Santé Prévenir les erreurs typiques de l'avocat

Savoureux et sain: comment bien manipuler les avocats

Sur le pain, comme guacamole, dans une salade ou même comme un bonbon: les avocats sont de plus en plus populaires dans ce pays. Les fruits sont non seulement délicieux et polyvalents, mais également très sains en même temps. Cependant, certaines erreurs sont courantes dans le traitement des avocats. Certains d'entre eux mettent également votre santé en danger.

L'avocat est polyvalent

Il y a quelques années à peine, de nombreux Allemands ne connaissaient les avocats que pendant leurs vacances. Mais maintenant, le fruit délicieux peut être trouvé dans presque tous les supermarchés. Dans ce pays, il est généralement utilisé comme trempette, par exemple sous forme de guacamole ou comme couverture de pain. Mais le super aliment sain peut faire beaucoup plus: les avocats conviennent aux salades et aux soupes, ils peuvent être cuits au four et servir de base à des desserts séduisants et à des boissons délicieuses. Les fruits sont très sains, mais si mal utilisés, il y a aussi un risque pour la santé.

Bien que les avocats soient extrêmement sains, une mauvaise utilisation peut également présenter un risque pour la santé. Par exemple, les fruits doivent toujours être lavés avant d'être coupés. (Image: nata_vkusidey / fotolia.com)

Fruits délicieux et sains

L'avocat est souvent considéré comme une bombe de calories extrêmement grasse, raison pour laquelle beaucoup évitent le fruit savoureux.

Cependant, les acides gras insaturés que le corps ne peut pas produire lui-même peuvent même vous aider à perdre du poids..

Selon les experts, l'enzyme lipase, qui contrôle la combustion des graisses lors de la digestion et dans les tissus adipeux, joue un rôle particulier.

En outre, les fruits contiennent des minéraux tels que le magnésium, le potassium et le fer, ainsi que des vitamines B, E et K et de la provitamine A..

Selon des recherches scientifiques, les avocats peuvent contribuer à réduire le taux de cholestérol et sont bons pour l'hématopoïèse..

De plus, grâce au potassium qu’ils contiennent, ils constituent un apport important à la santé du cœur..

Laver les avocats avant de préparer

Avant de préparer les fruits, ils doivent toujours être nettoyés à l’eau froide ou tiède et légèrement frottés..

Parce que sur la coque du fruit, des bactéries et des pesticides qui peuvent atteindre lorsque vous coupez avec un couteau dans la pulpe.

Mais il y a une autre menace pour la santé: couper et creuser "de plus en plus de gens se blesseraient gravement", a déclaré le vice-président de la British Society of Hand Surgery, Simon Eccles, au Times.

Ces blessures sont donc appelées dans la clinique «main d'avocat».

Le médecin a plaidé pour des "avertissements clairs" pour réduire les blessures.

C'est particulièrement problématique quand le superfruit populaire est encore très dur.

Les experts indiquent donc comment faire mûrir l'avocat plus rapidement: en l'enveloppant dans du papier avec une pomme, puis en le stockant à la température ambiante..

Avec les autres fruits, les avocats et les pommes ne devraient pas être mieux conservés, car ils libèrent du gaz à base d'éthylène, ce qui garantit que les fruits mûrissent prématurément dans l'environnement et pourrissent plus rapidement..

Superaliment avec mauvais équilibre écologique

La demande mondiale croissante en avocats est souvent difficile à couvrir, disent les experts. Ce boom est également associé à des inconvénients importants pour l'environnement, car les fruits ont besoin de beaucoup d'eau..

Des chercheurs de l'Université de Twente à Enschede aux Pays-Bas ont calculé dans un article scientifique qu'il fallait près de 2 000 litres d'eau pour produire un kilo d'avocat..

Dans les pays en croissance où l'eau potable est rare, la production peut avoir des conséquences dramatiques.

Les écologistes critiquent également le fait que les avocats retardent de longues distances jusqu'à ce qu'ils atterrissent dans notre supermarché. Ainsi, par exemple, la Fédération végétarienne d’Allemagne (VEBU) recommande de prêter attention à la qualité et à l’origine biologiques lors de l’achat. (Ad)