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Santé Légumes d'hiver Déjà une portion de chou couvre la totalité des besoins quotidiens en vitamine C
Le kale est particulièrement populaire dans le nord de l'Allemagne pendant la saison froide. Les délicieux légumes d'hiver regorgent de substances végétales saines qui protègent contre les maladies. En raison de sa teneur élevée en vitamine C, le chou frisé peut aider à se protéger contre le rhume pendant la période de froid humide..
Légumes locaux sains
La consommation de vitamine C en hiver et en automne est particulièrement importante en raison des fréquents rhumes causés par le froid et la pluie. Les légumes locaux tels que le chou peuvent apporter une contribution importante ici. Les variétés telles que le chou frisé sont tout aussi saines que les superaliments exotiques. Peu de légumes contiennent autant de vitamines, minéraux et oligo-éléments dans une composition équilibrée, rapporte le service d'information du consommateur.
Le chou frisé est particulièrement populaire dans le nord de l'Allemagne. Les légumes d'hiver sont également en bonne santé. Une seule portion couvre les besoins quotidiens en vitamine C. (Image: azurita / fotolia.com) Kale offre le forfait complet sans soucis
"Le chou frisé est également connu sous le nom de Krauskohl, chou frisé, chou d'hiver ou palmier Oldenburger", écrit cette aide dans une publication antérieure. Les légumes contiennent beaucoup de provitamine A, de vitamines B, d'acide folique ainsi que de vitamines C et E..
Selon les experts, la teneur en vitamine C est si élevée que les besoins quotidiens peuvent être couverts en une seule portion. En outre, le chou vert - ainsi que d'autres légumes du chou - contient des composés phytochimiques sains ayant un effet antioxydant.
De plus, il a été scientifiquement prouvé que le chou frisé a un effet anti-inflammatoire et réduit le risque de cancer. Selon une étude de l'Université d'Oldenburg et de l'Université Jacobs de Brême, ce chou contient beaucoup plus de substances anticancéreuses que d'autres variétés..
Il ne faut pas toujours être un judas
Le kale est traditionnellement bouilli avec des saucisses, du bacon ou du kasseler, mais les légumes ne sont pas seulement copieux, mais faciles et délicieux à préparer. Par exemple sous la forme d'une sauce vert vif de chou frisé ou comme plat d'accompagnement exotique.
Les légumes d'hiver sont délicieux dans la soupe, dans la cocotte, dans les légumes au wok et en accompagnement de poisson et de volaille. Il est également possible de blanchir brièvement le chou frisé dans de l'eau salée et de l'utiliser comme extrait de salade, par exemple avec des olives, des noix et des tomates séchées. (Ad)