Manger plus de noisettes Une puissance saine!

Noisette: une puissance saine
Les noisettes ont la saison à l'automne. Les fruits mûrissent pour nous de début septembre à mi-octobre. Les noisettes sont de petites centrales électriques. Les noix contiennent beaucoup de vitamine E, diverses vitamines B, des minéraux tels que le calcium et le magnésium, des fibres et des composés phytochimiques. Par conséquent, ils peuvent enrichir le régime dans le cadre d'un régime varié.

Reconnaître la fraîcheur des noisettes en agitant le test. Image: Dionisvera - fotolia

Cependant, les noix doivent être consommées avec modération, car elles ne sont pas simplement des aliments légers avec 644 calories pour 100 grammes. Cela est dû à la teneur élevée en matières grasses, même s'il s'agit d'acides gras insaturés précieux. Les noix sont souvent consommées seules ou dans un mélange de noix. Ils sont délicieux dans les salades de fruits, le muesli, la volaille et le pesto, mais aussi dans de nombreux produits de boulangerie tels que le pain d'épices et le pain aux fruits. Ils sont transformés en chocolat, en friable, en nougat et en huile de noisette.

Faites attention à la qualité lors de vos achats. Le "test d'agitation" fournit des informations sur la fraîcheur, car des noix séchées et des noix séchées vibrent dans la coque. Qui a récolté des noisettes dans le jardin, les fruits doivent sécher pendant plusieurs semaines. Après cela, les noix, suspendues dans des filets, peuvent être stockées pendant des mois dans un endroit sec et aéré. La coque dure ne peut être ouverte qu'avec un casse-noix. Pour enlever la peau de graine brune, vous pouvez chauffer les noyaux au four pendant 10 minutes à 200 degrés Celsius et frotter la peau déchirée avec une serviette. Le commerce propose des cerneaux décortiqués, mais aussi des noisettes hachées et moulues pour la cuisson. Heike Kreutz, bzfe