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Conseils santé sur la noisette et la pomme pour les personnes souffrant d'allergies croisées
Comme les années précédentes, la numération des pollens commence plus tôt cette saison. Les personnes allergiques aux plantes à floraison précoce, telles que le noisetier ou le bouleau, ressentent parfois cela lorsqu'elles mordent dans une pomme. Parce que certaines personnes allergiques ne tolèrent pas certains aliments. Des experts expliquent ce qui peut aider contre de telles allergies croisées.
Certaines personnes allergiques au pollen ont des difficultés
Pour les personnes allergiques au pollen, le temps de l'inconfort a commencé. Le noisetier et l'aulne fleurissent déjà dans certaines régions. Bientôt, Bouleau, Orme et Cie voleront également leur pollen. Certaines personnes souffrant d'allergies souffrent maintenant deux fois. Avec eux, certains types de fruits et légumes peuvent provoquer une allergie croisée. Mais cela ne signifie pas que les personnes touchées ne devraient plus jamais manger de pommes. Les experts expliquent ce qui peut les aider.
Les personnes allergiques au noisetier ou au bouleau ne tolèrent parfois pas les fruits et les légumes. Derrière c'est une allergie croisée. Les personnes touchées ne doivent pas se passer de pommes et cie. (Image: Syda Productions / fotolia.com) L'une des allergies alimentaires les plus courantes à l'âge adulte
Comme le rapporte la DAAB (Association allemande contre l'allergie et l'asthme) sur son site web, les allergies alimentaires associées au pollen sont parmi les allergies alimentaires les plus courantes à l'âge adulte. "Surtout avec une allergie au pollen aux arbres et arbustes à floraison précoce (bouleau, aulne, noisetier), on observe souvent des allergies alimentaires simultanées", écrivent les experts.
La porte-parole de la DAAB, Sonja Lämmel, a déclaré dans un message de l'agence de presse dpa: "Les premières floraisons contiennent des allergènes similaires, ainsi que de nombreux aliments."
Les personnes affectées ne sont pas allergiques aux pommes ou aux cerises, mais ont plutôt confondu leur système immunitaire, les allergènes présents dans les aliments, avec ceux du pollen..
Allergies croisées à la pierre crue et aux fruits à pépins
"Au début de la saison de floraison, il existe de telles allergies croisées, en particulier avec les fruits à noyau et les fruits à pépins, tels que les pommes, les cerises, les prunes et les kiwis", a déclaré Lämmel. Cependant, certains réagissent également à l'abricot, à la poire ou à la mangue, aux noisettes et aux amandes crues.
Selon Lämmel, cela dépend de deux choses, qu'il s'agisse d'une allergie croisée: d'une part, la similitude de l'allergène dans le pollen et, d'autre part, de divers facteurs déclencheurs.
"Cela inclut la densité actuelle du pollen", a déclaré la porte-parole. Ainsi, il se peut que quelqu'un ne tolère pas une pomme crue au printemps, mais déjà à l'automne.
Compote au lieu de pommes fraîches
Selon Lämmel, il convient d'éviter tous les aliments qui ont provoqué des picotements à un moment donné.
Dans certains cas, cependant, une bonne préparation peut aider: "Les fruits et les légumes deviennent plus compatibles entre eux par pelage ou par chauffage. Essayez la compote de pomme au lieu de pommes crues ou d’un gâteau aux cerises comme alternative à la variante fraîche ", écrit le DAAB..
Les experts ont encore plus de conseils: "Il existe des différences de variétés spécialement pour les pommes. Des variétés de pommes comme Altländer, Gloster et Hammerstein sont bien tolérées. "
Évitez le stress et l'alcool
Étant donné que les réactions allergiques peuvent être intensifiées par la consommation simultanée d'alcool, il convient de l'éviter. Ceci s'applique également au stress, car: "Les situations stressantes et le stress quotidien peuvent influer sur les réactions allergiques".
La DAAB et son porte-parole vous recommandent de consulter un nutritionniste en allergologie qui examine le patient pour savoir comment transformer certains fruits ou légumes afin qu'il puisse mieux le supporter..
"Cela dépend des cas individuels", a déclaré Lämmel. Selon la DAAB, une partie du coût de ces conseils est généralement prise en charge par l’assurance maladie..
Selon Lämmel, les personnes touchées ne devraient en principe abandonner que ce dont elles ont besoin, mais en profiter au maximum. Parce qu’une alimentation variée est importante pour rester en bonne santé. (Ad)