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De petits temps de réflexion mènent à des collations plus saines
De nombreuses personnes sont sûrement familiarisées avec ces problèmes: elles sont proches d'une machine à grignoter et, tout à coup, vous avez envie de chocolat. Les chercheurs ont maintenant constaté que faire attendre les gens environ 25 secondes avant d'acheter des collations malsaines faisait toute la différence. Ce temps est déjà suffisant pour influencer la décision d’achat et peut conduire à l’achat d’une collation plus saine..
Des chercheurs du Rush University Medical Center ont découvert au cours d'une enquête que l'accès retardé à des aliments et à des collations alléchants et riches en calories avait conduit les acheteurs à choisir plus souvent des alternatives plus saines. Les médecins ont publié un communiqué de presse sur les résultats de l'étude.
Il y a des machines à grignoter dans tous les coins. Ces machines contiennent généralement une variété d'aliments malsains. Les chercheurs tentent actuellement de déterminer si des temps d'attente réduits avant d'acheter des collations malsaines inciteront les acheteurs à préférer des alternatives plus saines. Des chercheurs étudient les habitudes d'achat dans les distributeurs automatiques
Attendre quoi que ce soit le rend moins souhaitable. Brad Appelhans, psychologue clinicien au centre de prévention de l'université de Rush. Les gens préfèrent fortement la gratification immédiate. Cette préférence influence les décisions et le comportement dans la vie quotidienne. "Nous voulions voir si nous pouvions utiliser cette préférence pour la gratification instantanée pour améliorer les habitudes d'achat des clients des distributeurs automatiques." Appelhans ajouté.
L'automat répond aux collations malsaines avec un délai de 25 secondes
Les distributeurs automatiques sont la source la plus courante de collations à haute teneur en calories aux États-Unis. Il y a environ 1,3 million de distributeurs automatiques de snacks. Pour leur étude, les chercheurs ont mis au point un nouveau système de distributeurs automatiques et créé une technologie appelée système DISC (délais permettant d’améliorer la sélection de collations). Le système appelé DISC utilise une fonction de délai. Lorsqu'une personne sélectionne une collation moins nutritive, le système démarre avec un délai de 25 secondes avant que la collation ne soit libérée par la machine, expliquent les auteurs..
Les acheteurs peuvent modifier leur choix pendant la période d'attente
Les distributeurs automatiques équipés du système DISC possèdent également un écran à LED qui affiche les délais de traitement des collations moins saines et le compte à rebours de la livraison. Pendant cette période, l’acheteur sera autorisé à modifier sa sélection de collations en une option plus saine, ont indiqué les chercheurs..
Les périodes d'attente n'ont pas d'impact négatif sur le total des ventes
Ce retard inhérent a entraîné une augmentation de 2% à 5% des achats de collations santé. Nous avons également constaté que ce retard ne nuit ni au total des ventes ni au produit des ventes. Ce point est bien sûr particulièrement important pour les opérateurs de machine, explique l'auteur, Dr. Hans Appel.
Les stratégies d'intervention précédentes n'étaient pas souhaitables
Les chercheurs ont déclaré que les interventions antérieures sur les distributeurs automatiques étaient axées sur l'élimination totale des collations malsaines ou des machines. Cependant, ces stratégies se sont révélées indésirables, car elles limitent les options disponibles et réduisent les profits de la machine, expliquent les chercheurs..
Quels types d'intervention ont été examinés?
L'étude du système d'automates DISC a examiné les six interventions de distributeurs automatiques suivantes sur trois sites entre juin 2015 et août 2016.
- Aucune intervention
- Délai de 25 secondes pour des collations moins saines
- 25 cents de réduction sur les collations saines
- Taxe de 25 cents sur les collations moins saines
- Retard de 25 secondes pour des collations moins saines et remise de 25 cents pour des collations plus saines
- Retard de 25 secondes et taxe de 25 cents sur les collations moins saines
Quelles interventions ont augmenté les ventes de collations santé?
Les chercheurs ont indiqué que le nombre de collations santé a augmenté pendant la période de temps écoulée. Le même effet a été observé lorsque les distributeurs automatiques facturaient des réductions de 25 cents pour des options plus saines ou une taxe supplémentaire de 25 cents sur des collations malsaines..
Des délais relativement courts entraînent une augmentation des ventes de collations santé
Nos découvertes avec le système de distributeur automatique DISC suggèrent que des délais relativement courts peuvent amener les gens à choisir des collations plus saines, expliquent les chercheurs. L'effet bénéfique observé sur la sélection de collations est à peu près aussi important que celui des remises. Au contraire des remises, un retard ne conduit pas à un chiffre d’affaires réduit, explique l’auteur. Appelhans. Cela pourrait être une option vraiment intéressante pour les propriétaires de distributeurs automatiques d’offrir des collations saines sans nuire aux bénéfices..
Quels critères devaient être remplis par des collations santé??
L'étude a examiné un total de 32 662 ventes de collations dans des distributeurs automatiques. Les chercheurs avaient des critères spécifiques pour des collations saines. Les collations santé devaient répondre à cinq des sept critères suivants:
- Moins de 250 calories par portion
- 35% ou moins de calories provenant des lipides
- Moins de 350 milligrammes de sodium par portion
- Sans gras trans inclus
- Moins de 5% de l'apport quotidien en graisses saturées par portion
- Plus d'un gramme de fibres par portion
- Moins de 10 grammes de sucre par portion
Grand besoin de stratégies d'intervention diététiques disponibles
Il existe un grand besoin de nouvelles stratégies d'intervention diététiques pour lutter contre les facteurs favorisant l'obésité dans l'environnement Appelhans. L'obésité et une mauvaise alimentation sont d'importants facteurs de risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de diabète, ajoute l'expert.
Les distributeurs automatiques sont la principale source d'aliments riches en calories aux États-Unis.
Les distributeurs automatiques ont une large portée et sont la source la plus courante d'aliments riches en calories et en nutriments aux États-Unis, Dr. Appelhans. Les chercheurs ont conclu que le nouveau système de distributeurs automatiques pourrait constituer une stratégie efficace et financièrement viable, qui pourrait amener les individus à choisir des options plus saines. (As)