Santé Le café est-il un poison ou un remède?

Le café prolonge la vie et protège contre les maladies cardiaques

Le café a longtemps été considéré comme un danger pour la santé malgré sa popularité. L'activateur contenant de la caféine aurait des effets néfastes sur les nerfs, des tensions cardiaques et des irritations de l'estomac. Une méta-analyse complète de nombreuses études sur le café libère maintenant en grande partie le présumé coupable et montre même des avantages pour la santé qui peuvent être ajustés grâce à la consommation régulière de café - jusqu'à un effet prolongeant la vie.

"Trois cafés par jour vous gardent loin de la tombe", alors peut-être qu'un futur dicton pourrait l'être, compte tenu des résultats de l'analyse. Parce que, selon les scientifiques, boire du café est plus un atout pour la santé que des dommages. Boire trois à quatre tasses de café par jour est associé à un risque moins élevé de mortalité prématurée, de maladie cardiaque, de certains cancers, de diabète, de maladie du foie et de démence. Les résultats de la méta-analyse ont récemment été publiés dans la revue "BMJ".

Le café a longtemps été considéré comme malsain, mais de plus en plus de recherches scientifiques parlent de boisson chaude sans effets nocifs. Une méta-analyse récente montre que le café peut même prolonger la vie. (Image: fabiomax / fotolia.com)

Une analyse qui unit toutes les études

Pour mieux comprendre l'impact de la consommation de café sur la santé, l'équipe dirigée par les Drs. Robin Poole de l'Université de Southampton, en collaboration avec le personnel de l'Université d'Édimbourg, a réalisé une méta-analyse de 201 études. Dans l'ensemble, les chercheurs ont découvert, à partir des données évaluées, que les avantages pour la santé l'emportaient sur la consommation de café normale..

Trop de café affaiblit les aspects positifs

La consommation de café était systématiquement associée à un risque global de décès moins élevé et à un risque plus faible de maladie cardiaque. Cet effet était maximal tant que la consommation régulière ne dépassait pas trois tasses par jour, rapportent les chercheurs. Une consommation excessive affaiblit les aspects positifs.

Le café comme remède?

Le café est également associé à un risque moins élevé de divers cancers, notamment les cancers de la prostate, de l’utérus, de la peau et du foie, selon l’analyse. En outre, le risque de maladie associé au diabète de type 2, aux calculs biliaires et à la goutte diminue. Le plus grand bénéfice a été observé dans les maladies du foie telles que la cirrhose. En outre, les chercheurs signalent des associations favorables entre la consommation de café et la maladie de Parkinson, la dépression et la maladie d'Alzheimer..

La dose quotidienne maximale sécuritaire

Les buveurs de café se demandent souvent combien de café peut être consommé en toute sécurité par jour. Les chercheurs suggèrent une dose quotidienne maximale sûre d'environ 400 milligrammes de caféine. Cela correspond à environ 700 ml de café filtre ou trois expresso.

Autres avantages du café

L’analyse actuelle n’est pas la première étude scientifique sur les avantages du café. Des études antérieures ont indiqué que le café est en meilleure santé qu'on ne le pense souvent. Exemples d'avantages pour la santé:

• La cannelle et le café favorisent la perte de poids,
• le soulagement des maux de tête du café au citron
• et l'effet digestif, car le café peut stimuler la digestion.

Attention aux grossesses

Les auteurs de l’étude concluent que la consommation de café est sans danger lors de la consommation normale. Les femmes enceintes constituent toutefois une exception: selon l'analyse, le café est associé à divers problèmes de santé pendant la grossesse..

Le café ne devrait pas être généralement recommandé

"Bien que les résultats de l'analyse montrent que le café est généralement sans danger, les médecins ne devraient pas conseiller de boire du café", a déclaré Eliseo Guallar, directeur de l'école de santé publique John Hopkins Bloomberg, dans un communiqué de presse. À son avis, les gens ne devraient pas commencer à boire du café pour des raisons de santé.

Une nutritionniste allemande résume les résultats

"En conséquence, il a été démontré que le risque relatif de décès chez les personnes buvant de trois à quatre tasses de café par jour était nettement inférieur à celui des non-buveurs de café", déclare le professeur Christian Sina, directeur de l'institut de médecine nutritionnelle de l'université de Lübeck. Résultats d'analyse à l'agence de presse dpa. Les buveurs de café des études étaient moins susceptibles de souffrir de maladies cardiovasculaires, de maladies du foie et il y avait parmi eux 18% moins de cancers, a déclaré l'expert..

Pas de recommandation générale pour boire du café

"Avant de brasser du café par euphorie, disons simplement: de telles études rendent difficile la formulation de recommandations générales", "Trois à quatre tasses par jour ne devraient pas nuire à la plupart des gens", déclare Sina. En outre, le café est souvent consommé avec des produits riches en sucres raffinés et en graisses malsaines, qui peuvent avoir des effets néfastes sur la santé, indépendamment du café. (Vb)