Intolérance au gluten Malade par grain

De nombreux Allemands souffrent d'intolérance au gluten

05/15/2012

De nombreuses personnes souffrent d'une intolérance au gluten (maladie cœliaque), qui peut entraîner de graves problèmes de santé en mangeant des aliments contenant du gluten. Les experts avertissent dans le cadre de la Semaine mondiale de la maladie cœliaque actuelle que les personnes concernées bénéficient uniquement de l'abandon complet des aliments correspondants, mais que beaucoup ne sont pas au courant de leur maladie..

Environ un Allemand sur 200 ne peut tolérer le gluten contenu dans les céréales. Les personnes touchées ne peuvent pas utiliser le gluten correctement et souffrent souvent de problèmes digestifs importants. À long terme, non seulement une inflammation de la muqueuse intestinale, mais aussi le développement de l'ostéoporose ou de l'anémie sont menaçants. Si vous soupçonnez une intolérance au gluten, consultez immédiatement un médecin..

Troubles de la santé importants dus à une intolérance au gluten
Comme le rapportent les experts de la Société allemande de la maladie cœliaque dans le contexte de la Semaine mondiale de la maladie cœliaque (du 12 au 19 mai), relativement de nombreux Allemands souffrent d’intolérance au gluten. Après avoir consommé des aliments contenant du gluten, ils présentent un type de réaction allergique pouvant entraîner de graves problèmes de santé. Les symptômes vont de l'indigestion telle que douleurs abdominales, diarrhée, lipides, nausées et vomissements, inflammation grave de la muqueuse intestinale à des problèmes de santé mentale tels que la dépression. Sont inclus le gluten, par exemple, dans le blé, l'orge, l'avoine et le seigle. L’expert de la Société allemande de la maladie cœliaque, Sofia Beisel, a expliqué à l’occasion de la Semaine mondiale de la maladie cœliaque que l’intolérance au gluten due à des symptômes extrêmement variables est souvent extrêmement difficile à diagnostiquer. Un diagnostic précoce et l'abandon subséquent d'aliments contenant du gluten qui en résultent revêtent cependant une grande importance pour les personnes touchées afin d'éviter des conséquences plus graves de la maladie coeliaque. Parce que l'intolérance au gluten reste non traitée, des séquelles menaçantes, telles que l'anémie (anémie) ou l'ostéoporose. En outre, on soupçonne que la maladie cœliaque augmente le risque de lymphome et de cancer du côlon.

L'intolérance au gluten en tant que déclencheur de maladies auto-immunes?
Pour exclure les risques plus graves pour la santé, il faut consulter un médecin en cas de suspicion d'intolérance au gluten. Le médecin peut utiliser un test sanguin pour détecter tout signe de maladie cœliaque et, en cas de suspicion, effectuer une biopsie de l’intestin grêle pour confirmer le diagnostic. Cependant, il n'y a aucune possibilité de guérir la maladie cœliaque, même après un diagnostic confirmé. Les personnes concernées doivent maintenant renoncer à leurs obligations. Vous devriez suivre un régime sans gluten „strictement et pour la vie“, a souligné Sofia Beisel. Cela s'applique également aux patients qui ne présentent que des symptômes légers, car ces symptômes peuvent être augmentés avec une consommation prolongée de gluten. Est aussi le „La maladie coeliaque est fortement associée à d'autres maladies auto-immunes, au diabète ou à certains troubles de la thyroïde.“, pour que ceux-ci soient rendus possibles par la consommation de gluten dans les aliments pour animaux, a déclaré l'expert.

La maladie coeliaque est héréditaire
Puisqu'une intolérance au gluten peut être héritée, les parents affectés doivent faire particulièrement attention à leurs enfants, ainsi est la déclaration de Sofia Beisel. Les médecins responsables doivent être informés du risque accru des enfants et un test de dépistage de la maladie cœliaque doit être effectué le plus tôt possible. Parce qu'environ un patient sur dix transmet l'intolérance au gluten à ses enfants, a expliqué l'expert. En règle générale, il est conseillé aux enfants de moins de 4 ans de ne pas consommer de gluten. „Le gluten n'est pas particulièrement digeste pour les enfants encore plus jeunes“ sont, Beisel continue.

Régime sans gluten uniquement sous forme de thérapie
Selon l'expert, le régime recommandé sans gluten est facile à suivre, le gluten étant d'une part soumis à l'étiquetage et la liste des ingrédients figurant au dos de l'emballage indiquant clairement la présence de gluten. D'autre part, les fabricants de produits alimentaires et de nombreuses chaînes de supermarchés proposent déjà des produits spéciaux sans gluten à base d'ingrédients de substitution tels que le mil, le maïs, le riz, le sarrasin ou le soja, selon l'expert de la société allemande de la maladie coeliaque. (Fp)

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Image: Sigrid Rossmann