Grandes études Un régime sans gluten augmente considérablement le risque de diabète

Consommer trop peu de gluten peut nuire à votre santé
Un régime sans gluten est devenu une sorte de tendance ces dernières années. Une telle forme de nutrition peut également avoir un impact négatif sur la santé humaine. Les chercheurs ont maintenant découvert qu'un régime alimentaire pauvre en gluten pouvait augmenter le risque de diabète de type 2 chez les personnes touchées..

Les scientifiques de l’Université de Harvard, universellement reconnue, T.H. Au cours d'une enquête, la Chan School of Public Health de Boston a révélé qu'un régime à forte consommation de gluten semble être associé à un risque moins élevé de développer un diabète de type 2. Les médecins ont publié les résultats de leur étude lors de la réunion de cette année de l'American Heart Association..

De nos jours, un régime sans gluten est devenu une tendance. Cependant, les effets de ce type de régime semblent augmenter le risque de diabète de type 2. (Image: photocrew / fotolia.com)

La consommation de fibres de céréales protège contre le diabète de type 2
Pour leurs recherches, les experts ont analysé les données d'un peu moins de 200 000 volontaires volontaires. Les données utilisées proviennent de trois études antérieures à long terme. Les résultats montrent que les consommateurs de faibles niveaux de gluten ont généralement tendance à consommer trop peu de fibres de céréales. Cependant, la consommation de ces fibres est un facteur de protection connu pour le développement du diabète de type 2, des maladies cardiaques et de divers cancers, expliquent les auteurs.

La tendance du régime sans gluten peut mener à plus de maladies du diabète de type 2
Des études suggèrent que manger suffisamment de gluten est associé à un risque moins élevé de développer un diabète de type 2, ajoutent les chercheurs. Ainsi, la nouvelle tendance des régimes sans gluten pourrait avoir un effet négatif sur la probabilité de diabète de type 2.

Que sont le gluten?
Le gluten désigne un mélange de protéines, présent par exemple dans le blé, le seigle et l'orge. Le gluten donne au pain et aux autres produits de boulangerie toute l’élasticité lors de la cuisson et donne une texture dure aux produits finis. Les chercheurs expliquent qu’il existe un faible pourcentage de personnes qui ne peuvent pas tolérer le gluten en raison de la maladie cœliaque ou de la sensibilité au gluten. Cependant, au cours des dernières années, un régime sans gluten est également devenu populaire chez les personnes sans ces restrictions de santé. Jusqu'à présent, cependant, il n'y a aucune preuve que la réduction de la consommation de gluten entraîne des bénéfices pour la santé à long terme, ont ajouté les auteurs..

Les aliments sans gluten contiennent moins de fibres et d’autres micronutriments
Nous voulions déterminer si le manque d'apport en gluten affecte la santé des personnes sans raisons médicales évidentes. Geng Zong de l'Université Harvard T.H. École de santé publique de Chan à Boston. Les aliments sans gluten contiennent souvent moins de fibres et d’autres micronutriments. Pour cette raison, ils sont moins nutritifs et ont souvent un prix plus élevé. Les micronutriments sont des composants tels que les vitamines et les minéraux. Les personnes sans maladie cœliaque devraient reconsidérer une consommation réduite de gluten, afin d'éviter les maladies chroniques et surtout le diabète, aviser les experts.

Une consommation élevée de gluten réduit le risque de développer un diabète de type 2
Les chercheurs ont constaté que la plupart des participants à l'étude avaient moins de gluten que douze grammes par jour. Les sujets avec la plus forte consommation de gluten parmi les participants ont montré un risque réduit de développer un diabète de type 2, disent les médecins. Cet effet a été trouvé dans l'étude de suivi après trente ans..

13% moins de risque de diabète de type 2 détecté chez les sujets
Après un examen plus approfondi de l'effet potentiel des fibres de céréales, les 20% de gluten les plus riches présentaient un risque de diabète de type 2 réduit de 13% par rapport aux participants ayant la plus faible consommation quotidienne de gluten. (un peu moins de 4 grammes). Au cours de l'étude, un total de 15 947 cas de diabète de type 2 ont été identifiés au suivi. L'étude avait déjà été réalisée avant qu'un régime sans gluten ne devienne populaire, ont indiqué les chercheurs. Les tendances actuelles en matière de régime sans gluten ne sont donc pas prises en compte dans les résultats.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires
Les sujets ont donné leurs habitudes alimentaires lors des examens eux-mêmes. Pour cette raison, les résultats devraient être vérifiés à l'avenir dans le cadre d'études médicales ultérieures. Néanmoins, les scientifiques conseillent aux personnes n'ayant pas le besoin médical d'éviter le gluten de bien réfléchir à un régime sans gluten. Les experts affirment que seule une très petite partie de la population souffre de la maladie cœliaque et doit absolument éviter la consommation de gluten. (As)