Santé Une mastication intensive tout en mangeant stimule notre système immunitaire

Mâcher de la nourriture renforce le système immunitaire de la bouche
Une mastication suffisante de notre nourriture n'est pas seulement bonne pour la digestion. Les chercheurs ont maintenant découvert que le système immunitaire dans notre bouche tire également profit de la mastication d'aliments. La mastication stimule un type spécifique de cellules immunitaires. En mâchant simplement vos repas, vous serez mieux protégé de certaines maladies.

Des chercheurs de l'Université de Manchester ont découvert dans leur étude qu'une mastication soigneuse de nos aliments avait des effets bénéfiques sur la santé. Mâcher est bon pour la digestion et renforce en plus le système immunitaire dans notre bouche. Les médecins ont publié les résultats de leur étude dans le journal anglophone "Immunity".

Il a des avantages pour la santé de bien mastiquer vos aliments. L'effet le plus connu est probablement une meilleure digestion. Une étude récente a montré que la mastication contribuait également à améliorer le système immunitaire de la bouche. (Image: madhourse / fotolia.com)

Mâcher de la nourriture stimule les cellules dites Th17
Les nutriments contenus dans les aliments peuvent contribuer à la santé du système immunitaire dans la bouche. Cet effet est connu des professionnels de la santé depuis un certain temps. Cependant, la présente étude a montré que ce régime devrait être bien mâché au mieux. Cela joue un rôle important parce que mâcher de la nourriture stimule certains types de cellules immunitaires, disent les auteurs. Les cellules sont appelées cellules Th17

Augmentation des résultats de la mastication dans plus de cellules Th17
Dans leur expérience, les chercheurs ont changé la dureté de la nourriture, qui a ensuite été nourrie pour tester des souris. Ce régime plus dur provoque une mastication accrue (Kauakt). Avec la mastication accrue de la nourriture, on peut observer une stimulation qui a augmenté le nombre de cellules Th17 chez les souris, ajoutent les experts.

Notre système immunitaire doit combattre les agents pathogènes et tolérer des bactéries saines
Le système immunitaire effectue un remarquable exercice d'équilibrage dans certaines parties spéciales du corps. Ceux-ci incluent, par exemple, la peau, la bouche et l'intestin. Dans ces endroits, les agents pathogènes nocifs sont combattus, mais la présence de bactéries amicales normales doit encore être tolérée, explique l’auteur de l’étude, Dr. Joanne Konkel de l'Université de Manchester.

Les cellules Th17 nécessitent une forme spéciale de stimulation
Notre recherche a maintenant révélé que la bouche présentait une forme particulière de stimulation des cellules dites Th17, explique le médecin. Dans ceux-ci, la stimulation des cellules Th17 ne fonctionne pas par les bactéries, mais par notre mastication. Par conséquent, la mastication dans nos gencives peut induire une réponse immunitaire protectrice, ajoute le dr. Konkel a ajouté.

Inconvénients d'un trop grand nombre de cellules Th17
Cependant, certains inconvénients peuvent être déclenchés par les cellules Th17. Un nombre excessif de cellules Th17 dans la bouche peut provoquer une maladie parodontale, préviennent les experts. La parodontite est une inflammation du parodonte. Dans cette maladie menace une destruction en grande partie irréversible du tissu conjonctif et des os. C'est important: les personnes atteintes de parodontopathie ne souffrent pas seulement de leurs gencives, mais tout le corps de ceux qui en souffrent est malade, expliquent les experts.

Nouveaux traitements pour les maladies inflammatoires?
Les inflammations de la bouche sont associées au développement de plusieurs maladies dans tout le corps. Par conséquent, une compréhension accrue des facteurs spécifiques des tissus pouvant réguler l'immunité de la cavité buccale est particulièrement importante. Enfin, de nouvelles méthodes peuvent être développées pour traiter plusieurs maladies inflammatoires du corps, explique l'auteur. Konkel. (As)