Les amateurs d'eau tonique ont-ils un cerveau plus gros?

Comment la taille du cerveau affecte-t-elle le goût??

Une préférence pour la consommation d’eau tonique peut-elle indiquer la taille du cerveau? Les médecins ont maintenant découvert que la taille du cerveau influait non seulement sur l'intelligence des gens, mais aussi sur la façon dont les personnes amères trouvaient de l'eau tonique..

Les chercheurs de l'Université du Queensland ont découvert dans leurs recherches récentes que la taille du cerveau avait un impact sur la façon dont les gens se sentent amers face au goût de l'eau tonique. Les experts ont publié les résultats de leur étude dans la revue anglophone "Behavioral Brain Research".

Le Gin Tonic est une boisson alcoolisée qui a acquis une immense popularité ces dernières années. L'eau tonique contenue a un goût légèrement amer. Si vous aimez le goût de Tonic Water, cela peut indiquer que votre cerveau est plus gros. (Image: chandlervid85 / fotolia.com)

Pourquoi certaines personnes ont un goût pour le goût amer?

C'est la première fois que perception du cerveau et perception du goût sont associées, explique l'auteur de l'étude, le Dr Hwang de l'Institut Diamantina de l'Université du Queensland sur l'enquête. "Tout le monde veut savoir pourquoi nous aimons certains aliments et pourquoi les gens ont un goût amer ou sucré", ajoute l'expert dans un communiqué de presse.

Les gens avec de plus gros cerveaux ne trouvent pas l'eau tonique si amère

On ne savait pas si la taille du cerveau affectait autre chose que le QI d'une personne, mais des scientifiques ont découvert que cette taille avait également une incidence sur la perception des aliments et des boissons. Que vous aimiez ou non l’Eau tonique, les personnes ayant un cerveau plus gros le trouvent généralement moins amer, Dr. Hwang.

Plus de 1600 sujets ont participé à l'étude

Pour l'étude, plus de 1 600 volontaires en Australie et aux États-Unis ont été invités à indiquer leur intensité perçue de diverses solutions de saveur douce et amère. La taille du cerveau du participant a ensuite été mesurée à l'aide d'un scan dit IRM..

Qu'a montré l'IRM??

Les chercheurs ont découvert que le côté gauche du cortex entorhinal, une zone du cerveau responsable de la mémoire, de l'odorat et de la perception visuelle, était plus large chez les personnes qui trouvaient le goût de la quinine moins amer. La quinine est un ingrédient clé de l'eau tonique et est couramment utilisée pour évaluer la réponse des gens à un goût amer, explique le médecin.

Les résultats pourraient améliorer le traitement des troubles de l'alimentation

Les résultats obtenus ont permis de mieux comprendre le cortex gustatif, la partie du cerveau qui traite les signaux gustatifs et produit des sensations gustatives. "Notre étude est une étape dans la compréhension de la façon dont le cerveau perçoit le goût", explique l'auteur de l'étude dans le communiqué de presse. Les résultats ont des implications pour l'amélioration nutritionnelle et le traitement des troubles de l'alimentation. Un traitement ciblé des zones du cortex gustatif pourrait traiter les troubles de l'alimentation avec des méthodes telles que la stimulation magnétique transcrânienne, un traitement non invasif actuellement utilisé pour traiter les maladies mentales, ajoute l'expert. (As)