Vin chaud étudié Ce vin chaud était en éco-test à travers

La période précédant Noël a commencé. Les premiers stands de vin chaud sont ouverts. "Si c'est du vin chaud, alors il devrait aussi être bon", écrit Ökotest dans son dernier numéro, faisant état d'un test de vin chaud. "Cependant, nous ne pouvons que recommander un peu plus de la moitié des 20 produits testés. Trois vins classiques et un vin bio échouent avec des notes médiocres et peu satisfaisantes. "
Maintenant le moment est venu. Les températures baissent et les étals des marchés de Noël attirent des stars en pain d'épice, stollen et cannelle. Une seule chose manque: le vin chaud. Le vin chaud est fait avec de la cannelle, des clous de girofle et de nombreuses épices. Mais qui se laisse aller à un verre ou deux, doit faire attention à la qualité. Parce qu'avec beaucoup de produits cela n'est pas donné.

Test de vin chaud: La moitié est tombé sans pitié. Image: Alexander Raths - fotolia

Les défenseurs des consommateurs de "Öko-Test" ont examiné 20 variétés différentes. "10 bouteilles sont tombées à travers", donc le résultat dévastateur. Voici les résultats dans la vue d'ensemble. Seuls deux vins chauds ont reçu la note "très bon", quatre produits étaient "médiocres" ou même "insuffisants".
Le vin chaud a été analysé pour son odeur, son goût et ses ingrédients. Des variétés de viticulteurs Real, Netto, Ikea et Allemands ont été testées. Il était à noter qu'un bioproduit donnait des résultats particulièrement médiocres..

Selon Ökotest, ces vins chauds sont "médiocres" ou "insuffisants":
Voelkel vin chaud espagnol, Voelkel (6,47 Euro)
Hüttenglut vin chaud, Real (0,99 Euro)
Vin chaud de Noël, Netto (0,99 Euro)
OWK German Mulled Wine, Ortenauer Winery (3,99 Euro)

Ces vins sont "bons" ou "très bons":
Heil Mulled Wine, cave à vin Heil (1,83 Euro)
Rapp's Glühwein, Rapp's Kelterei (1,99 Euro)
Ikea Glögg Vinglögg, Ikea (3,33 Euro)
Vin chaud de fermier, jus de fruit de fermier (2,29 Euro)

Le vin chaud bio de Voekel est très décevant, indique Ökotest dans son numéro de décembre 2015. Même les limites légales pour le cuivre sont dépassées. Cela signifie en fait que le vin ne devrait pas être vendu du tout. "Décevant sur toute la ligne", ainsi le verdict dévastateur d'Ökotest.

Les marchandises d'hiver n'étaient pas toujours meilleures que les produits de masse. Par exemple, le fabricant de meubles suédois Ikea a qualifié le vin chaud de "bon", tandis que le producteur vinicole d'Ortenau n'a eu qu'un "pauvre". Le goût artificiel a été décisif grâce au goût aromatisant de la gamma-décalactone.

Le vin chaud du supermarché Nett a également passé le test. La raison: le vin contenait Schwefelböckser. Cette erreur de vin typique est particulièrement désagréable. Parce qu'alors, ça pue «les œufs pourris», expliquent les défenseurs des consommateurs. "Böckser se pose pendant la fermentation". Si la ventilation était bonne ou si du sulfate de cuivre était ajouté, une telle odeur d'œuf ne pourrait pas apparaître..

La loi sur le vin fixe des normes
L'UE a établi dans sa législation vitivinicole que les normes de qualité doivent respecter le vin chaud. Ainsi, la teneur en alcool doit être comprise entre au moins sept et au plus 14,5%. La boisson chaude peut être à base de vin rouge ou blanc et contenir des épices telles que la cannelle et le clou de girofle. Il est généralement interdit d’étirer le vin chaud avec de l’eau ou de le chauffer à plus de 78 degrés. Si les critères correspondants ne sont pas remplis, les boissons ne peuvent être vendues que comme "boissons alcoolisées aromatisées". Dans le cas contraire, des sanctions pouvant aller jusqu'à 1 000 € sont imminentes. (Sb)