Avantages pour la santé du régime végétarien

Médecins Konkress sur les bienfaits du régime végétarien pour la santé

21/09/2012

À l'hôpital universitaire de la Charité à Berlin, la clinique universitaire de médecine naturelle, l'Association des végétariens et la fondation Carstens organisent une conférence scientifique intitulée "VegMed". Il s'agit des avantages pour la santé d'un régime végétarien et des résultats scientifiques. La formation complémentaire certifiée aura lieu le 9 décembre 2012 à Berlin..

Des études scientifiques montrent les avantages du régime végétarien
Des études récentes montrent que les personnes qui suivent un régime végétarien ont moins de risques de développer de nombreuses maladies. Cela est particulièrement vrai pour les maladies cardiovasculaires. L'avantage est que les végétariens mangent plus de légumes, fruits, légumineuses et noix que les "mangeurs de viande". Une méta-analyse anglaise a révélé que le régime végétarien peut réduire de 15 à 35% le risque de maladie cardiovasculaire. En outre, d'autres études ont montré que la consommation de viande rouge en particulier augmente le risque de cancer.

Malgré les facteurs négatifs, des avantages demeurent
"Même en éliminant d'autres facteurs tels que le tabagisme, la consommation d'alcool ou l'activité physique et les paramètres sociodémographiques, les avantages d'un régime végétarien sont clairement préservés". Dans une étude, les végétariens avaient 36% moins de risques de développer un syndrome métabolique, quelles que soient leurs habitudes de vie..

Le congrès s'adresse aux médecins, aux diététiciens, aux conseillers en santé et aux nutritionnistes. De nouvelles données d'étude et de régimes végétariens sont présentés. Un buffet montre également à quel point les recettes végétariennes peuvent être polyvalentes. Un programme peut être téléchargé ici. L’événement est certifié par les points d’entraînement CME de la Berlin Medical Association, la DGE, la VDD et la VDOE. (Sb)

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