Recherche Comment le café protège-t-il contre le cancer du foie?

De nombreuses études montrent que les personnes qui boivent beaucoup de café ont un risque de cancer du foie réduit par rapport aux personnes qui consomment peu ou pas. Les causes de ce lien n'étaient pas encore élucidées. Les scientifiques ont maintenant trouvé les premières réponses.
Une équipe internationale de chercheurs a identifié des biomarqueurs sanguins parmi les participants à l’étude qui fournit une première preuve de mécanismes anti-inflammatoires et de protection cellulaire qui pourraient sous-tendre la relation de risque observée entre la consommation de café et le cancer du foie.

Le café protège contre le cancer du foie. Image: ram69 - fotolia

Les recherches actuelles montrent que les personnes qui consomment plus de 600 ml (4 tasses) de café par jour ont 75% moins de risque de développer un cancer du foie que les personnes qui boivent moins de 300 ml (2 tasses). Cette observation coïncide avec les résultats de nombreuses autres études réalisées ces dernières années..

La nouveauté de cette étude est que les chercheurs ont également étudié l’influence de 21 biomarqueurs pertinents pour le foie sur l’association observée: ils ont analysé les échantillons de sang de 125 personnes atteintes d’un cancer du foie pour la première fois au cours de l’étude, ainsi que de 250 sujets en bonne santé. Les échantillons de sang avaient pris les scientifiques au début de l’étude et donc 2,4 à 6,8 ans avant l’apparition du cancer du foie. Les chercheurs ont découvert que trois des biomarqueurs étudiés jouent un rôle majeur dans l’éducation aux risques. Il s'agit notamment de l'interleukine-6 ​​messagère, impliquée dans la régulation des réactions inflammatoires, ainsi que des deux enzymes, l'aspartate aminotransférase et la gamma-glutamyltransférase, qui indiquent des lésions des cellules du foie ou des affections biliaires. L'étude peut être trouvée ici.