Le fabricant veut proposer des shakes de fitness après l'abattage d'animaux

Construire le muscle avec l'abattage: protéines secoue de la viande
Chaque année, des millions de tonnes de nourriture se retrouvent à la poubelle. L’idée d’un transformateur suisse de viande afin de mieux utiliser les déchets d’abattoir est donc à saluer. Si ses produits prévus, cependant, trouver des acheteurs, est mis là. Entre autres choses, des shakes protéinés sont prévus.

Protéines secouées à partir de déchets d'abattoir
Les experts affirment que les barres protéinées et autres sont inutiles après l'exercice. Un apport naturel en protéines suffit. Néanmoins, certains athlètes ont recours aux mesures les plus inhabituelles. Par exemple, une tendance aux États-Unis a été rapportée l'année dernière, selon laquelle le lait maternel devrait aider à la croissance musculaire. Dans l'industrie du fitness, les produits d'un transformateur de viande suisse pourraient éventuellement faire sensation. Il planifie les shakes protéinés à partir des déchets d'abattoir.

Certains athlètes tentent de développer leurs muscles avec des shakes protéinés. À l'avenir, davantage de produits pourraient être disponibles pour eux. Une entreprise suisse prépare des boissons protéinées à partir de déchets d'abattoir. (Image: theartofphoto / fotolia.com)

Compléments alimentaires à partir de tendons, cartilages et couches de peau
Si un animal est abattu, environ la moitié seulement de celui-ci tombe sur les assiettes. Une très grande partie est ensuite transformée, par exemple pour l'alimentation animale. Un gaspillage, déclare le transformateur suisse de viande Centravo, qui souhaite faire un meilleur usage des déchets d’abattoir à l’avenir. Georg O. Herringer, responsable de la communication de la société, a déclaré à la radio et à la télévision suisses ("SRF"): "Si un animal est abattu, il est judicieux d'utiliser autant que possible pour nous les humains." Les tendons, les cartilages et les pellicules de bovins ou de porcs abattus seraient dérivés d'additifs alimentaires qui pourraient être utilisés dans les shakes protéinés ou les sauces.

Mieux utiliser les graisses animales pour l'homme
Le transformateur envisage une nouvelle usine à Lyss, dans le canton de Berne, à côté des anciennes usines. À partir de 2018, de nouveaux procédés à partir des déchets seront utilisés pour produire des additifs alimentaires pouvant se retrouver dans des sauces ou des shakes protéinés. Selon Herringer, un nouveau marché émerge ici: "L'acceptation parmi les consommateurs augmente". Sara Stalder, défenseure des droits des consommateurs, se félicite également du fait que les graisses animales devraient être mieux utilisées pour les humains. "Cela pourrait également remplacer une partie de l'huile de palme produite dans des conditions douteuses", a-t-elle déclaré à "SRF"..

Les végétariens "ne doivent pas être trompés"
Important pour elle, mais les instructions sur l'emballage. "Les végétariens ou les personnes qui ne mangent pas de porc ne doivent pas être trompés." Le défenseur des droits des consommateurs a également rappelé quelque chose qui est souvent réprimé. Que ce soit des sauces prêtes à l'emploi, du pain ou du fromage: de nombreux aliments ne sont souvent ni végétariens ni végétaliens. Les additifs pour animaux sont souvent inclus, en particulier dans les plats préparés. À l'avenir, plus pourrait être ajouté.

Réduire la consommation de viande
Cependant, un moyen plus judicieux d'éviter l'abattage serait de réduire ou d'éliminer la viande. Cela pourrait limiter l'agriculture industrielle et faire quelque chose de bon pour l'environnement. En outre, la santé humaine en bénéficierait. Une alimentation riche en viande, par exemple, entraîne une augmentation de l’acide urique dans le corps, ce qui, à long terme, peut entraîner des calculs rénaux ou la goutte. En outre, des études ont montré que la surconsommation de viande rouge augmente le risque de cancer du côlon ou de crise cardiaque. (Ad)