Poulet santé plein d'antibiotiques

Les antibiotiques sont utilisés à grande échelle dans l'élevage des poulets. Outre les droits des animaux et la protection de l'environnement, la résistance aux antibiotiques joue un rôle important. Les Verts appellent à des contrôles et des règles plus stricts en matière de consommation de drogue dans le secteur de la volaille.

(25.10.2010) Faible en gras, peu coûteux et jusqu'ici épargnés par les scandales comme l'ESB, de nombreux Allemands considèrent que la viande de poulet est l'alternative supposément saine. La consommation a donc fortement augmenté ces dernières années. Mais les inconvénients, en particulier dans la production de viande de poulet, sont de plus en plus révélés. Par exemple, le ministère de l'Agriculture de Basse-Saxe a confirmé à la station de radio NDR Info que les tondeuses dans l'élevage de poulet conventionnel utilisaient de plus en plus d'antibiotiques. Le groupe parlementaire des Verts en Basse-Saxe exige donc du gouvernement de l'État des règles et des contrôles plus stricts..

24 animaux par mètre carré
Environ un mois, les poulets de chair vieillissent avant de se retrouver à l'abattoir. La plupart de ces vies courtes en Allemagne commencent et se terminent en Basse-Saxe. Dans l’État fédéral où la densité de volailles est la plus élevée, plus de la moitié des élevages de poulets sont situés dans l’ensemble de l’Allemagne. Afin de répondre à la demande croissante des consommateurs, une utilisation toujours plus importante des installations de production peut être observée. La densité de stockage des poulets de chair est actuellement de 39 kilos en moyenne, soit environ 24 animaux par mètre carré. La surpopulation dans les exploitations d'engraissement augmente toutefois le risque de maladie, de sorte que les éleveurs ont de plus en plus recours aux antibiotiques. Le ministère de l'Agriculture de Basse-Saxe a déclaré à NDR Info qu'il y a dix ans, on utilisait en moyenne 1,7 traitement antibiotique par passe d'engraissement, soit aujourd'hui environ 2,3 traitements..

L'utilisation d'antibiotiques augmente
Cela incite les défenseurs des consommateurs et les politiciens de l’opposition à réfléchir en particulier parce qu’en réalité, depuis 2006, aucun antibiotique ne peut servir d’agents de croissance pour les hommes, de sorte qu’on s'attend à une diminution du nombre de jours de traitement. Les antibiotiques ne peuvent être prescrits par le vétérinaire que pour le traitement de maladies, pas à titre provisoire, encore moins pour favoriser la croissance. Néanmoins, la consommation d'antibiotiques est en augmentation constante. Les éleveurs semblent utiliser toutes les possibilités qui peuvent justifier l’administration d’antibiotiques. Par exemple, si un animal est malade, tous les poulets de l'élevage d'engraissement approprié reçoivent des antibiotiques. Cependant, généralement, plusieurs dizaines de milliers d'animaux vivent dans une étable. Le vétérinaire Rupert Ebner a déclaré à NDR Info: "Il existe donc une interdiction des antibiotiques comme facteur de croissance, mais il y a encore plus d'antibiotiques donnés - c'est absurde et dangereux pour l'homme.“.

L'utilisation de médicaments dans l'élevage des poulets est la règle
Selon Heidemarie Helmsmüller, chef du département de la protection des consommateurs et de la santé animale du ministère de l'Agriculture de Basse-Saxe, les poulets d'élevage industriel ne survivraient souvent pas avant la fin de leur période d'engraissement sans utilisation d'antibiotiques, de sorte que l'utilisation du produit dans la pratique appartiendrait au passé. Sur les informations fournies par le ministère concernant les jours de traitement aux antibiotiques, l’ancien chef de l’Office vétérinaire de Cloppenburg, Hermann Focke, est particulièrement critique. Comme en médecine humaine, les animaux sont traités aux antibiotiques pendant plusieurs jours, lesquels durent généralement plus de deux jours. Par exemple, Focke estime que le nombre réel de jours de traitement aux antibiotiques est beaucoup plus élevé, en tenant compte des informations du ministère publiées dans une revue vétérinaire. Trois à six traitements antibiotiques avec un nombre correspondant de jours de traitement correspondant ne sont pas rares. "C'est pourquoi nous pouvons supposer que les poulets de chair obtiennent souvent environ les deux tiers de leur vie d'antibiotiques - ils ne vivent que 32 jours", a déclaré Hermann Focke..

Dérogation pour l'industrie de la volaille
Les chiffres exacts concernant la quantité totale de médicaments administrés en Allemagne ne sont pas encore disponibles et le secteur de la volaille a probablement argumenté à bon escient contre l'introduction d'un enregistrement de la distribution de médicaments par régions postales. Parce qu'il serait relativement clair que les exploitations utilisent combien d'antibiotiques et si les exigences légales sont remplies. À partir de 2012, conformément à l'ordonnance fédérale, il devrait être consigné dans un fichier indiquant la région du code postal et le nombre de médicaments livrés. Pour le secteur de la volaille, toutefois, une exception a été faite pour des raisons de protection des données, selon le ministère fédéral de l'Agriculture. Cependant, les critiques voient clairement le résultat du lobbying intensif de l'industrie de la volaille auprès du gouvernement de la Basse-Saxe. Plusieurs fois par le passé, l'opposition a vivement critiqué le manque de distance entre les représentants du gouvernement et les éleveurs de volailles..

Danger: formation de résistance
Plusieurs vétérinaires ont maintenant rejoint NDR Info ces voix critiques et ont mis en doute la justification de l'exception. Alors Rupert Ebner a déclaré:„Il est scandaleux de ne pas avoir de données ventilées dans l'industrie de la volaille. "Il suppose que l'industrie de la volaille aurait dû mettre beaucoup de pression sur la politique pour faire avancer la décision dans la direction actuelle, selon le ministère de l'Agriculture. de Mme Helmsmüller, on aurait souhaité des chiffres détaillés, notamment du point de vue de la protection des consommateurs, car l'utilisation frivole d'antibiotiques peut conduire à la résistance de pathogènes, c'est-à-dire que les fonds sont inefficaces en cas d'urgence.

Les verts appellent à l'illumination
À la suite des informations diffusées par NDR Info, le groupe parlementaire des Verts a appelé le gouvernement de l’État de Basse-Saxe à renforcer les contrôles et les règles régissant l’utilisation de drogues dans l’industrie de la volaille. "L'augmentation apparemment incontrôlée de l'utilisation d'antibiotiques et les risques pour la santé qui en résultent pour les consommateurs sont un scandale", a déclaré Christian Meyer, agronome des Verts, ajoutant qu'il serait inacceptable que des personnes remplacent de viande saine et de plus en plus un produit chimique résistant aux antibiotiques..

En outre, son parti était irrité par une possible influence du gouvernement de l’État de Basse-Saxe sur le projet d’ordonnance fédérale concernant les aviculteurs. Par conséquent, les Verts rapidement avec une petite demande de la clarification du gouvernement de l'État. Avec la répartition du code postal aurait „Dans le Masthochburgen Emsland et Cloppenburg-Vechta, vous pouvez voir très rapidement s’il existe des promoteurs de découverts illégaux ", une exception à la règle est donc agaçante, a expliqué le spécialiste de l’agriculture verte Meyer.So, a précisé son parti si et de quelle manière la Basse-Saxe a influencé cette dérogation pour le secteur de la volaille. "Lors d'enquêtes précédentes, le pays avait affirmé qu'il n'existait aucune donnée sur l'ampleur de la consommation de drogue. Maintenant, de nouveaux numéros apparaissent. Si, au sens du lobby de la volaille, il avait été délibérément étouffé et voilé afin de faire respecter les routes controversées du poulet et les centaines d'usines de production animale, ce serait scandaleux! ", A souligné Meyer. (Fp, 25.10.2010)

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Image: Nico Lubaczowski