Manger devant la télé - Mince au fil de petites bouchées

Pour les petites bouchées, pas de surpoids en mangeant devant la télé

24/01/2013

Les petites morsures ou petites gorgées sont associées à une satiété plus rapide et peuvent donc servir à prévenir les problèmes de poids. Des scientifiques néerlandais dirigés par Dieuwerke Bolhuis de l'Université de Wageningen ont étudié dans quelle mesure la quantité de nourriture consommée diffère pour les petites et les grandes bouchées. Ils ont également demandé quel effet la distraction sur l'alimentation - telle que la télévision - avait sur la consommation de nourriture.

D'après des études antérieures, il était déjà établi que la consommation de grosses morsures et de grandes gorgées augmentait l'apport alimentaire global, écrivent les scientifiques „PLoS One“. En outre, une consommation alimentaire accrue est observée lorsque les gens sont distraits en mangeant, par exemple à la télévision. Toute personne qui casse les puces et la barre de chocolat sur le canapé en regardant la série préférée le soir la vide rapidement sans même savoir quelles quantités de calories viennent d’être distribuées au corps. L'inclusion de petites morsures pourrait contrer la menace de problèmes de poids, selon les chercheurs néerlandais.

Effets de la taille de l'hirondelle sur la quantité consommée
Pour étudier l’effet de la taille des morsures ou des hirondelles sur la consommation de nourriture, les chercheurs de l’Université de Wageningen ont offert à 53 volontaires en bonne santé une soupe à la tomate, soit en petites tranches (cinq grammes par gorgée, 60 grammes par minute), soit en grandes par gorgée, 60 grammes par minute) ou par taille d'hirondelle autodéterminée (toute quantité consommée par minute) consommée. Le test était à la fois concentré et distrait par une télévision, rapportent Bolhuis et ses collègues. La distraction d'un film, selon les chercheurs, a entraîné une augmentation globale de l'apport alimentaire, mais il y avait des différences significatives entre les quantités consommées aux différentes tailles d'hirondelle.

Petites bouchées vous garder mince
Même dans l'état de distraction, la quantité consommée jusqu'à l'apparition de la satiété sur les petits feuillets était d'environ 30% inférieure à celle des gros feuillets et de la taille de l'hirondelle autodéterminée, rapportent les chercheurs néerlandais. Les sujets ont été saturés beaucoup plus rapidement avec de petites gorgées et ont cessé de manger. Pour éviter un gain de poids excessif en mangeant ou en grignotant devant le téléviseur, il faut donc prendre le plus possible pour manger par petites bouchées. un „La réduction de la quantité d’avaler ou de mordre peut réduire avec succès la consommation de nourriture, même en cas de distraction“, donc la conclusion des scientifiques. De l'avis des chercheurs, l'industrie alimentaire pourrait également apporter sa contribution et réduire la taille des collations prêtes à l'emploi et des grignotines afin de lutter contre le surpoids. En outre, les personnes aux prises avec des problèmes de poids doivent de toute façon toujours être conscientes du fait que les grosses morsures et la distraction ont tendance à augmenter la consommation de nourriture. (Fp)

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Crédits photos: Simone Hainz