Risque d'infection Les serviettes et les chiffons peuvent transmettre des germes dangereux

L'utilisation de torchons peut-elle être nocive??

De nombreuses personnes utilisent chaque jour un soi-disant torchon dans leur cuisine, par exemple pour éliminer les petites impuretés et les taches d'eau. Les chercheurs ont maintenant découvert que l'utilisation de torchons et de torchons usés peut mettre en danger la santé et même entraîner une intoxication alimentaire dangereuse.

L'utilisation multiple de torchons de cuisine apporte apparemment des risques pour la santé. Les scientifiques de l'Université de Maurice ont découvert dans leur étude actuelle que les torchons à vaisselle contiennent de nombreuses bactéries dangereuses pouvant même provoquer une intoxication alimentaire. Les médecins ont présenté les résultats de leur étude lors de la réunion annuelle de l'American Society for Microbiology à Atlanta cette année..

Les torchons et les torchons doivent être nettoyés régulièrement pour éviter la contamination par des bactéries. (Image: TR / fotolia.com)

100 serviettes utilisées ont été testées pour les bactéries

L'étude portait sur un total de 100 lingettes utilisées depuis plus d'un mois. Il a été noté que les chiffons contenaient ce que l'on appelle des bactéries E. coli lorsque les chiffons étaient utilisés pour plusieurs tâches, telles qu'essuyer des ustensiles et nettoyer des surfaces.

L'utilisation multiple augmente le risque pour la santé

Les multiples utilisations augmentent les risques de contamination croisée et de propagation de bactéries pouvant entraîner une intoxication alimentaire, expliquent les experts. Les linges à vaisselle, les serviettes, les éponges et les gants de cuisine doivent donc être lavés régulièrement et, avant d'être réutilisés, ils doivent également être séchés. Il est conseillé d’échanger régulièrement ces ustensiles de cuisine, de conseiller les médecins sur.

Quels types de bactéries ont été trouvés?

Les scientifiques ont cultivé les bactéries trouvées sur les tissus pour les identifier et déterminer la charge bactérienne. 49% des serviettes ont montré une croissance bactérienne. La bactérie a augmenté à mesure que le nombre de membres de la famille augmentait, expliquent les scientifiques. Parmi les 49 serviettes contaminées, les bactéries dites coliformes ont atteint 36,7%. Ce groupe de bactéries comprend également E. coli. En outre, près de 37% des tissus et des bactéries du genre Staphylococcus aureus ont été trouvés enterrés sur environ 14%.

Que font les bactéries E. coli??

E. coli est un genre de bactérie présent dans les intestins humains et animaux. La plupart des espèces sont inoffensives, mais certaines peuvent causer de graves intoxications alimentaires et des infections graves.

Comment puis-je prévenir la propagation des germes dans la cuisine??

• Changer les torchons et les serviettes régulièrement.
• Certains experts conseillent de remplacer les essuie-tout après une journée d'utilisation.
• L'utilisation d'essuie-tout jetables ou en papier empêche la propagation des germes.
• Les lingettes réutilisables doivent être lavées à 60 ° C après chaque utilisation.
• Lavez régulièrement les brosses à vaisselle au lave-vaisselle ou nettoyez-les avec un détergent et de l'eau chaude après chaque utilisation..
• Assurez-vous que les surfaces de préparation des aliments sont propres avant utilisation.
• Utilisez des planches à découper séparées pour divers aliments, tels que la viande et les ingrédients de salade (qui n'ont pas besoin d'être cuits). Lavez-vous et séchez-vous les mains après avoir manipulé des aliments tels que de la viande crue.
• Les surfaces doivent être nettoyées immédiatement après utilisation.

Les mauvaises pratiques d'hygiène sont-elles le déclencheur??

Les chercheurs disent que la présence d'E. Coli indique une possible contamination par des matières fécales et de mauvaises pratiques d'hygiène. Les données suggèrent que des pratiques non hygiéniques pourraient être courantes dans le traitement des aliments non végétariens dans la cuisine, déclare le Dr Dr, l'auteur principal Susheela Biranjia-Hurdoyal de l'Université de Maurice, selon la BBC.

Quelles personnes sont particulièrement à risque??

Les familles nombreuses avec des enfants et les membres plus âgés doivent accorder une attention particulière à l'hygiène de la cuisine. Les staphylocoques étaient plus susceptibles de se retrouver sur les serviettes des familles avec enfants et de statut socio-économique inférieur, expliquent les chercheurs. Les staphylocoques peuvent provoquer une intoxication alimentaire car les bactéries se multiplient rapidement à la température ambiante et forment une toxine pathogène. Les bactéries coliformes et les staphylocoques présentaient une prévalence nettement plus élevée dans les serviettes domestiques, où les gens consommaient de la viande. (As)