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Santé Toujours bien nettoyer et ranger les cerises et les baies
Bien que les fruits et les légumes soient en bonne santé, ils doivent toujours être soigneusement lavés avant de les manger pour éliminer les éventuels agents pathogènes. Pour les cerises et les baies, voici quelques considérations spéciales. Les experts ont des conseils en stock.
Les fruits délicats se gâtent rapidement
Au moins cinq portions de fruits et de légumes devraient être consommées par jour, selon des experts de la santé. Parce qu'il contient beaucoup de vitamines, de composés phytochimiques, de minéraux et de fibres essentiels à notre corps. Dans le cas des cerises et des baies, qui sont actuellement en saison, beaucoup d’Allemands aiment y avoir accès sans mentionner l’aspect santé. Étant donné que presque tous les fruits sont très sensibles et s’abîment rapidement, il convient de les conserver beaucoup. Les experts ont des conseils utiles.
Les cerises et les baies sont actuellement en saison. Les fruits savoureux sont relativement sensibles et doivent toujours être correctement nettoyés et entreposés. (Image: bergamont / fotolia.com) Conserver dans un endroit frais et ombragé
Rose, violet, rouge foncé: les cerises et les baies sont délicieuses et appréciées de nombreux citoyens allemands. En termes de stockage, cependant, ils sont extrêmement exigeants:
"Entre maturité et détérioration ne prend souvent que peu de temps. Après le shopping, ils doivent être rangés directement dans un endroit frais et ombragé. Le réfrigérateur est très bien adapté à cela ", dit-on sur le site" deutsches-obst-und-gemuese.de ".
Cependant, ils ne tolèrent pas les fortes chaleurs ou la lumière du soleil. Selon le portail, les fraises, les groseilles rouges ou les groseilles à maquereau ne devraient être lavées que peu de temps avant leur préparation "afin de ne pas détruire le film protecteur naturel".
Nettoyer les framboises sous un jet de douche doux
L'Association fédérale des organisations de producteurs de fruits et légumes, à l'origine du portail d'information, explique ce qu'il faut observer lors du stockage.
Les framboises sont - achetées fraîches - selon les experts, un jour seulement. Pour que les fruits mous conservent leur arôme intense et leur consistance, ils doivent être nettoyés soigneusement et avec un spray douche doux avec de l'eau..
Il faut éviter une longue immersion dans l'eau, car cela enlèverait l'arôme des baies..
Retirer les sépales de fraises après le nettoyage
En ce qui concerne les fraises, les sépales verts restent au lavage. Cela empêche les fruits de devenir aqueux. Au lieu d'être sous un jet d'eau puissant, les fruits devraient être mieux nettoyés dans un bol rempli d'eau.
La tige peut ensuite être enlevée avec un petit couteau.
Selon d'autres experts, vous devriez conserver les fraises pendant un maximum de deux jours et ne pas manger de fruits aux contusions noires..
Gardez les cerises avec des tiges
Les groseilles sont mieux stockées non lavées. Si vous voulez manger les baies délicates, vous pouvez les laver à l’eau stagnante. Pour le jet de la ligne ils sont trop sensibles.
Avec la fourchette d'une fourchette, les baies peuvent facilement être balayées de la tige. Vous pouvez aussi bien les congeler, de préférence en panicules entières.
Les cerises doivent être conservées avec une tige et, mieux, pas dans un sac en plastique, car elles pourrissent rapidement à l'intérieur..
Il est préférable d’enlever le style seulement après un brossage soigneux afin de ne pas effacer l’arôme. Les fruits fissurés ou écrasés doivent être triés immédiatement car ils moisissent légèrement. (Ad)