Trempez un chiffon humide avec du vinaigre Avec cette astuce, la salade de feuilles reste fraîche plus longtemps

Dans un chiffon humide avec du vinaigre, la laitue reste fraîche et croustillante plus longtemps
Plus de la moitié des Allemands mangent de la salade plusieurs fois par semaine. Les feuilles vertes sont non seulement délicieuses, mais également saines. Cependant, la salade de feuilles est souvent jetée car elle n'est plus croustillante. Des experts expliquent comment conserver plus longtemps la fraîcheur.

Comment la laitue reste fraîche plus longtemps
La salade de feuilles est non seulement délicieuse, mais aussi très saine. Les feuilles vertes contiennent, entre autres, de la vitamine C, des minéraux tels que le fer et divers composés phytochimiques sains. En outre, la salade est faible en calories. Certains le considèrent même comme un "super aliment domestique": les salades sont populaires auprès des citoyens allemands. Près de 60% des Allemands en mangent trois à cinq fois par semaine. Cependant, la salade n'a bon goût que si elle est croustillante et fraîche. Les feuilles vertes finissent souvent à la poubelle quand elles sont devenues molles. L'initiative "Trop bon pour le tonneau!" Du ministère fédéral de l'Alimentation et de l'Agriculture (BMEL) explique une astuce: la salade reste fraîche plus longtemps.

Avec quelques astuces simples, la salade reste fraîche plus longtemps. (Image: Daniel Berkmann / fotolia.com)

Dans un chiffon humide avec du vinaigre ou du jus de citron
Comme l'expliquent les experts, les légumes ne sèchent pas si vite si vous les mettez dans un chiffon humide. Ainsi, la salade de feuilles peut être ramassée pendant quelques jours. Cela fonctionne encore mieux lorsque le chiffon humide est arrosé d'un peu de vinaigre ou de jus de citron. Une autre option consiste à placer les feuilles dans des sacs en aluminium percés de petits trous ou dans des boîtes en plastique au réfrigérateur. Si les feuilles de laitue ont déjà été lavées, elles ne dureront pas aussi bien. Dans ce cas, vous les mettez encore humides dans une boîte en plastique. De cette façon, ils restent généralement au réfrigérateur quelques jours de plus..

Comment éviter le gaspillage alimentaire
Comme presque tous les légumes, la laitue en feuilles doit être emballée dans le bac à légumes du réfrigérateur. Les feuilles fanées doivent être enlevées au préalable. Un stockage doit être évité en plus des légumes et des fruits qui produisent beaucoup de maturité. Ceux-ci incluent des pommes, des poires, des abricots, des bananes, des avocats et des tomates. Les experts ont indiqué que les salades réagissaient au gaz d'éthylène en cours de maturation, avec des taches de rouille brune et jaunâtre et des feuilles fanées. "Trop bien pour le tonneau!" Montre comment réduire le gaspillage alimentaire. Selon l'initiative, nous jetons tous les huitièmes de produits alimentaires achetés. Cela représente environ 82 kilogrammes de déchets alimentaires par personne et par an. Environ les deux tiers pourraient être évités. (Ad)