Pour des citoyens plus responsables dans notre pays

"Pour des citoyens plus responsables dans notre pays". Heilpraxisnet.de en conversation avec Uwe Knop, l'auteur de "Hunger and Lust".

(22.09.2010) Uwe Knop travaille depuis dix ans en tant qu'expert médical en relations publiques pour conseiller les entreprises et les institutions du secteur de la santé, par exemple pour les fabricants de médicaments et les assurances-maladie. Dans le cadre des associés
En plus du "tsunami d'étude nutritionnelle", le journal "Literaturserations" envoie "de nouvelles connaissances nutritionnelles" dans sa boîte de réception..

Son travail lui fournit chaque jour de nouveaux documents d’étude ainsi que des connaissances sur les mécanismes par lesquels les opinions publiques sont formées et émues dans la tête des gens. Et maintenant, les lecteurs de son livre "HUNGER & LUST - Le premier livre de l'intelligence corporelle culinaire", qui vient de paraître dans la nouvelle édition étendue de Vito par Edition BoD d'Eichborn, peuvent désormais en bénéficier également..

Pour Knop, il n'y a pas de recommandations alimentaires générales. La vérité alimentaire ne réside que dans chaque corps: chaque être humain est différent et seul lui peut découvrir ses propres habitudes alimentaires saines. L'intuition et la confiance en soi sont essentielles.

Cher M. Knop, dans votre livre "Hunger and Pleasure", vous affirmez que la prise de nourriture ne devrait plus reposer sur des aspects rationnels, mais que vous devriez écouter davantage vos propres sentiments, peu importe ce que vous mangez ou buvez. Comment êtes-vous arrivé à cette conclusion et qu'est-ce qui vous a motivé à écrire un livre à ce sujet??

Pour le premier livre sur l'intelligence corporelle culinaire, j'ai analysé de manière critique plus de 500 résultats d'études pour les années 2007 à 2010 - au cours de ces quatre années, la quasi-totalité du matériel d'étude présentant un intérêt public. Plus de 200 des résultats de cette étude soutiennent maintenant la thèse principale de HUNGER & LUST: Dans le domaine de la nutrition, il n’existe aucune preuve d’une quelconque règle commune. C'est exactement le contraire qui se produit: nous savons que nous ne savons rien. Par conséquent, les recommandations diététiques changent de manière régulière. Ergo: Oubliez toutes règles nutritionnelles et faites confiance exclusivement à leurs sentiments, à la véritable faim et au désir, car ils s’appliquent: chaque personne est différente. Ma motivation pour écrire un livre est rapide à expliquer: je veux aider les gens à jouir de plus de vie, de jouissance et de liberté de manger en renforçant le livre dans la confiance qu'ils ont en leur corps - pour des citoyens plus responsables dans notre pays. Parce que la propagande nutritionnelle démesurée tente d'assister les gens dans leurs actions - et qu'elle repose sur des bases scientifiques aussi durables qu'un bonhomme de neige sous le soleil brûlant de midi au milieu de l'été.

A votre avis, comment avez-vous évolué vers un régime purement mental, alors que, comme vous le dites, la faim est la principale motivation du maintien de la vie? Quelle est votre thèse selon laquelle il est même arrivé au point où les gens ne font plus confiance à leur propre sentiment corporel?

La propagande diététique dominante de la dernière décennie a été le facteur clé qui a conduit à un régime essentiellement basé sur l'esprit chez de nombreuses personnes. Quand, constamment, les sermons des papes se font entendre, ils se laissent influencer un jour et se disent: "Eh bien, si tous écrivent encore et encore à quel point les fruits et les légumes sont sains, la viande rouge provoque le cancer et rend le sucre épais, alors, il doit y avoir quelque chose. »Cette demi-connaissance pseudo-scientifique se glisse dans la nuque après une écoute et active la mauvaise conscience:« Oh, mieux vaut choisir une option saine. »Et plus le comportement alimentaire est contrôlé par l'esprit, plus vite on perd le sentiment. pour la vraie faim. À un moment donné, vous ne pouvez plus ressentir ce que ressent la vraie faim. Et puis le régime rationnel se solidifie "fidèle aux règles". Un cercle vicieux - à partir duquel on devrait sortir. Alors, mon conseil: Apprenez à connaître à nouveau votre faim organique réelle et ne faites confiance qu'à la nourriture de votre corps. Parce que demandez-vous simplement: qui d'autre que votre corps devrait savoir quel aliment est sain et bon pour VOUS? personne.

Comme vous l'avez écrit et souligné dans d'autres entretiens, il n'y a aucune preuve scientifique pour appuyer vos recommandations. Dans votre livre, il est facile de voir que les études sont contrecarrées par des contre-études et ne peuvent jamais montrer qu'une petite partie de la réalité. Comment vous tenez-vous personnellement aux études? Pense que c'est nécessaire?

Dans le domaine de la nutrition, vous rechercherez des preuves scientifiques à l'appui de toute recommandation telle que l'aiguille dans une botte de foin - car il n'y a pas de preuve fiable, mais seulement des conjectures vagues. Ce fondement cognitif manquant est systémique: les études nutritionnelles sont presque exclusivement des études d'observation. Ils n'apportent presque rien. Parce que qu'est-ce qui sort? Toujours uniquement des corrélations statistiques SANS preuve de cause à effet. Par exemple, tout comme les chercheurs ont observé une meilleure santé générale parmi les buveurs de vin rouge et aiment donc propager un verre de vin chaque jour, ils pourraient également trouver le lien statistique entre un petit déjeuner dans des pantoufles nourries et un surpoids. Après cela, personne ne le cherche. Peut-être parce que les gens en riraient si la recommandation suivante était la suivante: ne prenez pas de petit-déjeuner dans des pantoufles doublées pour éviter le surpoids? Probablement. Ergo: Dans le domaine de la nutrition, aucune personne en bonne santé n'a besoin d'un seul résultat d'étude, car les résultats ne sont que pure spéculation. Sans parler de la flexion statistique des résultats. Mais cette "mise au point" ne rend pas les spéculations vraies, bien au contraire: la propagande nutritionnelle "saine" devient encore plus absurde. (Note de la rédaction: voir l'exemple PDF "1.Les œufs de Pâques sont le meilleur remède")

Nous pourrions imaginer que ce serait un soulagement pour de nombreuses personnes qui ont essayé différents régimes depuis des années, mais qui peut constituer un affront pour certains types de régimes alimentaires. Comment sont les réactions à votre livre jusqu'à présent?

Fondamentalement très positif. Beaucoup de gens me parlent avec cœur, suivant la devise: "Je me sens enfin confirmé dans mon régime naturel et je ne me laisse plus convaincre par toute la stupidité de la nourriture par une conscience coupable." Qui, toutefois, certaines diètes avec certaines règles constituent souvent une sorte de "religion de remplacement" "A découvert par lui-même, qui aura certainement ses problèmes avec l'approche complètement libérale de l'intelligence corporelle culinaire - parce que je ne recommande rien du tout. Sauf à écouter son propre corps. Cependant, si vous aimez mieux manger selon les règles, vous devriez manger selon votre "philosophie nutritionnelle". La chose principale, l'humain se sent vraiment à l'aise dans sa peau. Car je ne veux pas servir une "nouvelle vérité de manger" dans mon livre, mais le lecteur devrait alors décider lui-même: est-ce que je continue de croire aux règles nutritionnelles ou est-ce que je fais simplement confiance à mon corps en mangeant? Tout le monde devrait faire ce qui est bon pour eux.

Si, comme vous le soulignez, les règles alimentaires applicables à toutes les personnes sont insensées, des institutions telles que la Société allemande de la nutrition (DGE) ne seraient pas non plus nécessaires.?

Non pas du tout. Parce que l’influence de la DGE est grande - mais affecte malheureusement les experts en nutrition locaux dans la mauvaise direction, parce que leur travail principal est la médiation rationnelle de demi-connaissances pseudo-scientifiques. Mesdames et messieurs devraient mieux utiliser leur "pouvoir médiatique" pour le bien de la population de notre pays. Par conséquent, je trouve heureux que la DGE de ma thèse "mange seulement ce que tu ressens, si tu as vraiment faim", approuve au fond: "de manière fondamentale et pour les personnes en bonne santé, sa thèse est probablement correcte", a déclaré Antje Gahl, porte-parole de la DGE. , Malheureusement, beaucoup de personnes ont perdu l’accès au sentiment de faim. En raison de ces idées encourageantes des GED, il ne serait cohérent que si les experts en nutrition se concentrent davantage sur des campagnes de sensibilisation qui donnent aux gens une idée de leur véritable faim - plutôt que sur un transfert de connaissances rationnel qui n'a aucun effet, car personne ne suivra de toute façon une règle alimentaire détient. Incidemment, dans HUNGER & LUST, les lecteurs trouveront les recommandations de base sur la façon de retrouver leur véritable faim - également afin de différencier ce sentiment essentiel de la préservation de la vie de la "nourriture sans faim" à l'avenir. (Note de la rédaction: voir la lecture au format PDF "Recommandation des campagnes des GED pour une véritable faim" et "3.Comment puis-je reconnaître la véritable faim")

Leurs conclusions semblent extrêmement logiques lors de la lecture du livre, mais elles contredisent le "courant" de la science de la nutrition et de l'art public en ce qui concerne la nutrition. Existe-t-il d'autres approches ou publications qui vont dans la même direction que la vôtre??

Il y a sûrement ça. Mais malheureusement, je ne les recommande pas, car je n'ai pas lu un autre livre écrit de cette façon.

Qu'est-ce qui est disponible pour les personnes qui ont d'autres questions sur leurs suggestions? Tenir des conférences ou participer à des discussions publiques?

Oui, par exemple, dans un avenir proche: le 5 octobre, le "club anti-régime" de Kölner Stadt Anzeiger m'a invité à une conférence et le 23 octobre, je participerai aux "German Wellness Days" à Wiesbaden au sujet de mon livre et de ses thèses. rapport. J'attends avec impatience le dialogue direct avec les citoyens intéressés et responsables.

Quels sont tes autres projets? Programmer plus de publications?
La pile de nouvelles publications passionnantes a rapidement grandi au cours des trois mois qui ont suivi l’achèvement de la nouvelle édition. Par conséquent, il se peut fort bien que j'écrive la troisième édition étendue en 2011 - ce qui peut certainement convaincre les derniers incrédules que les règles alimentaires sont absurdes et que, lorsque manger, une seule chose compte: la confiance totale en l'intuition intuitive du corps. Monsieur Knop, comment êtes-vous reconnaissant pour cette interview et vous souhaite-t-il le meilleur. (Tf)