La croyance dans le drainage du café, c'est croire beaucoup

La méconnaissance de la déshydratation du café est encore répandue aujourd'hui
Pendant des décennies, la consommation de café a été considérée de manière critique du point de vue de la santé, mais ces dernières années, de plus en plus d'effets positifs sur la santé sont apparus et les idées fausses répandues ont été réfutées. Il en va de même pour l'hypothèse selon laquelle le café retire l'eau du corps.

Dans de nombreux cas, le café a été décrit dans le passé comme ayant un effet négatif sur l'équilibre des fluides. Il ne devrait donc trouver aucun crédit pour l'apport quotidien en liquide. Mais cette évaluation est maintenant obsolète. Parce que le café est très fluide et que l’effet supposé de déshydratation n’est pas aussi fort que prévu. Le café ne tire pas l'eau du corps, mais doit être évalué en tant que distributeur de liquide.

Le café a longtemps été considéré comme une déshydratation, mais cette hypothèse est aujourd'hui réfutée. (Image: Bernd Kasper / pixelio.de)

Le café peut être compté dans la balance des fluides
Selon Helga Strube de la Société allemande de nutrition (DGE) - Basse-Saxe, l'hypothèse selon laquelle le café aurait un effet négatif sur l'équilibre des fluides est une interprétation erronée des données d'une étude antérieure, selon l'agence de presse "dpa". Par la quantité d'eau fournie, la consommation de café régulière et uniforme influence bien sûr le bilan liquide et il peut être compté avec confiance dans le "bilan fluide"; Strube est cité par le "dpa". Bien que la caféine favorise l'excrétion urinaire et la libération de sodium par les reins, mais une consommation modérée de quatre tasses par jour est compensée à nouveau par le corps. Une condition préalable est cependant que suffisamment soit bu, en règle générale, il faut régler au moins 1,5 litre. Un verre d'eau pour le café n'est pas indispensable, mais c'est une bonne tradition. Le café devrait - malgré le crédit dû à la balance fluide et aux autres effets positifs sur la santé - de l'avis de l'expert des DGE consommé comme stimulant et non comme apaisant.

Protection du génome et puissance améliorée
Les effets positifs du café sur la santé, qui sont apparus récemment, incluent, par exemple, l’effet protecteur sur le matériel génétique. Par exemple, des scientifiques de l'Université de Kaiserslautern ont découvert qu'une consommation régulière de café protégeait l'ADN des ruptures de brins nuisibles et donc des influences environnementales négatives. Les chercheurs ont également vu dans cette hypothèse une explication possible de l’efficacité démontrée du café contre certains cancers. Pour les hommes, la consommation de café a un effet positif sur la puissance, selon une étude réalisée par des chercheurs de l'Université du Texas (UTHealth), publiée dans le numéro de mai de la revue PLOS ONE. En outre, cette boisson jadis si diabolisée a de nombreux autres effets positifs sur la santé. Ici, par conséquent, une vue différenciée est nécessaire. Bien que la consommation de café puisse être préjudiciable dans certaines conditions, une consommation modérée l'emporte généralement sur ses effets positifs. (Fp)

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