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Recherche Vous avez souvent envie de chocolat? Ça peut être vos gènes
Certaines personnes aiment manger du chocolat. D'autres personnes peuvent préférer les chips salées ou manger principalement des légumes. Les chercheurs ont maintenant découvert que nos gènes avaient une influence sur nos aversions et nos préférences alimentaires particulières..
Des chercheurs de l'Université Tufts à Boston ont découvert que les aversions spéciales et les préférences alimentaires sont liées à nos gènes. Les médecins ont publié les résultats de leur étude dans la revue "The FASEB Journal".
Certaines personnes ont des problèmes avec leurs habitudes alimentaires. Par exemple, il y a des gens qui ont vraiment envie de chocolat ou de chips. Les médecins étudient actuellement les effets de nos gènes sur nos habitudes alimentaires. (Image: Knut Wiarda) Des chercheurs découvrent un lien entre les gènes et les préférences alimentaires
La présente étude a porté sur 818 adultes et a mis en évidence un lien entre nos gènes et les goûts et dégoûts de nos habitudes alimentaires. Par exemple, les experts expliquent que certaines de ces variantes de gènes étaient associées à un risque accru d'obésité. D'autres sont impliqués dans la régulation hormonale.
Comprendre la génétique peut conduire à des conseils de régime plus individualisés
Les résultats montrent que les préférences alimentaires sont en partie liées aux variations génétiques, expliquent les chercheurs. Certains chercheurs pensent que comprendre la génétique qui sous-tend les préférences alimentaires conduira à des conseils plus individualisés en matière de régime alimentaire. Ce type de recherche s'appelle la nutrigénomique. Jusqu'à présent, il est peu probable qu'un nutritionniste analyse leur ADN, ajoutent les experts.
Les gènes affectent les récepteurs du goût
Des études antérieures ont déjà montré une corrélation entre les variations génétiques et le goût des humains pour certains aliments. Pour la plupart, nos gènes ont un impact sur nos récepteurs du goût, déclare l'auteur Silvia Berciano de l'Université Tufts.
Sur quels gènes les médecins étaient-ils particulièrement concentrés??
L’équipe de recherche s’est particulièrement intéressée à certains gènes associés à des caractéristiques comportementales et psychologiques (telles que la dépression ou la dépendance). Les experts voulaient savoir s’il existait un lien avec des habitudes alimentaires.
Comment le gène FTO vous affecte-t-il??
En général, les chercheurs ont découvert dans l’étude la présence de corrélations entre plusieurs gènes et les préférences alimentaires. Des variations dans un gène appelé FTO, associé à l'obésité, ont été impliquées, par exemple, dans la consommation de légumes et de fibres. Il est possible que le soi-disant gène FTO affecte à la fois le risque d'obésité et le désir des gens de manger des légumes, dit Berciano. Ce lien pourrait-il exister parce que les personnes sensibles à l'obésité sont susceptibles d'être des amateurs de légumes? Cette explication est extrêmement improbable, explique l'auteur.
Le gène SLC6A2 affecte l'apport en graisses
Différents gènes affectent nos habitudes alimentaires. Par exemple, un gène appelé SLC6A2 régule les hormones telles que la noradrénaline. Les chercheurs ont constaté qu'il est également lié à la consommation de graisse.
Les habitudes alimentaires à long terme peuvent être changées
Les variations d'un gène qui régit l'ocytocine sont généralement impliquées dans l'attachement, l'humeur et d'autres comportements. Le gène est également associé à la consommation de chocolat et à une augmentation de poids, rapportent les chercheurs. Cependant, les personnes atteintes ne doivent pas penser que leurs gènes les forcent à consommer de plus en plus de chocolat. Avec de l'aide, de nombreuses années d'habitudes alimentaires peuvent être changées, soulignent les experts.
Les résultats pourraient conduire à de meilleurs plans d'alimentation
Comprendre comment les différences génétiques influencent la régulation neuronale du comportement alimentaire peut, selon les chercheurs, conduire à une meilleure prédiction des tendances comportementales individuelles. Cela pourrait permettre d'élaborer des régimes alimentaires plus faciles à respecter pour les personnes concernées. (As)