Les graisses saturées affectent l'espérance de vie globale

Différents types de graisse ont des effets différents sur notre corps
L'alimentation a un impact important sur notre santé. Certains aliments contiennent des ingrédients si malsains qu'une consommation régulière peut sérieusement affecter notre espérance de vie. Par exemple, la consommation de graisses saturées augmente le risque de mourir plus tôt dans la vie, ont découvert des chercheurs.

Il y a des déclarations contradictoires depuis un certain temps sur le point de savoir si le beurre et en particulier les acides gras saturés qu'il contient sont malsains pour le corps humain. Des scientifiques américains de la célèbre école de santé publique Harvard TH Chan ont découvert dans une enquête que les graisses saturées réduisaient l'espérance de vie des consommateurs. Les médecins ont publié les résultats de leur étude dans la revue "JAMA Internal Medicine".

Les acides gras saturés sont malsains et mettent en danger notre espérance de vie. Un changement de régime alimentaire peut donc aider de nombreuses personnes à vivre plus longtemps. (Image: fahrwasser / fotolia.com)

Une nouvelle étude examine les données d'environ 126 000 sujets
Pour leur nouvelle étude, les chercheurs ont analysé les données d'environ 126 000 personnes. Celles-ci ont été surveillées sur une période de trois décennies afin d'évaluer l'impact de leur régime alimentaire sur la santé humaine et la durée de vie, affirment les experts. Les chercheurs disent que cette nouvelle étude est l'étude la plus détaillée à ce jour sur les effets de différents types de graisses sur notre santé.

Les résultats des études anciennes et nouvelles se contredisent
Les résultats de la nouvelle étude sont en contradiction avec ceux d'une étude plus ancienne réalisée par le UK National Obesity Forum. Ceci est venu à la conclusion que les gens peuvent manger plus de graisse, mais devraient s'abstenir de glucides. Cependant, selon les recommandations diététiques de Public Health England, les gens devraient manger moins de beurre et de viande rouge.

Les gras trans du beurre et de la viande rouge entraînent des taux de mortalité plus élevés
L'étude, maintenant publiée dans JAMA Internal Medicine, a révélé que la consommation de graisses trans et de graisses saturées, y compris le beurre et la viande rouge, entraînait des taux de mortalité plus élevés que le même nombre de calories glucidiques. Ceci est assez discutable, car de précédentes études avaient déjà montré que de nombreux aliments contiennent des acides gras trans malsains..

Risque de décès prématuré considérablement réduit
Les taux de mortalité sont réduits de 11 à 19%, lorsque les graisses malsaines provenant du beurre, du saindoux et de la viande rouge sont remplacées par des graisses insaturées issues de l'huile d'olive, de l'huile de colza et de l'huile de soja, ont indiqué les experts. Si les gens ne remplacent que cinq pour cent de leurs calories provenant de graisses saturées (environ 15 grammes) par la même quantité de graisses insaturées, leur risque de décès prématuré diminuera d'environ 27 pour cent..

Le changement nutritionnel réduit également les maladies neurodégénératives
Les acides gras insaturés ont non seulement réduit le risque de maladies cardiovasculaires et de cancers mortels, mais également de maladies neurodégénératives. Ceux-ci comprennent la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson et certaines maladies respiratoires, expliquent les scientifiques. En particulier dans le domaine des maladies cardiovasculaires, les résultats actuels confirment les résultats d’études plus anciennes, qui ont déjà montré que les acides gras oméga-3 polyinsaturés réduisent considérablement le risque de crise cardiaque aiguë..

Remplacer les graisses saturées et les graisses trans par des graisses insaturées
L’auteur principal, Dong Wang, de l’Institut de la nutrition et de l’épidémiologie de l’École de santé publique de Harvard TH Chan, a conféré une grande confusion parmi les spécialistes des sciences biomédicales et le grand public à propos des effets sur la santé de certains types de graisses sur notre corps. Les résultats de l'étude montrent les avantages importants des graisses insaturées, en particulier lors du remplacement des graisses saturées et des graisses dites trans..

Un régime méditerranéen peut protéger notre santé
Ces nouveaux résultats sont conformes aux recommandations actuelles en matière de santé publique au Royaume-Uni. D'autres pays, par exemple, soutiennent le concept d'un régime méditerranéen sain, riche en acides gras insaturés provenant de plantes, de poisson et d'huile d'olive, affirment les médecins. Dans un certain nombre de livres et de magazines récents, les conseils en matière de nutrition conseillaient récemment aux personnes de substituer les graisses saturées provenant de produits d'origine animale à la consommation d'huiles végétales et d'autres produits riches en acides gras insaturés. Cependant, ces conseils se sont maintenant révélés erronés, dit Wang. Les nouveaux résultats devraient maintenant être utilisés pour ajuster les recommandations diététiques afin que les personnes ne fassent pas des erreurs dans leur régime alimentaire qui ensuite ruineraient leur santé. (As)