Un sur cinq ne tolère pas certains aliments

Pour les aliments tels que les noix, les fruits et le lactose, la plupart des allergies

24/05/2013

Presque chaque cinquième allemand souffre d'une allergie alimentaire. Cela a abouti à une enquête sur le Techniker Krankenkasse (TK). Selon cela, la plupart des gens sont allergiques aux noix, à certains fruits ou au lactose (lactose). L'étude a également révélé que le nombre de personnes allergiques est le plus élevé dans le groupe des étudiants de l'enseignement supérieur.

Près d'un sur cinq s'abstient de certains aliments
Les intolérances alimentaires et les allergies deviennent de plus en plus populaires dans l’esprit allemand. 17% de la population est touchée, comme l’a annoncé jeudi le TK à Hambourg. Le fonds s’appuie sur leur étude nutritionnelle représentative „Manger quelque chose, Allemagne?“, selon les 28% des personnes touchées par les noix, 29% par certains fruits et 25% par le lactose. Comme l'enquête l'a montré, les personnes allergiques accordent plus d'attention à une alimentation saine que les personnes non touchées.. „Chaque seconde (47%) l'emporte sur les phases au cours desquelles ils mangent sainement. Seule une personne sur trois non touchée déclare la même chose (33%)“, donc le TK.

Une autre conclusion intéressante de l'étude montre que le nombre de personnes ayant un niveau d'éducation supérieur est en augmentation. „Les personnes plus instruites peuvent interpréter les symptômes plus souvent et consulter plus tôt le spécialiste. C'est rarement le cas dans les groupes moins instruits ", a déclaré Nicole Battenfeld, experte en TK sur la nutrition..

Pour l'enquête, l'institut de sondage Forsa a interrogé au nom du TK 1 000 âgés de plus de 18 ans sur leurs habitudes alimentaires.

Allergie ou intolérance à certains aliments
Ceux qui trouvent que leur corps est hypersensible à certains aliments devraient consulter un médecin pour savoir s’ils souffrent d’allergie ou d’intolérance. Le plus souvent, les patients sont allergiques aux œufs de poule, au poisson, au lait, aux fruits et aux légumineuses. Des anticorps spécifiques à une allergie peuvent être détectés dans un test sanguin. Cependant, s'il s'agit d'incompatibilités, le diagnostic est beaucoup plus difficile.

Les réactions allergiques se produisent généralement dans les 30 à 60 minutes suivant la consommation d'un aliment particulier. En conséquence, le déclencheur d'allergie peut généralement être rapidement identifié. En cas d'intolérance, toutefois, la réaction du corps peut durer de quelques minutes à quelques jours. En outre, les symptômes varient considérablement et vont de troubles gastro-intestinaux, maux d'estomac, maux de tête et rhumes à la chute de pression artérielle. (Ag)

Image: Sigrid Rossmann