Eco-test des colorants alimentaires dans les bonbons

Eco-Test: Colorants alimentaires dans les bonbons: colorants dangereux dans les aliments

27/07/2013

Chez les enfants, on pense que les colorants alimentaires dans les sucreries sont à l’origine du déficit de l’attention du TDAH. Le magazine de consommateurs Öko-Test a récemment découvert, dans une revue, près d'un quart des colorants des produits testés qu'il faut prévenir..

Peut affecter l'attention des enfants
Les enfants adorent ça coloré. Les fabricants de sucreries et de boissons le savent aussi et ajoutent donc souvent beaucoup de couleur à leurs produits. Certains de ces suppléments sont suspectés de causer le TDAH chez les enfants. Les substances ne sont pas interdites, mais depuis 2010, l'UE a écrit l'avertissement suivant: „Peut affecter l'activité et l'attention des enfants“ sur l'emballage. Sont concernées cinq couleurs dites azoïques: la tartrazine (E 102), le jaune coucher de soleil S (E 110), l'azorubine (E 122), le rouge cochenille (E 124) et le rouge allura (E 129) - ainsi que le pigment artificiel jaune quinoléine (E 104)..

Dans presque tous les produits sur quatre, les colorants douteux
Pour le numéro actuel, les testeurs d'Öko-Test avaient fabriqué 104 produits colorés et avaient examiné quels colorants avaient leur liste d'ingrédients. Plus important encore, le test consistait en des bonbons spécialement conçus pour les enfants. Dans 24 produits, près du quart, il y avait des colorants à prévenir. Deux produits testés (Imperial Blackberry Gelatin Dessert et Sera Rosehip Tea Beverage) n'avaient pas l'avertissement requis et d'autres l'avaient trouvé si caché ou si petit qu'il était difficile à lire..

Risque supplémentaire pour la santé
Depuis les années 1970, les colorants artificiels ont été discutés en tant que déclencheurs possibles du TDAH. Les scientifiques n'ont pas encore été en mesure de fournir des preuves claires de cette présomption, mais il a été conclu que l'omission des colorants, du moins chez les enfants particulièrement sensibles, pourrait réduire les symptômes du TDAH. la „Journal de pharmacien allemand“ Met en garde contre d'autres aspects des risques potentiels pour la santé des additifs: „De nombreux colorants azoïques sont décomposés dans le corps par des enzymes en composés parents, considérés comme hautement cancérogènes et susceptibles de provoquer des allergies et des pseudoallergies. "

Ban demandé
Selon l'association de consommateurs allemande Bundesverband vzbv, des mesures supplémentaires sont encore nécessaires pour pouvoir mieux contenir le danger posé par les colorants. Son site Web se lit comme suit: „L’avertissement n’est du point de vue du centre des consommateurs qu’une solution peu convaincante. L'avertissement généralement discret dans les petits caractères est déjà insuffisant, car de nombreux enfants achètent leurs bonbons eux-mêmes. Les colorants azoïques et le jaune de quinoléine doivent donc être interdits ".

Les teintures blanchissent
Une interdiction ne changerait pas le goût ou la qualité d'un produit. Cependant, les colorants naturels n'atteignent pas l'intensité de la couleur, en particulier avec le bleu, cela ne fonctionne probablement pas. Les testeurs ont donc trouvé dans presque tous les produits controversés Blaufärber. En outre, le magazine a souligné que, dans l'évaluation des colorants, les produits changent constamment, ce qui rend leur mélange particulièrement risqué. Les bons aliments n’auraient même pas besoin de telles substances, les colorants blanchissent à la chaux. (Ad)

Image: M. Grossmann