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Problèmes cardiaques liés à la réglisse
Consommer un sac de réglisse était presque fatal pour une jeune femme. Les friandises avaient presque provoqué une crise cardiaque fatale. La glycyrrhizine de réglisse contenue dans la réglisse avait apparemment provoqué une crampe dans les vaisseaux coronaires.
Bien que la réglisse soit un remède efficace, la surconsommation peut entraîner de graves problèmes cardiaques. Image: Klaus Eppele / Fotolia La réglisse est connue pour augmenter la pression artérielle, selon des scientifiques. L’Institut fédéral d’évaluation des risques recommande donc aux consommateurs de ne pas consommer plus de 100 mg de glycyrrhizine par jour. On sait moins que la réglisse peut déclencher une crise circulatoire aiguë du muscle cardiaque en rétrécissant les artères coronaires. Ce fut le cas d'une femme de 44 ans, chez qui les chercheurs ont pu détecter un spasme du vaisseau sanguin.
L'effet hypertenseur de la réglisse repose sur l'inhibition de l'enzyme 11-beta-hydroxystéroïde déshydrogénase 2, 11-BHSD2. Dans le corps, il décompose le cortisol en cortisone. S'il est inhibé, le cortisol augmente. Le volume sanguin et donc la pression artérielle augmentent. L'enzyme 11-BHSD2 est également présente dans la paroi des vaisseaux sanguins, où elle intervient dans la régulation du diamètre des vaisseaux. Des expériences sur des animaux ont montré que l'inhibition de la 11-BHSD2 peut déclencher un spasme vasculaire. (Pm)