Blackberry en bonne santé - Saison pour Superfood

C'est pourquoi les mûres sont si saines
Les mûres sont mûres, et donc les vitamines et les minéraux poussent à notre porte. Les mûres regorgent de vitamine C, de calcium, de potassium et de magnésium.

Baies et thé
Nous mangeons les baies crues ou en confiture, avec du yaourt ou du jus. Les feuilles fournissent un thé précieux qui réduit le taux de sucre dans le sang, inhibe l'inflammation et dissout le mucus.

Les mûres sauvages de la brousse nous fournissent des vitamines, des minéraux et un délicieux goût en fin d'été (dietwalther / fotolia.com)

Astuce d'initié de la naturopathie
Dans la médecine naturelle, les thés de feuilles de mûre sont utilisés contre la diarrhée, les infections de la vessie et les brûlures d'estomac. La teneur élevée en vitamine C en fait un excellent compagnon contre le rhume et le calcium aide les femmes enceintes.

Un trésor derrière les épines
Les boulons d'énergie noirâtres constituent une source de nourriture importante pour les animaux. L'évolution a rendu logique qu'ils ne dérangent pas trop l'estomac avec les trésors. Les arbustes à baies sont couverts d'épines.

Bénédictions du jardin naturel
Les mûres sauvages sont le fléau et la bénédiction du jardinier en même temps. Ils lui fournissent des fruits sains et savoureux, des feuilles de cicatrisation et fournissent des aliments tels que site de nidification et cachette pour merles tels que troglodyte, chants et genévriers, ainsi qu'une fleur pour abeilles et bourdons.

Malédiction du jardin naturel
La malédiction réside donc dans la domination de la mûre sauvage. Sans le travail de Sisyphe consistant à couper les vrilles, ils envahissent rapidement les étangs de jardin tels que les prairies fleuries, empêchent le lit de fines herbes soigneusement créé de pousser et de rayer la peau.

la collecte des fruits
Les mûres sont appelées fruits à collectionner en botanique. Ici beaucoup de fruits à noyau se rassemblent sur une vrille.

goût
Les mûres mûres ont un goût aigre-doux, la douceur augmentant avec la maturité. Les mûres sauvages ont également un goût facile sur le sol forestier. Cependant, ce goût agréable change quand il est trop mûr dans un manchon, rappelant le feuillage fétide.

origine
Les mûres sauvages proviennent des forêts d'Eurasie, ainsi que d'Amérique. Aujourd'hui, cependant, elles se répandent dans le monde entier, sous forme de formes de reproduction, ainsi que les mûres sauvages qui sont devenues un nouveau venu envahissant dans de nombreux endroits, étouffant les espèces indigènes..

cultures de reproductionn
La plupart des cultures d'élevage de mûres en Allemagne se trouvent dans des régions chaudes telles que le Bade-Wurtemberg et la Rhénanie-Palatinat. La mûre sauvage ne dépend pas de la chaleur. Il prospère dans le nord, en Suède ou en Écosse, ainsi que dans les forêts mixtes du nord de l'Allemagne..

saison
En août, c'est la haute saison pour la mûre sauvage. Le premier arrive à maturité début juillet, le dernier à la mi-octobre.

Couleur saine
Le violet noirâtre des mûres est un enfer pour les chemises blanches, mais extrêmement sain. Les colorants végétaux inhibent les bactéries, les virus et les champignons et agissent ainsi contre l'inflammation.

Des baies pour le sang
Les mûres sont précieuses pour le cœur et les vaisseaux sanguins. Leur fibre, la pectine, équilibre le taux de cholestérol et les baies renforcent le flux sanguin..

Peu de calories
Les mûres contiennent peu de calories, mais plus de vitamine C que les pommes.

Vitamine E
Les mûres contiennent également de la vitamine E, la vitamine E, qui aide à régénérer les cellules. Pour la perte de cheveux et les rides de la peau, vous pouvez manger des mûres régulières.

moule
Cueillez-vous des mûres? Ensuite, vous devez les manipuler avec soin, évitez donc de les fourrer dans des contenants en plastique ou de les écraser de quelque manière que ce soit. La peau mince des baies se blesse rapidement, puis forme des moisissures pouvant causer des maladies chroniques difficiles.

Où collectionner?
L'endroit le plus sûr pour collecter les mûres sauvages est votre propre jardin, où vous vous en sortez sans pesticides. Les forêts, les rivières ou les jachères conviennent également. Cependant, vous ne devez pas vous rassembler près des routes très fréquentées. La surface inégale des baies absorbe les polluants comme une éponge.

Plaisir varié
Les fans de Blackberry aiment manger les baies crues. Les mûres crues sont aussi bonnes sur les céréales que sur la glace. Ils peuvent être transformés en vin de fruits, pressés en jus ou transformés en puddings tels que des gelées. Confiture, gelée et sirop: les mûres vont toujours.

Un bon ajout
Les mûres ont un goût intense. C'est pourquoi ils sont parfaitement adaptés comme "la cerise sur le gâteau". Avec votre propre presse-agrumes, vous raffinez, par exemple, le jus de pomme fraîchement pressé à travers une poignée de petites choses noires. Ou vous mettez en évidence un cocktail avec quelques éclaboussures de jus de mûre.

salade de fruits
Les mûres attirent l'œil et les épices d'une salade de fruits. Ils conviennent particulièrement aux pêches et nectarines, aux framboises, aux myrtilles et aux groseilles rouges. Les mûres associées aux groseilles rouges étant acides, il est recommandé de les combiner avec des fruits sucrés..

Dans les sauces
Les mûres et le jus de mûres peuvent être transformés en de nombreuses sauces. Le goût acidulé et acide est idéal pour les sauces sauvages, mais les desserts comme la crème glacée ou les crèmes dessert gagnent avec une sauce aux mûres.

Vinaigre et marinades
Lorsque vous utilisez du vinaigre de fruits, les mûres ont un goût particulier. En outre, si vous faites mariner la viande ou le poisson, les mûres ajoutent une touche spéciale.

Baies sauvages ou cultivées?
Les mûres cultivées ont l'avantage d'être sans épines. Malheureusement, ils ont un goût moins aromatique que leurs ancêtres sauvages.

shopping
Attention aux moisissures. Les mûres sont problématiques dans les supermarchés et la moisissure se transforme rapidement en emballage plastique.

magasin
Les mûres font partie du frigo, elles ne moulent donc pas. Pendant ce temps, vous feriez mieux de traiter immédiatement les mûres fraîches.

préparer
Enlevez toutes les baies qui ont pourri. Ensuite, lavez les baies avec beaucoup d’eau et déplacez-les avec précaution jusqu’à ce que la saleté se dissolve. Vous laissez les mûres bien égoutter et séchez avec du papier essuie-tout. Ne pas presser ou frotter les baies. (Dr. Utz Anhalt)