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Santé Quelle heure de la journée a du sens pour les gros repas?
Prenez votre petit déjeuner comme un empereur, dînez comme un roi et dînez comme un mendiant, ce que beaucoup de gens gardent à l’esprit lors de la préparation de leur repas quotidien. Mais cette "règle d'or" s'applique-t-elle? Est-ce vraiment plus logique de manger moins le soir? Pas toujours, car le rythme alimentaire idéal peut être très différent d'une personne à l'autre. Dans une interview accordée à l'agence de presse "dpa", expliquez comment les experts en matière de nutrition "cochent" et à quoi il est utile de prêter attention.
Quelle est l'importance des heures de repas fixes?
"Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée" - ce point de vue est répandu et il est donc important que de nombreuses personnes ne quittent pas la maison le matin à jeun. Le raisonnement semble plausible: comme les réserves ont été épuisées pendant la nuit, le corps a besoin de nouveaux aliments le matin pour avoir assez d’énergie pour la journée. Cela se reflète également dans la phrase célèbre, qui dit qu'il faut "prendre son petit-déjeuner comme un empereur". Mais cette théorie est-elle correcte? Est-il préférable que le corps déjeune le plus copieusement possible le matin??
Le rythme alimentaire idéal peut varier considérablement d'une personne à l'autre. La raison en est notre "horloge interne". (Image: BillionPhotos.com/fotolia.com) En partie, oui, car apparemment, la soi-disant "horloge interne" des humains joue un rôle plus important que prévu. Avant tout, ce système complexe est programmé à la lumière et, en plus du cycle veille-sommeil, coordonne également l'activité des organes internes ainsi que le métabolisme - et donc la manière dont le corps traite les aliments. "Ainsi, le même repas est traité plus rapidement le matin que le soir. Il est donc préférable de manger un plus grand repas le matin que le soir ", explique Andreas Pfeiffer de la Charité Berlin. Cependant, la composition du repas ne joue aucun rôle, selon le responsable de la clinique médicale d'endocrinologie et de médecine métabolique.
Pas sans petit déjeuner de la maison?
Selon Hans Hauner, directeur de l’Institut de médecine nutritionnelle de l’Université technique de Munich, il est logique de chercher des aliments sains le matin. Quelle doit être l'étendue du repas précoce, mais on ne peut pas y répondre de façon forfaitaire. "Un petit déjeuner sain est fondamentalement bon. Mais on peut se demander si ce doit être la plus grande portion pour le petit-déjeuner. Il faut donc également prendre en compte les habitudes et préférences alimentaires individuelles ", a déclaré l'expert à l'agence de presse..
Quiconque veut se nourrir de la soi-disant "approche basée sur le métabolisme" devrait en prendre une grande partie le matin et à midi, puis prendre le plus petit repas de la journée le soir. Cette séquence correspond à l'expert en fonction des durées d'activité de notre métabolisme. Mais pour les travailleurs, la vie quotidienne est souvent différente: "Pour beaucoup de gens, il est normal de manger le repas principal le soir après le travail. Cela n'a aucun sens d'interdire le dîner. Un tel régime alimentaire ne durerait pas ", a déclaré Hauner.
Les règles radicales n'ont souvent aucun sens
En conséquence, il n’ya pas de rythme nutritionnel idéal que tout le monde devrait suivre. Les routines quotidiennes des gens et, partant, les moments où une personne a faim sont trop différentes. Ceci est également confirmé par l'écotrophologue et nutritionniste Silke Lichtenstein et recommande par conséquent de ne pas suivre de plans nutritionnels stricts. , Cela n’a guère de sens dans l’ensemble. "
Toutefois, si vous souhaitez avoir une alimentation saine, veillez à ne pas manger trop souvent pendant la journée. Parce que la constante "snacken" peut rapidement conduire au problème. "Aujourd'hui, nous avons tendance à manger huit à dix fois par jour. L'alimentation fréquente des aliments ne consomme pas les réserves d'énergie dans les cellules ", explique Andreas Pfeiffer. "Tout ce qui est nourri ultérieurement ne se retrouve pas dans nos réserves d'énergie directes, mais sous forme de graisse dans le foie ou les vaisseaux sanguins", explique l'expert, qui dirige également le département de nutrition clinique de l'Institut allemand de recherche sur la nutrition. En outre, des études ont montré que les collations fréquentes entraînaient également une augmentation de l'équilibre quotidien total. Par conséquent, surtout après le dîner, rien ne doit être mangé, stressent les nutritionnistes..
La faim ne doit pas être satisfaite immédiatement
Ainsi, le corps n'est généralement pas conçu pour prendre des aliments fréquents et réguliers. Le "rythme matin-midi-soir", bien connu et fermement établi, s'est développé de manière plus culturelle. "La famine est saine, tant qu'elle ne provoque pas de malnutrition. L’alternance entre la faim et la phase alimentaire favorise la flexibilité métabolique et a un impact positif sur la santé à long terme ", a déclaré Pfeiffer. Un estomac qui grogne ne doit donc pas être interprété comme un "signal d’avertissement", ajoute Lichtenstein: "Nous devons nous séparer de l’idée que la faim doit être combattue immédiatement." Selon les experts, donc, les temps calmes pour supporter le corps plus tard quelque chose de "bon" pour traiter.
Les personnes souffrant d'obésité grave et qui ne peuvent plus évaluer correctement la faim et la satiété constituent toutefois une exception. "Des horaires de repas fixes peuvent aider et réduire les tentations entre les repas", a déclaré Hauner. (Nr)