Pour la croissance musculaire Ces plantes contiennent un nombre particulièrement élevé de protéines

Pas seulement pour les végétariens: certaines des sources les plus importantes de protéines végétales

Les experts en santé disent qu'un régime riche en protéines peut vous aider à perdre du poids. Selon les études scientifiques, la protéine végétale est idéale, car elle est considérablement plus saine que l’animal. Mais quels aliments végétaux sont vraiment de bonnes sources de protéines? Nous donnons un petit aperçu.

La viande et le poisson sont riches en protéines

Bien que la viande et le poisson soient souvent considérés comme les meilleures sources de protéines, de nombreux aliments d'origine végétale peuvent constituer une source naturelle de protéines. Ces derniers sont néanmoins recommandés pour des raisons de santé. Après tout, vous pouvez vivre plus longtemps avec des protéines végétales, comme l'ont découvert des chercheurs. Certains aliments sont particulièrement riches en protéines et ne conviennent donc pas uniquement au régime des végétaliens et végétariens..

Selon les experts, les protéines végétales sont bien plus saines que les protéines animales. Les bonnes sources de protéines végétariennes comprennent les lentilles. (Image: kriangphoto31 / fotolia.com)

Lentilles riches en fibres

Les points forts comprennent les lentilles. Ces légumineuses saines sont de véritables centrales protéiques.

Cuits, ils contiennent environ neuf grammes de protéines pour 100 grammes..

En outre, les légumineuses sont riches en fibres, qui contribuent à une sensation de satiété durable et stimulent également la digestion..

Les délicieuses recettes végétariennes à base de lentilles abondent: soupes, salades et currys exotiques..

Délicieux légumes d'hiver

Le chou contient également beaucoup de protéines (100 grammes contiennent un peu plus de quatre grammes de protéines). Les légumes d’hiver riches en vitamines sont également riches en acide folique, en fer et en calcium.

Bien que le chou frisé soit principalement cuit avec des saucisses, du bacon ou du porc fumé, en particulier dans le nord de l’Allemagne, le chou peut être préparé non seulement copieux, mais aussi léger et savoureux. Par exemple, sous la forme d'une sauce vert vif au chou frisé ou comme plat d'accompagnement exotique.

Cependant, la prudence est recommandée chez les personnes prenant des anticoagulants tels que le marcurmar, car le chou frisé contient des taux élevés de vitamine K, qui favorise la coagulation du sang et contrecarrent ainsi les remèdes.

Par conséquent, pour des quantités plus importantes (à partir de 200 grammes), le dosage des médicaments serait ajusté à l’avance afin d’éviter des complications potentiellement mortelles. Ceci s'applique à tous les anticoagulants à base de phénprocoumones.

Quinoa et champignons

Le quinoa est un autre aliment riche en protéines. Les grains sains des Andes contiennent environ 14 grammes de protéines pour 100 g..

Et il est riche en minéraux essentiels comme le magnésium, le fer, le potassium et le calcium.

Le quinoa est souvent utilisé pour les céréales ou les smoothies, mais il peut également être utilisé pour raffiner des salades ou des sautés..

Les champignons tels que les champignons sont également riches en protéines (environ trois grammes de protéines pour 100 grammes). En outre, ils contiennent peu de calories et contiennent des acides aminés essentiels, les vitamines K, D, E et B, de la niacine, ainsi que des minéraux tels que le potassium, le fer et le zinc..

Graines de citrouille et maïs

Les graines de citrouille sont également des sources de protéines recommandées (19 grammes de protéines pour 100 grammes).

Les graines des citrouilles contiennent également des ingrédients précieux tels que les vitamines B et E et du magnésium.

Les graines de citrouille ont un goût pur, dans les céréales du matin ou dans les salades et les casseroles.

Le maïs contient environ neuf grammes de protéines pour 100 grammes, selon les experts en nutrition. Les légumes riches en fibres sont également riches en fibres et en acides gras insaturés.

Les consommateurs devraient utiliser du maïs frais en épi, mais même en conserve, le maïs peut toujours fournir suffisamment de protéines..

Brocoli en bonne santé

Enfin, le brocoli est également une source de protéines saine: 100 grammes de légumes contiennent environ 2,8 grammes de protéines..

En outre, il existe de nombreux composés phytochimiques tels que les flavonoïdes dans le brocoli, mais aussi des minéraux tels que le calcium, le fer, le potassium et le sodium..

En outre, le Kreuzblütengewächs contient de la vitamine C, diverses vitamines B et du bêta-carotène.

La recherche a montré que le brocoli renforce le système immunitaire, abaisse le taux de sucre dans le sang et protège contre le cancer. (Ad)