L'ail sauvage sain protège nos vaisseaux

Savoureux et sain: l'ail sauvage nettoie les vaisseaux
L'ail sauvage est connu comme un substitut délicieux à l'ail. La plante épicée se trouve dans le pesto, diverses sauces pour pâtes ou même à l'huile. L'ail sauvage est non seulement extrêmement savoureux, mais a aussi beaucoup à offrir pour la santé.

L'ail sauvage: une merveille de la nature. Une image: Dušan Zidar / fotolia

Ingrédient vasculaire en expansion dans l'ail sauvage
L'ail sauvage jouit depuis longtemps d'une grande popularité dans la cuisine maison. La plante, qui a le même goût que l'ail ou la ciboulette, est non seulement délicieuse mais également saine. Comme le rapporte l'agence de presse dpa, l'ail sauvage stimule la circulation et peut même soulager la migraine, car les feuilles vertes contiennent beaucoup d'adénosine. Cette substance a un effet vasodilatateur et est également contenue dans l'ail, par exemple. En outre, les feuilles d'ail sauvage contiennent des composés soufrés dans l'huile essentielle, qui constituent l'odeur typique et stimulent le foie et la bile. De plus, l'ail sauvage, le magnésium, le manganèse et le fer sont abondants. Le service d'information des consommateurs l'a signalé.

Brut, la plante est particulièrement saine
En médecine naturelle, les légumes sauvages sont utilisés entre autres dans le traitement de problèmes tels que l'asthme, la fièvre, la bronchite ou l'hypertension. Comme l'écrit le dpa, il est particulièrement sain si la plante est mangée crue, par exemple en salade ou en pain sur le pain. Mais vous pouvez aussi parfumer le beurre, l'huile ou la moutarde avec de l'ail sauvage. Ou vous pouvez transformer la plante en pesto, par exemple en un pesto aux noix avec de l'ail sauvage. En principe, la plante ne doit être bouillie ou cuite à la vapeur que pendant une très courte période afin de préserver autant d'ingrédients et de saveurs que possible..

Risque de confusion lors de l'auto-collecte
Si vous voulez récolter vous-même de l'ail sauvage, vous devez faire attention. Les défenseurs des consommateurs avertissent encore et encore que les feuilles lisses se confondent facilement avec les lis toxiques de la vallée ou même ceux du très toxique Herbstzeitlosen. Ces plantes poussent en même temps et dans des endroits similaires à l'ail sauvage. La consommation de doppelganger peut provoquer une intoxication menaçant le pronostic vital. En cas d'apparition de nausées et de vomissements, de convulsions, de troubles cardiovasculaires et de sang dans les selles, consultez immédiatement un médecin. (Ad)