Risque d'infection Les éponges de cuisine sont de vrais germicides

Densité de bactéries comme dans les matières fécales
Les éponges Flush sont utilisées dans presque toutes les cuisines, que ce soit pour nettoyer la vaisselle et les surfaces ou pour nettoyer la saleté. Mais attention: les ustensiles de nettoyage pratiques sont souvent tout sauf hygiéniques, mais ils regorgent de germes. Dans une étude approfondie, les chercheurs ont découvert plus de 300 types différents de bactéries dans des éponges usées, dont certaines peuvent même causer des maladies. L'étude est maintenant publiée dans la revue scientifique "Scientific Reports".

Des scientifiques examinent des éponges de cuisine usées
Quel est l'endroit le plus sale de la maison? La plupart des gens pensent probablement aux toilettes sur cette question. Mais loin de là. Parce que beaucoup d'agents pathogènes s'épanouissent dans la cuisine, où, par exemple, les planches à découper et le réfrigérateur constituent un terreau idéal pour les bactéries. Des scientifiques de l'Université Furtwangen (HFU), de l'Université Justus Liebig de Gießen et du Helmholtz Zentrum München ont maintenant étudié dans le cadre d'un projet de coopération le niveau de charge en germes des éponges de cuisine. Pour la première étude de ce type au monde, ils ont recueilli 14 éponges usées provenant de ménages de la région de Villingen-Schwenningen et les ont examinées au microscope..

Les éponges de cuisine constituent le terreau idéal pour les bactéries et doivent donc être renouvelées régulièrement. (Emuck / fotolia.com)

Conditions idéales pour les germes
Le résultat peu appétissant: les éponges sont souvent de véritables germes et dans certains cas même des agents potentiellement pathogènes. "En partie, les bactéries ont atteint des densités de plus de 5 fois 1010 cellules par centimètre cube", explique le responsable de l'étude, le Dr Dr. Markus Egert selon un message de l'Université Furtwangen. "Ce sont des concentrations que l'on ne trouve autrement que dans des échantillons de matières fécales."

Selon les experts, les fortes densités s'expliquent par le fait que les agents pathogènes présents dans les éponges trouvent des conditions de vie idéales. Parce qu’ils sont principalement constitués de mousse, telle que le polyuréthane, créé par la myriade de pores, une immense surface interne, qui offre aux micro-organismes beaucoup de place pour la propagation. A cela s’ajoutent l’humidité et de nombreux nutriments, par exemple, en cas de restes de nourriture ou de saleté renversés. Ont été balayés. Dans l'ensemble, les scientifiques ont trouvé 362 types différents de bactéries dans les échantillons.

Risque d'infection pour les personnes immunodéprimées
"Ce qui nous a surpris: cinq des dix espèces les plus courantes que nous avons trouvées appartiennent au soi-disant groupe de risque 2, ce qui signifie qu'elles sont potentiellement pathogènes", explique Egert. Ceux-ci comprenaient des bactéries de l'environnement et de l'eau, ainsi que des agents pathogènes présents sur la peau humaine. Chez les personnes à la défense affaiblie, telles que Par conséquent, des bactéries telles que Acinetobacter johnsonii, Moraxella osoloensis et Chryseobacterium hominis peuvent provoquer une infection..

100 millions d'éponges contaminées
Il y a environ 40 millions de ménages privés dans ce pays. "Si chacune d'entre elles ne contient qu'une ou deux éponges, leur nombre en Allemagne est compris entre 40 et 80 millions", explique le Dr Med. Markus Egert selon un message de l'Université Furtwangen. "Les installations institutionnelles devraient atteindre plus de 100 millions en Allemagne." - 100 millions de germicides potentiels ", a poursuivi le professeur de microbiologie..

Le nettoyage ne aide pas
Les chercheurs sont particulièrement préoccupés par le fait que, dans les éponges, e. lavés au micro-ondes ou par lavage, on a découvert beaucoup plus de bactéries potentiellement pathogènes. Les experts disent que le nettoyage pourrait réduire le nombre de germes à court terme, mais dans les communautés à réplication rapide, il semblerait que les bactéries potentiellement pathogènes domineraient. La raison en est probablement leur tolérance au stress plus élevée, les informations de l'université.

Renouveler les éponges une fois par semaine
Les scientifiques recommandent de ne pas nettoyer les éponges de cuisine, mais régulièrement (environ une fois par semaine) de les éliminer ou de les remplacer par de nouvelles. Cela est particulièrement important dans les endroits où le système immunitaire est affaibli, par exemple dans les hôpitaux, les maisons de retraite ou les soins à domicile. (Nr)