Des centaines de milliers de personnes meurent de nourriture avariée dans le monde

Plus de 400 000 personnes meurent chaque année dans le monde entier après avoir consommé des aliments toxiques ou nocifs. Ceci est rapporté par l'Organisation mondiale de la santé (OMS). En conséquence, le problème concerne surtout les enfants de moins de cinq ans. Au vu des résultats, la Directrice générale de l'OMS, Margaret Chan, a appelé à un engagement accru de toutes les nations dans le domaine de la sécurité alimentaire..
600 millions de personnes tombent malades chaque année
Chaque année, selon les Nations Unies (Nations Unies, Nations Unies), environ 420 000 personnes dans le monde meurent d'infections causées par des aliments contaminés. Cela ressort d'un rapport de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), qui a été présenté au public aujourd'hui. Selon le rapport, près de 600 millions de personnes par an tomberaient malades si leurs aliments étaient contaminés par des produits chimiques, des bactéries ou des perroquets. Parmi les centaines de milliers de morts, 125 000 sont encore de jeunes enfants, dont un tiers sont des filles et des garçons de moins de cinq ans. Selon l’OMS, en Afrique et en Asie du Sud-Est, les infections et les intoxications alimentaires sont les plus courantes..

Des centaines de milliers de personnes meurent de nourriture avariée. Image: jogisturtzfreq - fotolia

La Directrice générale de l'OMS, Margaret Chan, a exhorté tous les États à intensifier leurs efforts dans le domaine de la sécurité alimentaire à la lumière des résultats épouvantables de la première étude mondiale à long terme de l'ONU (2007-2015) sur les maladies d'origine alimentaire. "Comprendre quels pathogènes d'origine alimentaire spécifiques dans quelles régions du monde sont les plus gros problèmes devrait mener à une action ciblée du public, des gouvernements et de l'industrie alimentaire", a déclaré Chan, selon la communication de l'OMS.

La raison la plus commune est pas assez de nourriture cuite
Selon l'OMS, la diarrhée est le principal problème de la mauvaise nourriture, principalement causée par des aliments crus ou insuffisamment cuits, tels que la viande, les œufs, les légumes ou les produits laitiers contaminés par Norovirus, Campylobacter, Salmonella ou E. coli. sont. 550 000 personnes sont touchées chaque année, dont 230 000 meurent même des suites d'une diarrhée.

En outre, il convient de faire particulièrement attention aux aliments contaminés par des agents pathogènes tels que l'hépatite A, la fièvre typhoïde, les moisissures ou les ténias, prévient l'OMS. Selon le dernier rapport, des centaines de milliers de personnes auraient de graves problèmes de santé.

"Ces estimations sont le résultat d'une décennie de travail intégrant les contributions de plus de 100 experts du monde entier. [...] D'après ce que nous savons aujourd'hui, il est clair que le fardeau mondial des maladies d'origine alimentaire est considérable et touche des personnes dans le monde entier - en particulier les enfants de moins de 5 ans et les personnes vivant dans des zones à faible revenu ", a déclaré le directeur le Département OMS de la sécurité sanitaire des aliments et des zoonoses, dr. Kazuaki Miyagishima.

Les salmonelles sont parmi les agents pathogènes les plus importants
Dans ce pays aussi, il y a toujours des problèmes de santé dus à la nourriture gâtée. Comme le dit l'Office fédéral d'évaluation des risques (BfR), il existe chaque année environ 200 000 cas de maladie pour lesquels la nourriture peut être présumée. La Salmonella est considérée comme l’un des agents pathogènes les plus importants, mais aussi les souches Campylobacter jejuni, Yersinia enterocolitica et E. coli pathogènes de l’intestin. La diarrhée, les vomissements, les crampes d'estomac, les maux d'estomac et la fièvre sont caractéristiques d'une infection alimentaire, les symptômes d'empoisonnement fongique ou de certains types de poisson étant particulièrement prononcés. (Nr)