qu'un strict Glutenverzicht. Les supermarchés proposent désormais un large assortiment de produits sans gluten. Mais tous ne sont pas recommandés, comme le montre un test actuel.

Le magazine de consommateurs "Öko-Test" a examiné de plus près les aliments sans gluten et a trouvé des substances nocives telles que l'arsenic ou les pesticides dans de nombreux produits. (Image: photocrew / fotolia.com)

Risques pour la santé liés aux aliments sans gluten
Chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque, cela provient de la consommation de gluten, d’une inflammation de l’intestin grêle et de symptômes associés..

Les symptômes qui peuvent survenir comprennent des problèmes digestifs tels que flatulences, douleurs abdominales, diarrhée, hypertension artérielle, nausées et vomissements, insomnie, carence en fer, inflammation sévère de la muqueuse intestinale et problèmes de santé mentale, tels que dépression.

Il est d'autant plus important que l'offre d'aliments sans gluten augmente. Même les personnes en bonne santé ont souvent recours à de tels produits.

Cependant, les experts soulignent toujours que les aliments sans gluten ne sont pas sains pour tout le monde. Des chercheurs ont récemment signalé qu'un tel régime augmente considérablement le risque de diabète.

En outre, certains de ces aliments présentent un risque pour la santé car ils peuvent être contaminés par des polluants dangereux..

Contaminé avec des polluants nocifs
Le magazine de consommateurs "Öko-Test" a examiné 20 aliments sans gluten dans le dernier numéro d'août, y compris la farine, le pain, les pâtes et l'avoine.

"La bonne nouvelle est que le laboratoire n'a trouvé que peu ou pas de traces de gluten dans les produits", écrit le magazine..

"La mauvaise nouvelle est qu’avec une bonne moitié de la qualité a besoin d’être améliorée. Parce que ces produits contiennent un grand nombre de polluants ", poursuit-il.

Selon les experts, de nombreux produits testés sont décevants car ils sont contaminés par des substances dangereuses pour la santé..

Arsenic, pesticides et composants d'huile minérale
Le laboratoire a signalé qu'il contenait de l'arsenic inorganique cancérogène dans tous les échantillons contenant du riz. Le polluant a également été détecté dans la bouillie, bien que l'avoine n'accumule normalement pas d'arsenic.

Les experts de la santé mettent en garde contre la présence d'arsenic dans nos aliments depuis des années. Que le riz et les produits à base de riz contiennent beaucoup d’arsenic, ont déjà montré des études antérieures sur l’éco-test.

En grande quantité, l'arsenic inorganique est un facteur de risque de cancer. Une intoxication légère à l'arsenic peut provoquer des malaises tels que des crampes, des douleurs abdominales, des nausées, de la diarrhée et même une insuffisance rénale.

L’étude actuelle sur les aliments sans gluten a également mis en évidence dans certaines marques du cadmium, un métal toxique, des pesticides douteux, notamment du glyphosate, du poison des moisissures, du chloroprophane glucidique présumé et des composants de l’huile minérale..

Les résultats du test peuvent être téléchargés ici moyennant des frais. (Ad)