Fortification alimentaire faim pas de solution

L'enrichissement des aliments n'est pas une stratégie adéquate contre la malnutrition

23/07/2014

La faim et ses conséquences meurtrières demeurent l'un des principaux défis mondiaux. Donc des préoccupations „Carence en micronutriments aussi la faim cachéeappelé, environ deux milliards de personnes dans le monde“, rapporte l'organisation humanitaire terre des hommes. L'enrichissement des aliments avec des compléments alimentaires est de l'avis de "terre des hommes" mais aucune solution.

„Les aliments enrichis ne devraient être utilisés à titre temporaire que dans des situations spéciales et pour des groupes cibles particulièrement vulnérables en cas de besoin“ le message de terre des hommes. Les aliments enrichis ne peuvent pas remplacer les structures de la sécurité alimentaire durable. Utile ici „une alimentation équilibrée basée sur les ressources disponibles localement“.

Ne pas bricoler avec les symptômes de la faim
La carence en micronutriments (déficit en vitamines et en minéraux) constitue une part importante de la crise mondiale. „Problèmes nutritionnels qui affectent la vie des personnes et des sociétés pour un développement durable“, rapporte terre des hommes. Selon l'organisation d'aide, les compléments alimentaires ne sont toutefois pas adaptés pour pallier le manque de micronutriments durables.. „L'enrichissement des aliments atténue uniquement les symptômes de la faim et de la malnutrition, mais les causes ne sont pas prises en compte“, cite le „taz“ la PDG de terre des hommes, Danuta Sacher.

Effet à long terme des aliments enrichis incertain
Les experts de terre des hommes critiquent également le manque d'études scientifiques indépendantes, „analyser adéquatement les effets à long terme de l'utilisation d'aliments enrichis.“ Ainsi le ferait „toutes les déclarations sur les effets positifs de l'utilisation d'aliments enrichis sur des mesures d'impact à relativement court terme“ sur la base. Wolfgang Jamann, secrétaire général du Welthungerhilfe, souligne également dans l'article de la „taz“, que l'efficacité et les conséquences sur la santé des compléments alimentaires n'ont pas été suffisamment étudiées.

Création de dépendances
Terre des hommes est une autre critique des compléments alimentaires enrichis en fonction de l'intensité de leurs ressources. Cela créerait des dépendances et bloquerait des ressources financières et du travail, „manque d'efforts aux niveaux local et national pour mettre en place des systèmes de sécurité alimentaire durables avec les ressources locales et l'autosuffisance existantes.“ Par conséquent, les ressources financières de la coopération au développement ne devraient pas être affectées aux produits industriels destinés à l'enrichissement des aliments., „mais renforcer les systèmes de soins auto-administrés dans les pays souffrant de malnutrition chronique sur la base de leurs propres ressources et connaissances“, explique terre des hommes. L'utilisation des crédits d'impôt pour développer les marchés des aliments enrichis (par exemple le programme BMZ Global Food Partnership en coopération avec BASF, Bayer CropScience ou Syngenta) devrait être remise en question, de même que la transparence insuffisante de ces mesures.

Renforcer les structures rurales sur le terrain
Selon terre des hommes, il y a „Du point de vue de la politique de développement, pas d'autre solution que de concentrer la coopération pour le développement sur le développement du potentiel des ressources locales pour vaincre la malnutrition.“ Comme exemple positif, l’organisation d’aide appelle cela en Inde „Enfant-in-Need Institute“ Recette développée à Calcutta „Nutrimix“, composé de riz, de blé et de légumes. Ceux qui utilisent des aliments cultivés localement „Chez les enfants, le gain de poids de neuf grammes par kilogramme de poids corporel et par jour.“ Le contre-exemple est au secrétaire général de Welthungerhilfe selon le soi-disant „Riz doré“, qui l'emporte par les modifications du génie génétique avec une teneur accrue en bêta-carotène. Cela sera converti par le corps en vitamine A, mais on ne sait toujours pas si le riz dans les pays concernés fournit suffisamment de rendement et si un corps en état de malnutrition peut convertir le bêta-carotène comme prévu. Au lieu de compter sur des solutions techniques qui profitent principalement aux multinationales, terre des hommes estime que les structures agricoles locales doivent être soutenues et renforcées de manière à rendre possible une sécurité alimentaire durable. (Fp)