Trop de sel met sérieusement en danger la santé des enfants

90% des enfants examinés consomment trop de sel
Les médecins conseillent déjà depuis longtemps de ne pas consommer trop de sel. Les chercheurs ont maintenant découvert qu'un apport élevé en sel chez les enfants à un âge avancé augmentait le risque de maladie cardiaque. En outre, les experts ont noté que près de 90% des enfants examinés prenaient trop de sel.

Les scientifiques des brevets américains Les centres de contrôle et de prévention des maladies ont découvert lors d'une enquête que les enfants mangent souvent trop de sel. Cette consommation accrue met les enfants à risque de maladie cardiaque plus tard dans la vie. Les médecins ont publié les résultats de leur enquête dans la revue "Journal de l'Académie de nutrition et de diététique".

Les directives diététiques conseillent de ne pas consommer beaucoup de sel. Les chercheurs ont maintenant constaté que la plupart des enfants mangent trop de sel. Cela peut provoquer une hypertension artérielle à un âge avancé, puis une maladie cardiaque. (Image: HandmadePictures / fotolia.com)

Enquête américaine: 90% des enfants ingèrent trop de sel
Aux États-Unis, près de 90% des enfants consomment plus que la quantité de sel recommandée. Cela est souvent dû aux pizzas, charcuteries, snacks transformés et soupes, expliquent les auteurs. Nous savons déjà que presque tous les Américains, quels que soient leur âge, leur race et leur sexe, consomment plus de sodium que ce qui est recommandé pour un régime alimentaire sain, déclare l’auteur Zerleen Quader. Centres de contrôle et de prévention des maladies.

Les médecins analysent les données de plus de 2 100 enfants
Les chercheurs ont analysé les données de plus de 2 100 enfants âgés de 6 à 18 ans pour leur étude. La consommation moyenne de sel de ces enfants était de 3,256 milligrammes (mg) par jour. Ce n’était pas considéré le sel, qui est ajouté au repas à la table, disent les auteurs. L'apport en sel recommandé pour les enfants varie de 1 900 mg à 2 300 mg par jour, en fonction de l'âge des enfants..

Les garçons mangent plus de sel que les filles
La consommation moyenne de sel était particulièrement élevée chez les adolescents de 14 à 18 ans (3 565 mg par jour). Les filles avaient un apport quotidien beaucoup plus faible que les garçons. Les filles consomment 2 919 mg par jour, tandis que chez les garçons, l'apport en sel était de 3 584 mg par jour.

Au cours de quels repas les enfants prennent beaucoup de sel?
39% de la consommation de sel chez les enfants représentaient le dîner. Le déjeuner était responsable de 31% de la consommation de sel, expliquent les médecins. Environ 15% du sel a été absorbé par le petit-déjeuner et les collations.

Quel type d'aliments les enfants utilisent-ils pour manger de telles quantités de sel??
Quatre-vingt-cinq pour cent de l'apport quotidien en sel des enfants provient des aliments achetés dans les épiceries, indiquent les chercheurs. La restauration rapide et les pizzas comptent pour 16%, et les aliments pour la cafétéria des écoles représentent environ 10% de la consommation quotidienne de sel.

Une consommation élevée de sel augmente le risque de maladie cardiaque
Le sel peut augmenter la pression artérielle chez certaines personnes. Des recherches antérieures ont déjà montré qu'un enfant sur neuf âgé de 8 à 17 ans souffrait déjà d'hypertension. Cela augmente le risque d'hypertension chez l'adulte plus tard dans la vie. L'hypertension artérielle (hypertension) augmente alors le risque de maladie cardiaque, ajoutent les médecins.

Une réduction de la consommation de sel est une stratégie clé pour réduire les maladies cardiovasculaires
La réduction du sodium est considérée comme une stratégie clé de santé publique pour réduire le risque de maladie cardiovasculaire. Cependant, réduire la consommation de sel peut être un réel défi pour les personnes touchées, expliquent les chercheurs.

Choisissez des repas plus sains avec moins de sel pour vos enfants
Les parents devraient fournir à leurs enfants une alimentation riche en fruits et légumes frais. Les aliments devraient généralement contenir peu de sodium. Les auteurs expliquent que des informations nutritionnelles peuvent également être demandées, par exemple, dans les restaurants pour trouver des aliments plus sains ne contenant pas trop de sel. (As)