Les bleuets réduisent le risque de crise cardiaque

Santé cardiaque: une étude à long terme montre que les fraises et les bleuets réduisent le risque de crise cardiaque chez les femmes

15/01/2013

Les fraises ou les bleuets sont de véritables préparateurs. C’est le résultat d’une étude à long terme qui a publié une équipe de recherche internationale dans la revue "Circulation: le journal de l’American Heart Association". Selon lui, "un apport élevé en ingrédient anthocyane peut réduire le risque de crise cardiaque chez les jeunes femmes." Cependant, des études supplémentaires sont nécessaires ici "pour examiner plus avant dans quelle mesure une consommation accrue d'aliments riches en anthocyanes aurait un effet sur la santé".

Selon l'étude, trois portions de ces fruits par semaine permettraient déjà de réduire d'un tiers le risque de crise cardiaque chez les femmes. La raison en est les ingrédients du groupe des soi-disant anthocyanes, car ils garderaient les vaisseaux sanguins, selon le rapport de l'équipe de recherche internationale.

Des ingrédients précieux dilatent les artères
Par exemple, les fraises et les myrtilles contiennent une variété de flavonoïdes qui, d’une part, donnent la couleur des fleurs, mais ont également des fonctions protectrices pour la plante. Selon l’équipe de recherche dirigée par Eric Rimm de la Harvard School of Public Health de Boston, les soi-disant anthocyanes, qui représentent un sous-groupe de flavonoïdes, sont particulièrement utiles pour la santé des humains, car ils élargiraient l’étude, entre autres, les artères, l’émergence des plaques dans les vaisseaux sanguins.

On peut prévenir les maladies cardiaques en mangeant fréquemment ces deux types de fruits: "Nous avons montré que le fait de manger ces fruits à un âge précoce pouvait réduire le risque de crise cardiaque plus tard dans la vie", a déclaré l'auteur principal Aedin Cassidy, de l'Université de Londres. East Anglia à Norwich.

Les anthocyanes en tant que soins de santé?
Cependant, les anthocyanes peuvent faire encore plus: Selon le nutritionniste à l'information de base, Harald Seitz, ils pourraient également contribuer à la prévention du cancer en influençant les mécanismes de protection de l'organisme et en renforçant le système immunitaire. Les framboises, en particulier, ont souvent été qualifiées de cancéristes dans les médias. Selon Seitz, les framboises ne rendent pas justice à cette image par la teneur en anthocyanes, mais par un autre ingrédient appelé acide ellagique. Cela semblerait aider à "réduire le risque de cancer du poumon et de l'œsophage" ", a déclaré Seitz - ce qui n'a toutefois été démontré jusqu'à présent que par des expériences de laboratoire..

En consommant régulièrement des fraises et des bleuets, moins de crises cardiaques
Pour la présente étude à long terme, une équipe de professionnels de la santé internationaux a étudié au total 93 600 femmes âgées de 25 à 42 ans ayant rempli un questionnaire tous les trimestres sur leur régime alimentaire sur une période de 18 ans..

Au cours de ces 18 années, 405 femmes ont subi une crise cardiaque - mais les chercheurs sont parvenues à une conclusion intéressante en documentant régulièrement les habitudes alimentaires des participants à l'étude: il a été constaté que chez les femmes qui consommaient au moins trois fois par semaine des fraises ou des bleuets. Un tiers de moins de cas étaient survenus que ceux qui avaient mangé les fruits au plus une fois par mois. Ici, la consommation d’autres fruits ou légumes ne pourrait pas compenser.

Cependant, le risque de crise cardiaque augmentant selon les médecins, en particulier avec l'âge, et généralement plus élevé chez les hommes, peu de recherches ont été conduites à ce jour pour déterminer l'effet d'un régime alimentaire plus précoce chez les femmes plus jeunes.

Les effets positifs des baies ont été démontrés dans des études antérieures
Cependant, des études antérieures avaient déjà montré que les flavonoïdes avaient en principe un effet positif sur la santé cardiovasculaire et que les composés végétaux auraient un effet antioxydant supérieur à celui de la vitamine E, par exemple, et pourraient ainsi stopper plus efficacement le vieillissement cellulaire..

Effets également possibles avec d'autres variétés de baies
Toutefois, selon les chercheurs, les résultats à long terme de l'étude ne concerneraient que la manière dont les fraises et les bleuets affectent généralement la santé cardiaque des femmes lorsqu'elles sont consommées fréquemment - autres facteurs de risque tels que l'âge, la pression artérielle, les antécédents familiaux, le poids, l'exercice, le tabagisme et la caféine. - et la consommation d'alcool n'aurait pas été prise en compte dans l'étude. L’enquête a porté sur les fraises et les bleuets, ces deux types de baies étant particulièrement prisés aux États-Unis..

En raison de la concentration sur ces deux variétés de baies, il n’est donc pas exclu, d’après les médecins, que d’autres baies ou d’autres fruits ou légumes puissent avoir un effet positif sur la santé cardiaque. Par exemple, les résultats suggèrent que "d'autres aliments riches en anthocyanes, tels que les myrtilles, les mûres ou les aubergines, pourraient avoir un effet similaire". Par mesure de précaution, les experts recommandent d’inclure les baies dans leur alimentation quotidienne, ce qui devrait également inclure suffisamment de fruits, de légumes et de grains entiers. (Sb)

Une image: Birgit H, Pixelio.de