Les industriels favorisent la dépression

L'industrie dans les produits finis favorise la dépression

27.01.2011

Quiconque mange des croustilles, des frites et des biscuits, selon une étude récemment publiée sur le risque de développer une dépression. En conséquence, les graisses industrielles non seulement endommagent le système cardiovasculaire et favorisent les crises cardiaques, mais augmentent également l'affinité pour la dépression en cas de consommation accrue.

Une alimentation malsaine non seulement engendre un excès de poids, elle favorise également des maladies telles que le diabète et les crises cardiaques, mais elle augmente également le risque de développer une dépression. De nombreuses études scientifiques ont déjà montré que les graisses industrielles endommagent le système cardiovasculaire à un degré élevé. En conséquence, de nombreux pays ont adopté des directives plus strictes pour minimiser les soi-disant acides gras trans dans les aliments. Des chercheurs espagnols des universités de Navarre et de Las Palmas ont déterminé le régime alimentaire d'environ 12 000 sujets dans le cadre d'une étude à long terme et d'observation. Dans le magazine scientifique „Plos One“ Les chercheurs signalent un risque accru de dépression lorsque les participants à forte dose consomment des graisses industrielles sous forme de margarine, de chips et de frites.

Pendant six ans, les chercheurs ont observé le mode de vie et les habitudes alimentaires de plus de 12 000 hommes et femmes. Au début de l'étude, aucun participant à l'étude ne s'est plaint d'un syndrome dépressif diagnostiqué. À la fin de la période d'observation, plus de 650 personnes étaient atteintes de dépression. Il s'est avéré que ceux qui mangeaient beaucoup de gras trans devenaient également de plus en plus dépressifs. Le risque de maladie mesuré par tous les participants était supérieur de 48 points de pourcentage à celui de ceux qui s'abstiennent en grande partie de ces matières grasses. Le plus quelqu'un à „Malbouffe“ Plus le risque de maladie est élevé, plus le rapport d'étude rédigé par Almudena Sánchez-Villegas est décisif. Selon les chercheurs, il est maintenant également possible d'expliquer pourquoi le nombre de personnes dépressives dans les pays industrialisés occidentaux est en augmentation depuis des années. La modification du comportement alimentaire a également augmenté l'absorption des graisses trans.

La dépression monte dans le monde entier
Les experts en santé estiment à environ 150 millions le nombre de personnes dans le monde. En Allemagne, environ quatre à cinq millions de personnes souffrent de dépression. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) estime que, dès 2020, la proportion de patients sera tout aussi élevée que dans les maladies cardiovasculaires. Chaque année, environ 11 000 personnes meurent de maladie mentale. Les chercheurs espagnols avertissent que ce problème ne peut être résolu que si les gens changent massivement leurs habitudes alimentaires.

Les graisses saines et naturelles ont réduit le risque
Eh bien, les graisses peuvent avoir un effet positif sur votre santé. Si les acides gras étaient d'origine naturelle, une réduction du risque de maladie pourrait être déterminée. Les chercheurs ont notamment souligné que les acides gras insaturés présents dans l'huile d'olive et le poisson sont susceptibles de réduire le risque de dépression. Selon les données de l'étude, les graisses insaturées pourraient développer une fonction protectrice.

Proportion de graisses trans en hausse
Au cours de l’étude, les chercheurs ont également analysé le comportement alimentaire en Europe. Les Européens mangent généralement beaucoup d'huiles végétales et de poisson. En outre, le menu contient généralement moins d’aliments contenant beaucoup de gras trans. En moyenne, les Allemands absorbent les graisses industrielles avec une part de 0,4%. Aux États-Unis, la proportion de mauvaises graisses sera probablement beaucoup plus élevée. La valeur est environ six fois plus élevée, selon l'équipe scientifique. Pour cette raison, on peut supposer que la proportion d'humains dépressifs aux États-Unis est bien plus élevée.

Peut-être favoriser l'inflammation dans le corps
Selon les chercheurs, les graisses trans favorisent des inflammations spécifiques dans l'organisme humain, qui endommagent les vaisseaux sanguins et le cœur et, d'autre part, favorisent la dépression. Cependant, les scientifiques ne peuvent pas fournir de preuves scientifiques pour cette thèse. Une autre raison pourrait être que les dépressifs accordent moins d’attention à leur mode de vie et à leur régime alimentaire. Des évaluations antérieures ont également montré que les patients souffrant de dépression bougent beaucoup moins et mangent plus de chocolat..

Les gras trans se trouvent dans les frites, les frites et tous les aliments frits tels que les ailes de poulet, les Berlinoises et la pâte feuilletée, les soupes instantanées, les sauces prêtes à rôtir et certaines saucisses. On trouve également des acides gras trans dans certains produits laitiers, les barres de chocolat et les céréales. Depuis des années, les experts en nutrition réclament l'interdiction des graisses industrielles. Jusqu'à présent, seules quelques directives ont été rédigées pour limiter l'utilisation dans l'industrie alimentaire. (Sb)

Lisez aussi:
Contrôle des graisses: une étude américaine confirme des effets sains
Substituts de graisse nocifs pour la santé?
La dépression est traitée trop rarement

Image: Rainer Sturm